Эксперты Лаборатории Carlsberg обсудили с коллегами из "Балтики" новые подходы к обеспечению высокого качества продукции

Фото: st.volga.news

Штаб-квартиру пивоваренной компании "Балтика" в Санкт-Петербурге посетили специалисты Научно-исследовательской лаборатории Carlsberg. В рамках встречи с коллегами из департамента по инновациям и исследованиям региона Восточная Европа были затронуты новые и текущие проекты по инновациям и актуальным исследованиям.

Для обсуждения актуальных вопросов и  глобальных инициатив в  Санкт-Петербург из  Дании прибыла

делегация из  семи человек, среди которых Биргитте Скадхауге, вице-президент по  научным исследованиям Carlsberg Group, и  Зоран Гойкович, директор Исследовательского центра Carlsberg. Здесь они провели встречу с  сотрудниками департамента по  инновациям и  исследованиям региона Восточная Европа, который был образован после слияния Исследовательского центра пивоваренной компании "Балтика" и  Научно-исследовательской лаборатории Carlsberg.

Дмитрий Афонин, директор по  инновациям и  исследованиям региона Восточная Европа: "Развитие пивоварения неразрывно связано с  инновациями. Каждое открытие  — это драйвер для новых исследований в  разных направлениях. И  за  каждым открытием стоят люди, которые вносят свой вклад в  будущее. Командная работа здесь  — решающий фактор, который позволяет аккумулировать силы специалистов из  разных уголков мира, чтобы "варить пиво для лучшего сегодня и  завтра". Будущее пивоварения  — за  инновациями, и  задача подобных регулярных встреч  — работать над перспективными проектами, которые позволят укрепить позиции Carlsberg Group на  глобальном уровне и  внести вклад в  будущее пивоварения". 

На  протяжении всей своей истории Лаборатория Carlsberg продолжает принимать активное участие в  изучениеии развитии мирового пивоварения. Ее  ученые открыли миру чистую культуру дрожжей Saccharomyces сarlsbergensis и  шкалу кислотности (pH). Одним из  последних достижений лаборатории стала расшифровка генома ячменя и  запуск проекта "пивная дактилоскопия", позволяющего анализировать вкус напитка силами искусственного интеллекта. Все это  — результат кропотливого ежедневного труда ученых и  специалистов Carlsberg Group из  разных стран, в  том числе России.

Развитие компании "Балтика" и  Carlsberg Group, частью которой она является, всегда шло путем внедрения инноваций, применения передовых подходов и  решений. Так, "Балтика" стала первой компанией в  России, которая вывела собственный штамм дрожжей, начала выпускать безалкогольное пиво методом мембранной фильтрации, позволяющим полностью сохранить вкусо-ароматические характеристики напитка, а  также первой в  стране среди пивоваренных компаний прошла сертификацию по  интегрированной системе менеджмента, внедрив систему менеджмента качества (ISO 9001), безопасности пищевой продукции (ISO 22000), экологического менеджмента (ISO 14001), менеджмента безопасности труда и  охраны здоровья (OHSAS 18001), а  также систему энергоменеджмента (ISO 50001).

Для производства пива "Балтика" использует солод, полученный в  том числе, из  уникальных пивоваренных сортов ячменя, разработанных селекционным центром Carlsberg. Три из  них  — "Чилл", "Черио" и  "Чарльз"  — внесены в  государственный реестр Российской Федерации. Их  преимущество, подтвержденное патентом WO  2005/087934, заключается, в  частности, в  замедлении процессов окисления в  пиве, что позволяет потребителям значительно дольше наслаждаться свежим вкусом и  ароматом напитка.

Зоран Гойкович, директор Исследовательского центра Carlsberg: "Целью Научно-исследовательской лаборатории Carlsberg всегда являлось "развитие искусства пивоварения до  величайшей из  возможных степеней совершенства". И  сегодня мы  вкладываем много времени и  средств в  разработку новых подходов, позволяющих обеспечивать высокое качество нашей продукции.

У  различных регионов Carlsberg Group есть свои вызовы, и  вызовы в  России значительно отличаются от  вызовов, например, в  Дании или какой-то другой стране. Во  время подобных встреч мы  стараемся объединить все задачи, стоящие перед нами, чтобы с  помощью разных подходов найти наилучшее решение, которое пойдет на  пользу качеству и  вкусу пива. И  опыт "Балтики" очень важен, потому что здесь готовы к  новым подходам и  свежему взгляду на  процесс пивоварения".

