Эксперты Лаборатории Carlsberg обсудили с коллегами из "Балтики" новые подходы к обеспечению высокого качества продукции

Фото: st.volga.news

Штаб-квартиру пивоваренной компании "Балтика" в Санкт-Петербурге посетили специалисты Научно-исследовательской лаборатории Carlsberg. В рамках встречи с коллегами из департамента по инновациям и исследованиям региона Восточная Европа были затронуты новые и текущие проекты по инновациям и актуальным исследованиям.

Для обсуждения актуальных вопросов и  глобальных инициатив в  Санкт-Петербург из  Дании прибыла

делегация из  семи человек, среди которых Биргитте Скадхауге, вице-президент по  научным исследованиям Carlsberg Group, и  Зоран Гойкович, директор Исследовательского центра Carlsberg. Здесь они провели встречу с  сотрудниками департамента по  инновациям и  исследованиям региона Восточная Европа, который был образован после слияния Исследовательского центра пивоваренной компании "Балтика" и  Научно-исследовательской лаборатории Carlsberg.

Дмитрий Афонин, директор по  инновациям и  исследованиям региона Восточная Европа: "Развитие пивоварения неразрывно связано с  инновациями. Каждое открытие  — это драйвер для новых исследований в  разных направлениях. И  за  каждым открытием стоят люди, которые вносят свой вклад в  будущее. Командная работа здесь  — решающий фактор, который позволяет аккумулировать силы специалистов из  разных уголков мира, чтобы "варить пиво для лучшего сегодня и  завтра". Будущее пивоварения  — за  инновациями, и  задача подобных регулярных встреч  — работать над перспективными проектами, которые позволят укрепить позиции Carlsberg Group на  глобальном уровне и  внести вклад в  будущее пивоварения". 

На  протяжении всей своей истории Лаборатория Carlsberg продолжает принимать активное участие в  изучениеии развитии мирового пивоварения. Ее  ученые открыли миру чистую культуру дрожжей Saccharomyces сarlsbergensis и  шкалу кислотности (pH). Одним из  последних достижений лаборатории стала расшифровка генома ячменя и  запуск проекта "пивная дактилоскопия", позволяющего анализировать вкус напитка силами искусственного интеллекта. Все это  — результат кропотливого ежедневного труда ученых и  специалистов Carlsberg Group из  разных стран, в  том числе России.

Развитие компании "Балтика" и  Carlsberg Group, частью которой она является, всегда шло путем внедрения инноваций, применения передовых подходов и  решений. Так, "Балтика" стала первой компанией в  России, которая вывела собственный штамм дрожжей, начала выпускать безалкогольное пиво методом мембранной фильтрации, позволяющим полностью сохранить вкусо-ароматические характеристики напитка, а  также первой в  стране среди пивоваренных компаний прошла сертификацию по  интегрированной системе менеджмента, внедрив систему менеджмента качества (ISO 9001), безопасности пищевой продукции (ISO 22000), экологического менеджмента (ISO 14001), менеджмента безопасности труда и  охраны здоровья (OHSAS 18001), а  также систему энергоменеджмента (ISO 50001).

Для производства пива "Балтика" использует солод, полученный в  том числе, из  уникальных пивоваренных сортов ячменя, разработанных селекционным центром Carlsberg. Три из  них  — "Чилл", "Черио" и  "Чарльз"  — внесены в  государственный реестр Российской Федерации. Их  преимущество, подтвержденное патентом WO  2005/087934, заключается, в  частности, в  замедлении процессов окисления в  пиве, что позволяет потребителям значительно дольше наслаждаться свежим вкусом и  ароматом напитка.

Зоран Гойкович, директор Исследовательского центра Carlsberg: "Целью Научно-исследовательской лаборатории Carlsberg всегда являлось "развитие искусства пивоварения до  величайшей из  возможных степеней совершенства". И  сегодня мы  вкладываем много времени и  средств в  разработку новых подходов, позволяющих обеспечивать высокое качество нашей продукции.

У  различных регионов Carlsberg Group есть свои вызовы, и  вызовы в  России значительно отличаются от  вызовов, например, в  Дании или какой-то другой стране. Во  время подобных встреч мы  стараемся объединить все задачи, стоящие перед нами, чтобы с  помощью разных подходов найти наилучшее решение, которое пойдет на  пользу качеству и  вкусу пива. И  опыт "Балтики" очень важен, потому что здесь готовы к  новым подходам и  свежему взгляду на  процесс пивоварения".

