Новости города БезФормата.Ru
Самара
Главные новости
 
Задать вопрос?

Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции

Компания
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Волга Ньюс
Фото: st.volga.news

Производство продуктов питания подразумевает соблюдение всех регламентов и правил безопасности. Здесь одинаково важен как входной контроль сырья, так и конечного продукта.

Фото: фото предоставлено АО «АЛЕВ» Во  главе угла

Безопасность производства молока и  продуктов переработки молока контролирует Технический регламент Таможенного союза (ТР  ТС), действие которого распространяется не  только на  пищевую продукцию, но  и  на  маркировку, материал упаковки, изделия и  оборудование, контактирующее с  продукцией. ТР  ТС  033/2013 "О  безопасности молока и  молочной продукции" устанавливает обязательные требования безопасности к  молоку и  молочной продукции, выпускаемых в  обращение на  таможенной территории Таможенного союза, а  также к  процессам производства, хранения, перевозки, реализации и  утилизации, унифицирует требования к  маркировке и  упаковке. Под знаком технического регламента строится вся технологическая цепочка производства молочной продукции в  компании "АЛЕВ", работающей по  специальной программе, обязательным условием которой является контроль сырья и  продукции как в  своих, так и  в  независимых лабораториях.

Что на  входе

Сырое молоко на  производстве в  компании "АЛЕВ" традиционно проверяют на  количество жира, белка, термоустойчивость. На  самом деле спектр анализов гораздо шире. Из  каждой секции молокоцисцерны отбирается проба и  проверяется по  всем показателям. Согласно ТР  ТС  021/2011 "О  безопасности пищевой продукции", обязателен анализ на  отсутствие/наличие антибиотиков. На  предприятии установлен прибор (внесен в  ГОСТ Р  53774-2010, межгосударственный ГОСТ 32219-2013) для одновременного выявления четырех групп антибиотиков в  пробе молока. На  входном контроле проверяется наличие ингибирующих, таких как аммиак, сода, перекись водорода. Если присутствуют эти вещества, то  молоко возвращается поставщику.

При входном контроле сырого молока обязательно определяется количество соматических клеток. Если количество соматических клеток превышает определенный уровень, который прописан в  ТР  ТС, то  молоко подразделяют на  сортность. Для детского питания или продуктов с  длительным сроком хранения выбирают высокий уровень сорта сырья.

На  специальном приборе определяется фальсификация молока растительными жирами. Раз в  10 дней, а  также при первой поставке от  нового поставщика обязательна проверка на  бактериальную обсемененность.

Согласно Приложению 3 п.  2 ТР  ТС  021/2011 "О  безопасности пищевой продукции", предприятие проверяет токсичные элементы и  допустимый уровень их  содержания. К  ним относятся свинец, мышьяк, кадмий. Если сырье предназначено для изготовления продукта, который имеет длительный срок хранения, его дополнительно проверяют на  содержание меди, железа и  никеля в  независимой аккредитованной лаборатории, кроме того, определяют содержание пестицидов, радионуклеидов и  ГМО. Программа производственного контроля компании "АЛЕВ" ежегодно корректируется в  соответствии с  требованиями технического регламента.

Что на  выходе

Вся продукция, которая производится на  предприятии, согласно программе производственного контроля, проходит проверку на  безопасность. Все показатели нормируются. Причем у  каждого вида продукции разные показатели соответствия. Несмотря на  то  что поступающее сырье проходит анализ на  антибиотики, готовая продукция также подвергается анализу. Обязательна проверка микробиологической безопасности. По  микробиологическим показателям компания проверяет каждую партию каждого вида продукта. ТР  ТС  033/2013 "О  безопасности молока и  молочной продукции" содержит допустимые уровни содержания микроорганизмов в  продуктах переработки молока при выпуске их  в  обращение.

Часть показателей компания может отслеживать в  собственной лаборатории. Согласно лицензии, она может работать с  4-й группой безопасности микроорганизмов. К  ним относятся комофам, бактерии группы кишечных палочек и  дрожжи, плесени. Дополнительно обязательна проверка ультрапастеризованного молока на  промышленную стерильность.

В  Приложении 3 п.  2 ТР  ТС  021/2011 изложены гигиенические требования к  безопасности молочной продукции. Проверка на  наличие токсичных элементов, таких как свинец, мышьяк, кадмий, а  также на  присутствие меди, железа и  никеля проходит в  независимой аккредитованной лаборатории. У  обогащенных продуктов, например, витаминами или бифидобактериями, регламент предписывает подтверждать не  только их  наличие, но  и  количество, указанное на  упаковке.

И  только после проведенных испытаний продукция компании "АЛЕВ" отправляется в  реализацию. На  каждый вид продукции есть декларация о  соответствии, которая действует 3 года, затем предприятие ее  подтверждает. Если протоколы соответствуют требованиям регламентов и  соответствующим ГОСТам на  продукцию, то  выдается новая декларация, которая будет действительна в  течение последующих трех лет.