Последние новости Самарской области по теме:
Эксперты Лаборатории Carlsberg обсудили с коллегами из "Балтики" новые подходы к обеспечению высокого качества продукции

- Самара
Штаб-квартиру пивоваренной компании "Балтика" в Санкт-Петербурге посетили специалисты Научно-исследовательской лаборатории Carlsberg.
15:48 12.07.2018 Газета Репортёр
- Самара
Штаб-квартиру пивоваренной компании "Балтика" в Санкт-Петербурге посетили специалисты Научно-исследовательской лаборатории Carlsberg.
15:40 12.07.2018 Газета Время
- Тольятти
Штаб-квартиру пивоваренной компании "Балтика" в Санкт-Петербурге посетили специалисты Научно-исследовательской лаборатории Carlsberg.
14:42 12.07.2018 ГородТольятти.Рф
Эксперты Лаборатории Carlsberg обсудили с коллегами из "Балтики" новые подходы к обеспечению высокого качества продукции - Волга Ньюс
Эксперты Лаборатории Carlsberg обсудили с коллегами из "Балтики" новые подходы к обеспечению высокого качества продукции - Самара
Штаб-квартиру пивоваренной компании "Балтика" в Санкт-Петербурге посетили специалисты Научно-исследовательской лаборатории Carlsberg.
14:40 12.07.2018 Волга Ньюс
 
По теме
 
 
Губернатор Самарской области Дмитрий Азаров в Москве провёл встречу с руководителем Федеральной Антимонопольной Службы страны Игорем Артемьевым - ГТРК Самара Губернатор Самарской области Дмитрий Азаров в Москве провёл встречу с руководителем Федеральной Антимонопольной Службы страны Игорем Артемьевым.
19.09.2018 ГТРК Самара
В Самарском филиале ПАО «Т Плюс» назначили нового директора. Дмитрий Трушков , возглавлявший компанию с марта 2016 года, переходит на другую работу.
17.09.2018 Городские Ведомости
В Нефтегорске сотрудники Госавтоинспекции совместно с ЮИДовцами  провели профилактическое мероприятие для детей - ГУ МВД по Самарской области В целях предотвращения несчастных случаев с участием несовершеннолетних на дорогах, сотрудники Госавтоинспекции межмуниципального отдела полиции «Нефтегорский» регулярно проводят мероприятия с детьми в образовательных организациях.
21.09.2018 ГУ МВД по Самарской области
«Комсомолка» разыскала одну из жертв изверга, которой удалось спастись [видео] Анна СВЕТЛАКОВА «Комсомолка» уже рассказывала про мажора из Петербурга,
20.09.2018 Комсомольская Правда Самара
Собранные Советским межрайонным следственным отделом города Самары следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Самарской области доказательства признаны судом достаточными для вынесения пригов
20.09.2018 Газета Репортёр
После продолжительной онкоболезни в Самаре умер председатель губернской думы Виктор Сазонов Ольга АФАНАСЬЕВА Мария ШЕСТЕРИКОВА Председатель Самарской Губернской Думы Виктор Сазонов умер в ночь на 20 сентября.
20.09.2018 Комсомольская Правда Самара
gostin1 - СамГТУ в г.Сызрани В пятницу, 14 сентября, читальный зал научно-технической библиотеки Сызранского филиала СамГТУ стал одной из площадок для проведения областного литературного фестиваля «Сызранская излучина».
20.09.2018 СамГТУ в г.Сызрани
Журналисты "КП-Самара" разбирались, почему уникальный памятник русского зодчества оказался никому не нужен Майя БРОД Кто ж его спасет, это же памятник!
19.09.2018 Комсомольская Правда Самара
В Музейно-выставочном центре Поволжского православного института пройдет интерактивная персональная выставка тольяттинского художника и дизайнера Владислава Пашко .
18.09.2018 Городские Ведомости
Во вторник, 18 сентября 2018 года, в театрально-концертном комплексе «Дворец культуры» города Новокуйбышевска состоялась пресс-конференция, посвященная фестивалю «Золотая Маска в Новокуйбышевске».
19.09.2018 Журнал Самара и Губерния
Тольяттинцы успешно отпрыгали квалификацию на чемпионате России в Оренбурге - TltGorod.Ru Сегодня, 21 сентября, в Оренбурге состоятся первые финалы в рамках проходящих здесь командного чемпионата России, Кубка России и Всероссийских соревнований «Надежды России»по прыжкам на батуте,
21.09.2018 TltGorod.Ru
«Ладья» проиграла «Спутнику» - ХК Лада Очередным соперником «Ладьи» стал «Спутник» (Альметьевск), который неожиданно для многих успешно стартовал в сезоне – четыре победы в шести матчах для команды.
19.09.2018 ХК Лада
25 и 26 сентября баскетболисты «Самары» впервые в новом сезоне сыграют перед своими болельщиками: на паркете «МТЛ Арены» они поборются за традиционный Кубок памяти Генриха Приматова.
20.09.2018 Спортивное Обозрение
Состоялись первые матчи молодежного первенства России по гандболу, где участвует сразу две тольяттинские женские команды – «Лада-2» и «Олимп».
20.09.2018 Спортивное Обозрение
В первом полуфинальном матче Кубка МФС «Приволжье» тольяттинский «Акрон» принимал «Ладу» из Димитровграда.
20.09.2018 Спортивное Обозрение
В Самарской области бывший сотрудник полиции признан виновным в превышении должностных полномочий - Следственный комитет Собранные вторым отделом по расследованию особо важных дел следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Самарской области доказательства признаны судом достаточными для вынесения приговора бывш
21.09.2018 Следственный комитет