Эксперты Лаборатории Carlsberg обсудили с коллегами из "Балтики" новые подходы к обеспечению высокого качества продукции

Фото: st.volga.news

Штаб-квартиру пивоваренной компании "Балтика" в Санкт-Петербурге посетили специалисты Научно-исследовательской лаборатории Carlsberg. В рамках встречи с коллегами из департамента по инновациям и исследованиям региона Восточная Европа были затронуты новые и текущие проекты по инновациям и актуальным исследованиям.

Для обсуждения актуальных вопросов и  глобальных инициатив в  Санкт-Петербург из  Дании прибыла

делегация из  семи человек, среди которых Биргитте Скадхауге, вице-президент по  научным исследованиям Carlsberg Group, и  Зоран Гойкович, директор Исследовательского центра Carlsberg. Здесь они провели встречу с  сотрудниками департамента по  инновациям и  исследованиям региона Восточная Европа, который был образован после слияния Исследовательского центра пивоваренной компании "Балтика" и  Научно-исследовательской лаборатории Carlsberg.

Дмитрий Афонин, директор по  инновациям и  исследованиям региона Восточная Европа: "Развитие пивоварения неразрывно связано с  инновациями. Каждое открытие  — это драйвер для новых исследований в  разных направлениях. И  за  каждым открытием стоят люди, которые вносят свой вклад в  будущее. Командная работа здесь  — решающий фактор, который позволяет аккумулировать силы специалистов из  разных уголков мира, чтобы "варить пиво для лучшего сегодня и  завтра". Будущее пивоварения  — за  инновациями, и  задача подобных регулярных встреч  — работать над перспективными проектами, которые позволят укрепить позиции Carlsberg Group на  глобальном уровне и  внести вклад в  будущее пивоварения". 

На  протяжении всей своей истории Лаборатория Carlsberg продолжает принимать активное участие в  изучениеии развитии мирового пивоварения. Ее  ученые открыли миру чистую культуру дрожжей Saccharomyces сarlsbergensis и  шкалу кислотности (pH). Одним из  последних достижений лаборатории стала расшифровка генома ячменя и  запуск проекта "пивная дактилоскопия", позволяющего анализировать вкус напитка силами искусственного интеллекта. Все это  — результат кропотливого ежедневного труда ученых и  специалистов Carlsberg Group из  разных стран, в  том числе России.

Развитие компании "Балтика" и  Carlsberg Group, частью которой она является, всегда шло путем внедрения инноваций, применения передовых подходов и  решений. Так, "Балтика" стала первой компанией в  России, которая вывела собственный штамм дрожжей, начала выпускать безалкогольное пиво методом мембранной фильтрации, позволяющим полностью сохранить вкусо-ароматические характеристики напитка, а  также первой в  стране среди пивоваренных компаний прошла сертификацию по  интегрированной системе менеджмента, внедрив систему менеджмента качества (ISO 9001), безопасности пищевой продукции (ISO 22000), экологического менеджмента (ISO 14001), менеджмента безопасности труда и  охраны здоровья (OHSAS 18001), а  также систему энергоменеджмента (ISO 50001).

Для производства пива "Балтика" использует солод, полученный в  том числе, из  уникальных пивоваренных сортов ячменя, разработанных селекционным центром Carlsberg. Три из  них  — "Чилл", "Черио" и  "Чарльз"  — внесены в  государственный реестр Российской Федерации. Их  преимущество, подтвержденное патентом WO  2005/087934, заключается, в  частности, в  замедлении процессов окисления в  пиве, что позволяет потребителям значительно дольше наслаждаться свежим вкусом и  ароматом напитка.

Зоран Гойкович, директор Исследовательского центра Carlsberg: "Целью Научно-исследовательской лаборатории Carlsberg всегда являлось "развитие искусства пивоварения до  величайшей из  возможных степеней совершенства". И  сегодня мы  вкладываем много времени и  средств в  разработку новых подходов, позволяющих обеспечивать высокое качество нашей продукции.

У  различных регионов Carlsberg Group есть свои вызовы, и  вызовы в  России значительно отличаются от  вызовов, например, в  Дании или какой-то другой стране. Во  время подобных встреч мы  стараемся объединить все задачи, стоящие перед нами, чтобы с  помощью разных подходов найти наилучшее решение, которое пойдет на  пользу качеству и  вкусу пива. И  опыт "Балтики" очень важен, потому что здесь готовы к  новым подходам и  свежему взгляду на  процесс пивоварения".

