Игра в икру

Не любим мы икру, совсем не любим. А ведь напрасно, ребята. Ой как напрасно.Фото: Леонид ЗАХАРОВ Не любим мы икру, совсем не любим

Не обращаем на нее никакого внимания, если она не красная из лососевых рыб (про черную, которая из осетровых, пожалуй, не будем, да? Продукт давно забытый, ни к чему нам бередить воспоминания).

И лежит на полках магазинов, не зная применения, икра минтая, мойвы, щуки и разных других рыб. И никто ее не берет, потому как за икру не считает.

А ведь напрасно, ребята. Ой как напрасно.

Согласен, в чистом виде она, может, и не очень. А вы блесните кулинарной фантазией. Тем более там и блистать-то особо не нужно, все уже придумано.

Итак, есть у вас баночка такой вот икры. И есть ровно столько же хорошей густой (непременно густой!) сметаны. А если любите еще погуще, мой вам совет: возьмите вместо сметаны мягкий сыр типа филадельфия или маскарпоне. Вы это все хорошенько перемешиваете. Берете половину луковицы и мелко-мелко режете. Потом еще хорошо бы отжать этот лук плоской стороной ножа - пусть даст немного сока. Но не перестарайтесь - он не должен превратиться в кашу. Задача лука - не просто добавить вкуса икре, а еще и создать приятную фактуру и слегка похрустывать (есть, правда, и такой вариант, при котором смесь пробивается в блендере, но это годится разве что для любителей совсем уж воздушных смесей).

Лук, понятное дело, мы тоже смешиваем с икрой и сметаной. Немного зелени тоже можно добавить. Соль - на ваше усмотрение, несколько капель лимонного сока - в обязательном порядке. Капелька острого перечного соуса точно не помешает. Ставим в холодильник на полчаса примерно. После чего намазываем на красиво нарезанные маленькие тосты.

В Скандинавии это дело очень любят. Они там черную икру отродясь не видали. А красную едят, только если друг из России привезет. И ничего - живут как-то.

Еще больше материалов по теме: «Приятного аппетита: Отчаянный домохозяин»

Леонид ЗАХАРОВ Зам. главного редактора
photo_2024-03-26_16-22-32.jpg - Красноярский район Новые автомобили «службы здоровья» пополнили автопарк Красноярской центральной районной больницы 3 автомобиля «службы здоровья» приехали «на работу» в Красноярский район.
Красноярский район
Возложили цветы к памятнику - Газета Камышлинские известия Ирина Макарова. В честь 105-летия со дня рождения поэта Анвара Давыдова в районном центре состоялось торжественное возложение цветов к его памятнику.
Газета Камышлинские известия
Котёнок Пуф и другие. В гостях у телеканала ТОЛЬЯТТИ 24 – писательница Юлианна Лебединская - ТК ТОЛЬЯТТИ 24 Фото: Ксения Кочнева / телеканал ТОЛЬЯТТИ 24 Читайте новости телеканала ТОЛЬЯТТИ 24 В студии телеканала ТОЛЬЯТТИ 24 – писательница-фантаст, член Союза литераторов России и Союза писателей ДНР Юлианна Лебединская.
ТК ТОЛЬЯТТИ 24