Последние новости Самарской области по теме:
Эксперты Лаборатории Carlsberg обсудили с коллегами из "Балтики" новые подходы к обеспечению высокого качества продукции

- Самара
Штаб-квартиру пивоваренной компании "Балтика" в Санкт-Петербурге посетили специалисты Научно-исследовательской лаборатории Carlsberg.
15:48 12.07.2018 Газета Репортёр
Эксперты Лаборатории Carlsberg обсудили с коллегами из "Балтики" новые подходы к обеспечению высокого качества продукции - Газета Время
Эксперты Лаборатории Carlsberg обсудили с коллегами из "Балтики" новые подходы к обеспечению высокого качества продукции - Самара
Штаб-квартиру пивоваренной компании "Балтика" в Санкт-Петербурге посетили специалисты Научно-исследовательской лаборатории Carlsberg.
15:40 12.07.2018 Газета Время
- Тольятти
Штаб-квартиру пивоваренной компании "Балтика" в Санкт-Петербурге посетили специалисты Научно-исследовательской лаборатории Carlsberg.
14:42 12.07.2018 ГородТольятти.Рф
- Самара
Штаб-квартиру пивоваренной компании "Балтика" в Санкт-Петербурге посетили специалисты Научно-исследовательской лаборатории Carlsberg.
14:40 12.07.2018 Волга Ньюс
 
По теме
 
Ирина Кочуева на сессии "Новое качество жизни" рассказала, каким должен быть единый стандарт управления жилфондом - Волга Ньюс Президент Ассоциации товариществ собственников жилья, жилищно-строительных кооперативов и советов многоквартирных домов Самарской области Ирина Кочуева в рамках первой стратегической сессии "Новое качество жизни" рассказ
19.07.2018
Ленинским межрайонным следственным отделом города Самары следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Самарской области завершено расследование уголовного дела в отношении бывшего оперуполномоч
19.07.2018 Следственный комитет
Евгения и Виталий недавно поженились, а выжил в аварии десятилетний сын женщины Ольга АФАНАСЬЕВА "Доставали спасатели" Это путешествие на отдых для семьи Михайловых из Тольятти стало роковым.
19.07.2018 Комсомольская Правда Самара
Бывшему главе МЧС Кузбасса продлили срок содержания под стражей до 25 сентября Екатерина РОМАНОВА Екатерина Бормотова В Центральном районном суде города Кемерова 19 июля прошло заседание,
19.07.2018 Комсомольская Правда Самара
Журналистам «КП»-Самара» рассказала, что ее разозлили в региональном Минфине Мария ШЕСТЕРИКОВА 18 июля Ленинский районный суд начал рассматривать иск о реабилитации Екатерина Пузиковой.
18.07.2018 Комсомольская Правда Самара
Организаторы обещают литературно-музыкальную программу 19 июля в 17.00 в сквере Маяковского в Советском районе Самары готовятся отметить 125 лет со дня рождения Владимира Маяковского.
19.07.2018 Волжская коммуна
В Тольятти открывается выставка «ХХ ВЕК. Художники Ленинграда». Как сообщила заместитель главы города по социальным вопросам Юлия Баннова ,
17.07.2018 Городские Ведомости
Проекты сразу трех тольяттинских учреждений культуры стали победителями всероссийского конкурса «Новая роль библиотек в образовании» благотворительного Фонда Михаила Прохорова .
13.07.2018 Городские Ведомости
В связи с проведением молодежного форума Приволжского федерального округа «iВолга-2018» в Самаре вводится временное ограничение движения транспорта - Администрация городского округа Самара В целях обеспечения безопасности дорожного движения в связи с проведением молодежного форума Приволжского федерального округа «iВолга-2018» на территории города Самара с 08:00 21 июля 2018 года     до 20:00 6 августа 201
19.07.2018 Администрация городского округа Самара
Перекрытие движения - Городские Ведомости В связи с выполнением ремонта тепловых сетей до 31 августа 2018 году будет временно прекращено движение транспортных средств по ул.
18.07.2018 Городские Ведомости
Талантливый пилот будет выступать на SEAT Leon DSG за LUKOIL Racing. На ближайшем этапе Российской серии кольцевых гонок, который пройдет 21 и 22 июля на автодроме Kazan Ring,
19.07.2018 Спортивное Обозрение
Продолжается чемпионат города Самары по футболу. В возрастной категории ветеранов от 35 лет он носит характер открытого чемпионата, так как в нем принимает участие команда из другого города - «Лада-Тольятти».
19.07.2018 Спортивное Обозрение
В связи с проведением молодежного форума Приволжского федерального округа «iВолга-2018» в Самаре вводится временное ограничение движения транспорта - Администрация городского округа Самара В целях обеспечения безопасности дорожного движения в связи с проведением молодежного форума Приволжского федерального округа «iВолга-2018» на территории города Самара с 08:00 21 июля 2018 года     до 20:00 6 августа 201
19.07.2018 Администрация городского округа Самара