50 городов  — такова география продаж продукции компании "АЛЕВ".

Компания

АО  "АЛЕВ" имеет две производственные площадки  — в  Ульяновске и  Кошках Самарской области. Ее  продукция известна под торговыми марками "Выбор хозяйки" и  "Милье". Это молоко, масло, сыр и  кисло-молочная продукция.

По  данным пресс-службы компании

Последние новости Самарской области по теме:
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции

Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Волжская Коммуна
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Самара
Производство продуктов питания подразумевает соблюдение всех регламентов и правил безопасности.
10:01 20.06.2017 Волжская Коммуна
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Волга Ньюс
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Самара
Производство продуктов питания подразумевает соблюдение всех регламентов и правил безопасности.
09:25 20.06.2017 Волга Ньюс
Вскоре для самарской шоколадной фабрики может наступить далеко не сладкая жизнь.
12.07.2017 Телерадиокомпания Терра
C 03.07.2017 г. по 09.07.2017 г. в МАЭ «Курумоч»  дежурными инспекторами отдела государственного ветеринарного надзора на государственной границе РФ и транспорте было досмотрено 23 партии подконтрольных грузов, в том числе,
10.07.2017 Россельхознадзор
О надзоре за качеством и безопасностью молока и молочной продукции, производимой и реализуемой на потребительском рынке Самарской области за 6 месяцев 2017 года   Управление Роспотребнадзора по Самарской области (д
07.07.2017 Роспотребнадзор
Директор компании "Алев": "Мы откажемся от бренда "Кошкинское" - Волга НьюсО новых тенденциях молочного рынка, причинах двукратного роста цен и о качестве продукции бренда "Кошкинское" в интервью корреспонденту портала "Волга Ньюс" рассказал новый генеральный директор АО "Алев" Максим Бырдин.
05.07.2017 Волга Ньюс
С 24.06.2017 г. по 30.06.2017 г. в МАЭ «Курумоч»  дежурными инспекторами отдела государственного ветеринарного надзора на государственной границе РФ и транспорте было досмотрено 66 партий подконтрольных грузов, в том числе,
03.07.2017 Россельхознадзор
"Красноярское молоко" плотно занимает нишу недорогой и качественной продукции - Волга НьюсПродуктовый портфель предприятия продолжает расти в количественном и качественном показателях.
30.06.2017 Волга Ньюс
В «Российском» сыре нет пальмового масла, но встречаются антибиотики - Радио АвгустТаковы результаты исследования, которое провели специалисты российской системы качества.
30.06.2017 Радио Август
В порядке мониторинга качества и безопасности находящейся в обороте пищевой продукции в АО «ТД «Перекрёсток» Управление Россельхознадзора по Самарской области была отобрана проба (образец) молоко ультрапастеризованное 3,
29.06.2017 Россельхознадзор
В понедельник, 18 сентября, в Самаре участником ДТП стал 24-летний водитель автомобиля Lada Vesta, ехавший примерно в 22:20 по Волжскому шоссе со стороны ул.
19.09.2017 Волга Ньюс
В Самаре столкнулись три машины, одна перевернулась на крышу - АиФ СамараОбстоятельства дорожной аварии устанавливают сотрудники ГИБДД В понедельник, 18 сентября, примерно в 18:00, в Самаре, на пересечении улиц Полевой и Молодогвардейской столкнулись Chevrolet Lanos, Mitsubishi и «Калина»,
19.09.2017 АиФ Самара
Жительницу Самарской области ограбил бывший муж - Samaratoday.ruЖительница Нефтегорска рассказала полицейским, что ее ограбили. Женщина после работы возвращалась домой.
19.09.2017 Samaratoday.ru
На прошлой неделе три ребенка получили травмы в ДТП - Городские Ведомости
На прошлой неделе три ребенка получили травмы в ДТП
О ситуации с дорожным травматизмом на аппаратном совещании в городской администрации сообщил заместитель начальника полиции У МВД России по г. Тольятти Александр Кизян .
Городские Ведомости
В тольяттинском лесе случились  возгорания - Городские Ведомости
В тольяттинском лесе случились возгорания
Минувшие выходные для пожарных 31 ОФПС были весьма беспокойными. В субботу и воскресенье к ним поступали сигналы о возгораниях в лесу.
Городские Ведомости
В Самаре произошло столкновение двух машин с двумя мотоциклами - АиФ Самара
В Самаре произошло столкновение двух машин с двумя мотоциклами
Получившие травмы мотоциклисты доставлены в больницу Самарские полицейские устанавливают обстоятельства ДТП, в котором пострадали два человека, сообщает пресс-служба ГУ МВД России по Самарской области.
