Новости города БезФормата.Ru
Самара
Главные новости
 
Задать вопрос?

Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции

Компания
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Волга Ньюс
Фото: st.volga.news

Производство продуктов питания подразумевает соблюдение всех регламентов и правил безопасности. Здесь одинаково важен как входной контроль сырья, так и конечного продукта.

Фото: фото предоставлено АО «АЛЕВ» Во  главе угла

Безопасность производства молока и  продуктов переработки молока контролирует Технический регламент Таможенного союза (ТР  ТС), действие которого распространяется не  только на  пищевую продукцию, но  и  на  маркировку, материал упаковки, изделия и  оборудование, контактирующее с  продукцией. ТР  ТС  033/2013 "О  безопасности молока и  молочной продукции" устанавливает обязательные требования безопасности к  молоку и  молочной продукции, выпускаемых в  обращение на  таможенной территории Таможенного союза, а  также к  процессам производства, хранения, перевозки, реализации и  утилизации, унифицирует требования к  маркировке и  упаковке. Под знаком технического регламента строится вся технологическая цепочка производства молочной продукции в  компании "АЛЕВ", работающей по  специальной программе, обязательным условием которой является контроль сырья и  продукции как в  своих, так и  в  независимых лабораториях.

Что на  входе

Сырое молоко на  производстве в  компании "АЛЕВ" традиционно проверяют на  количество жира, белка, термоустойчивость. На  самом деле спектр анализов гораздо шире. Из  каждой секции молокоцисцерны отбирается проба и  проверяется по  всем показателям. Согласно ТР  ТС  021/2011 "О  безопасности пищевой продукции", обязателен анализ на  отсутствие/наличие антибиотиков. На  предприятии установлен прибор (внесен в  ГОСТ Р  53774-2010, межгосударственный ГОСТ 32219-2013) для одновременного выявления четырех групп антибиотиков в  пробе молока. На  входном контроле проверяется наличие ингибирующих, таких как аммиак, сода, перекись водорода. Если присутствуют эти вещества, то  молоко возвращается поставщику.

При входном контроле сырого молока обязательно определяется количество соматических клеток. Если количество соматических клеток превышает определенный уровень, который прописан в  ТР  ТС, то  молоко подразделяют на  сортность. Для детского питания или продуктов с  длительным сроком хранения выбирают высокий уровень сорта сырья.

На  специальном приборе определяется фальсификация молока растительными жирами. Раз в  10 дней, а  также при первой поставке от  нового поставщика обязательна проверка на  бактериальную обсемененность.

Согласно Приложению 3 п.  2 ТР  ТС  021/2011 "О  безопасности пищевой продукции", предприятие проверяет токсичные элементы и  допустимый уровень их  содержания. К  ним относятся свинец, мышьяк, кадмий. Если сырье предназначено для изготовления продукта, который имеет длительный срок хранения, его дополнительно проверяют на  содержание меди, железа и  никеля в  независимой аккредитованной лаборатории, кроме того, определяют содержание пестицидов, радионуклеидов и  ГМО. Программа производственного контроля компании "АЛЕВ" ежегодно корректируется в  соответствии с  требованиями технического регламента.

Что на  выходе

Вся продукция, которая производится на  предприятии, согласно программе производственного контроля, проходит проверку на  безопасность. Все показатели нормируются. Причем у  каждого вида продукции разные показатели соответствия. Несмотря на  то  что поступающее сырье проходит анализ на  антибиотики, готовая продукция также подвергается анализу. Обязательна проверка микробиологической безопасности. По  микробиологическим показателям компания проверяет каждую партию каждого вида продукта. ТР  ТС  033/2013 "О  безопасности молока и  молочной продукции" содержит допустимые уровни содержания микроорганизмов в  продуктах переработки молока при выпуске их  в  обращение.

Часть показателей компания может отслеживать в  собственной лаборатории. Согласно лицензии, она может работать с  4-й группой безопасности микроорганизмов. К  ним относятся комофам, бактерии группы кишечных палочек и  дрожжи, плесени. Дополнительно обязательна проверка ультрапастеризованного молока на  промышленную стерильность.

В  Приложении 3 п.  2 ТР  ТС  021/2011 изложены гигиенические требования к  безопасности молочной продукции. Проверка на  наличие токсичных элементов, таких как свинец, мышьяк, кадмий, а  также на  присутствие меди, железа и  никеля проходит в  независимой аккредитованной лаборатории. У  обогащенных продуктов, например, витаминами или бифидобактериями, регламент предписывает подтверждать не  только их  наличие, но  и  количество, указанное на  упаковке.

И  только после проведенных испытаний продукция компании "АЛЕВ" отправляется в  реализацию. На  каждый вид продукции есть декларация о  соответствии, которая действует 3 года, затем предприятие ее  подтверждает. Если протоколы соответствуют требованиям регламентов и  соответствующим ГОСТам на  продукцию, то  выдается новая декларация, которая будет действительна в  течение последующих трех лет.