Последние новости Самарской области по теме:
Эксперты Лаборатории Carlsberg обсудили с коллегами из "Балтики" новые подходы к обеспечению высокого качества продукции

- Самара
Штаб-квартиру пивоваренной компании "Балтика" в Санкт-Петербурге посетили специалисты Научно-исследовательской лаборатории Carlsberg.
15:48 12.07.2018 Газета Репортёр
- Самара
Штаб-квартиру пивоваренной компании "Балтика" в Санкт-Петербурге посетили специалисты Научно-исследовательской лаборатории Carlsberg.
15:40 12.07.2018 Газета Время
- Тольятти
Штаб-квартиру пивоваренной компании "Балтика" в Санкт-Петербурге посетили специалисты Научно-исследовательской лаборатории Carlsberg.
14:42 12.07.2018 ГородТольятти.Рф
Эксперты Лаборатории Carlsberg обсудили с коллегами из "Балтики" новые подходы к обеспечению высокого качества продукции - Волга Ньюс
Эксперты Лаборатории Carlsberg обсудили с коллегами из "Балтики" новые подходы к обеспечению высокого качества продукции - Самара
Штаб-квартиру пивоваренной компании "Балтика" в Санкт-Петербурге посетили специалисты Научно-исследовательской лаборатории Carlsberg.
14:40 12.07.2018 Волга Ньюс
 
По теме
 
В Белоруссии реальные зарплаты обогнали российские - TltGorod.Ru Размер реальных зарплат в Белоруссии в долларах с учетом паритета покупательной способности превысил российские, сообщает РБК  со ссылкой на исследование Института социальной политики Высшей школы экономики (ВШЭ).
22.07.2018
В Белоруссии реальные зарплаты обогнали российские - TltGorod.Ru Размер реальных зарплат в Белоруссии в долларах с учетом паритета покупательной способности превысил российские, сообщает РБК  со ссылкой на исследование Института социальной политики Высшей школы экономики (ВШЭ).
22.07.2018 TltGorod.Ru
ФАС призывает к диалогу - Городские Ведомости Федеральная антимонопольная служба не поддерживает идею единоросов снизить порог доминирования в секторе розничной торговли до 15% с нынешних 25.
21.07.2018 Городские Ведомости
Индустриальный парк «Тольяттисинтез», расположенный на территории тольяттинской площадки СИБУРа, завершил прохождение в Министерстве промышленности и торговле РФ процедуры соответствия требованиям к индустриальным паркам,
20.07.2018 Городские Ведомости
В «Леруа Мерлен» в Самаре «пришла» вода - РегионСамара.Ru Источник: ВКонтакте Стихия в виде свирепого ливня разрушила не только дороги, например, как это произошло с проезжей часть на улице Лейтенанта Шмидта и нанесла урон «Максидому», но и пошла дальше.
21.07.2018 РегионСамара.Ru
ТХМ приглашает на "Пионерский костер" - TltNews.Ru Тольяттинский художественный музей в рамках выставки "ХХ ВЕК. Художники Ленинграда" приглашает всех желающих на мероприятие "Пионерский костер".
22.07.2018 TltNews.Ru
Рок – звезда оставила негативный отзыв о творчестве молодых музыкантов Людмила ИЛЬИНА Напомним, накануне вечером певица Земфира Рамазанова негативно отозвалась о внешности,
20.07.2018 Комсомольская Правда Самара
Победа над Польшей поможет сборной России U-20 обрести уверенность в себе - Спортивное Обозрение В субботу на чемпионате Европы U-20 в словенском Целе был выходной день. Одни сборные провели утром лёгкие тренировки, другие отдыхали, а руководители команд в полдень отправились на приём к мэру города,
22.07.2018 Спортивное Обозрение
Сегодня в Москве в офисе Федерации хоккея России состоялось совместное заседание Правления некоммерческого партнерства «ВХЛ» и Организационного комитета Чемпионата ВХЛ.
22.07.2018 Спортивное Обозрение
Сегодня в Подмосковье с участием четверых тольяттинок ( Валерия Кирдяшева ,  Елена Михайличенко ,  Елена Смирнова  и  Алина Тищенко ) начинается УТС юниорской сборной России (девушки 2000 г.р.
21.07.2018 Спортивное Обозрение
В связи со значительным количеством повреждений на тепловых сетях, подключенных от Самарской ТЭЦ, Верхней зоны Безымянной ТЭЦ и Центральной отопительной котельной,
22.07.2018 Волга Ньюс