АиФ Самара
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Площадь СвободыАнна Бердичевская. Эксмо, 2015  Талантливая российская писательница Анна Бердичевская написала роман в некотором смысле исторический, но совсем о недавнем, только что миновавшем времени — о начале нынешнего тысячелетия,
19.09.2017 Площадь Свободы
Экспонат: Самарский областной художественный музей - Самарская ГазетаЭкспозиция показывает бесценные коллекции: от старинных икон до спасенного авангарда.
19.09.2017 Самарская Газета
Как прошла - Самарская ГазетаТеатры со всей России, а также из Китая в течение десяти дней в Самаре пытались ответить на вопрос «каким должен быть спектакль для детей и подростков?».
19.09.2017 Самарская Газета
Среди авторов фильмов – режиссеры России, Белоруссии, Сербии, Испании, Кыргызстана. В конкурсной программе –  семь фильмов из Самары и один - из Тольятти. - Волжская Коммуна
Кино, которое не дает очерстветь сердцам
В Самаре и Хвалынске проходит фестиваль «Соль земли» Среди авторов фильмов – режиссеры России, Белоруссии, Сербии, Испании, Кыргызстана.
Волжская Коммуна
Фотокорреспондент Валерий Мельников: - Самарская Газета
Фотокорреспондент Валерий Мельников: "Время, когда журналистика останавливала войну, ушло"
Фотокорреспондент МИА «Россия сегодня» Валерий Мельников много лет работает в «горячих точках».
Самарская Газета
В Самаре проходит юбилейный кинофестиваль «Соль земли» - АиФ Самара
В Самаре проходит юбилейный кинофестиваль «Соль земли»
В этом году более 250 кинодокументалистов отправили свои картины для участия в конкурсе В понедельник, 18 сентября,
АиФ Самара
Вячеслав Мочалин (Самара): "Первенство Европы в Румынии". - Федерация шахматФоторепортаж. В конце марта 2017 года в п.Огниково Московской области состоялся Финал детского Кубка России по шахматам 2016 года, где 7 участников возрастной категории 2004-2005 г.р.
20.09.2017 Федерация шахмат
Тольяттинец Павел Вербин выступает в финале юношеского Кубка Дэвиса - TltGorod.RuВ Будапеште вчера, 19 сентября, стартовал финальный раунд главного командного мирового юношеского турнира – «Кубка Дэвиса».
19.09.2017 TltGorod.Ru
Всероссийский турнир фигуристов — впервые в Сызрани! - Администрация городского округа Сызраньавтор Вероника Албаева Cегодня, 19 сентября, на льду «Роснефть-Арены» завершается 1 этап "Кубка России - Ростелеком" по фигурному катанию на коньках.
19.09.2017 Администрация городского округа Сызрань
«Замечательный новый каток, очень теплый прием, начиная от встречи на вокзале и заканчивая условиями проживания. В Сызрани я впервые. Город мне понравился, а Волга в этих местах шикарная» - Волжская Коммуна
Сызрань увидела олимпиоников
Звезды российского и мирового фигурного катания впервые выступили в местном ледовом Дворце спорта «Замечательный новый каток, очень теплый прием, начиная от встречи на вокзале и заканчивая условиями проживания.
Волжская Коммуна
«Волга дог треккинг 2017» - Спортивное Обозрение
«Волга дог треккинг 2017»
«ВОЛГА ДОГ ТРЕККИНГ 2017» — уникальный для России спортивный дог-треккинг марафон на длинные дистанции пройдёт 23 сентября в Ягодинском лесу,
Спортивное Обозрение
Марафонская дружба Тольятти и Вольфсбурга - Городские Ведомости
Марафонская дружба Тольятти и Вольфсбурга
С 7 по 12 сентября, в рамках программы развития дружбы и сотрудничества городов-побратимов Тольятти и немецкого Вольфсбурга два тольяттинских марафонца, супруги Игорь и Ольга Агишевы совершили визит в ФРГ,
Городские Ведомости
(видео) (фото) В Тольятти горит трава в лесу - TltGorod.RuСегодня днем, 19 сентября, начался низовой лесной пожар в зеленой зоне Тольятти.
19.09.2017 TltGorod.Ru
В понедельник, 18 сентября, в Самаре участником ДТП стал 24-летний водитель автомобиля Lada Vesta, ехавший примерно в 22:20 по Волжскому шоссе со стороны ул.
19.09.2017 Волга Ньюс
Фото 124578 - Самарская ГазетаЗа эти годы фестиваль заслужил надежную репутацию и среди зрителей, и среди профессионалов.
19.09.2017 Самарская Газета
Камеры, экраны и вибрация: как показали себя новые трехсекционные трамваи в Самаре - 63.RuДесять трехсекционных трамваев, которые были закуплены для Самары, успешно прошли испытания.
19.09.2017 63.Ru
Сегодня, 19 сентября 2017 года, состоялось заседание комиссии по незаконному обороту промышленной продукции в Самарской области.
19.09.2017 Правительство Самарской области