50 городов  — такова география продаж продукции компании "АЛЕВ".

Компания

АО  "АЛЕВ" имеет две производственные площадки  — в  Ульяновске и  Кошках Самарской области. Ее  продукция известна под торговыми марками "Выбор хозяйки" и  "Милье". Это молоко, масло, сыр и  кисло-молочная продукция.

По  данным пресс-службы компании

Последние новости Самарской области по теме:
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции

Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Волжская Коммуна
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Самара
Производство продуктов питания подразумевает соблюдение всех регламентов и правил безопасности.
10:01 20.06.2017 Волжская Коммуна
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Волга Ньюс
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Самара
Производство продуктов питания подразумевает соблюдение всех регламентов и правил безопасности.
09:25 20.06.2017 Волга Ньюс
Вскоре для самарской шоколадной фабрики может наступить далеко не сладкая жизнь.
12.07.2017 Телерадиокомпания Терра
C 03.07.2017 г. по 09.07.2017 г. в МАЭ «Курумоч»  дежурными инспекторами отдела государственного ветеринарного надзора на государственной границе РФ и транспорте было досмотрено 23 партии подконтрольных грузов, в том числе,
10.07.2017 Россельхознадзор
О надзоре за качеством и безопасностью молока и молочной продукции, производимой и реализуемой на потребительском рынке Самарской области за 6 месяцев 2017 года   Управление Роспотребнадзора по Самарской области (д
07.07.2017 Роспотребнадзор
Директор компании "Алев": "Мы откажемся от бренда "Кошкинское" - Волга НьюсО новых тенденциях молочного рынка, причинах двукратного роста цен и о качестве продукции бренда "Кошкинское" в интервью корреспонденту портала "Волга Ньюс" рассказал новый генеральный директор АО "Алев" Максим Бырдин.
05.07.2017 Волга Ньюс
С 24.06.2017 г. по 30.06.2017 г. в МАЭ «Курумоч»  дежурными инспекторами отдела государственного ветеринарного надзора на государственной границе РФ и транспорте было досмотрено 66 партий подконтрольных грузов, в том числе,
03.07.2017 Россельхознадзор
"Красноярское молоко" плотно занимает нишу недорогой и качественной продукции - Волга НьюсПродуктовый портфель предприятия продолжает расти в количественном и качественном показателях.
30.06.2017 Волга Ньюс
В «Российском» сыре нет пальмового масла, но встречаются антибиотики - Радио АвгустТаковы результаты исследования, которое провели специалисты российской системы качества.
30.06.2017 Радио Август
В порядке мониторинга качества и безопасности находящейся в обороте пищевой продукции в АО «ТД «Перекрёсток» Управление Россельхознадзора по Самарской области была отобрана проба (образец) молоко ультрапастеризованное 3,
29.06.2017 Россельхознадзор
На трассе М-5 столкнулись четыре грузовика и Лада Гранта, погиб водитель - Самарская ГазетаАвария произошла утром в пятницу, 17 ноября, в Сызранском районе на 865 километре трассы М-5 "Урал".
17.11.2017 Самарская Газета
в Суд передано уголовное дело по обвинению местного жителя  в ложном сообщении о преступлении - ГУ МВД по Самарской областиВ Сызрани местный житель 1980 года рождения подозревается в ложном сообщении о преступлении.
16.11.2017 ГУ МВД по Самарской области
В Самаре в ДТП смяло «Приору» и ноги пассажира зажала панель приборов - АиФ СамараДля деблокирования пассажира спасатели применили гидроинструмент В среду, 16 ноября, днём,
16.11.2017 АиФ Самара
Самарский областной суд оставил без изменений приговор обнальщикам, присвоившим более миллиарда рублей - Самарская Газета
Самарский областной суд оставил без изменений приговор обнальщикам, присвоившим более миллиарда рублей
Апелляционная жалоба была рассмотрена в четверг, 16 ноября. Напомним , информация о том, что четверо преступников - 45-летний и 26-летний отец и сын Александр и Сергей А.,
Самарская Газета
В Самаре на ул. Севастопольской полицейские ликвидировали наркопритон - АиФ Самара
В Самаре на ул. Севастопольской полицейские ликвидировали наркопритон
В «нехорошей» квартире обнаружены четыре наркомана, ингредиенты для приготовления наркотика и шприцы Сотрудники регионального управления по контролю за оборотом наркотиков, проверяя информацию о том,
АиФ Самара
В Самаре на ул. Садовой полиция «накрыла» незаконное игорное заведение - АиФ Самара
В Самаре на ул. Садовой полиция «накрыла» незаконное игорное заведение
С организатора незаконного игорного заведения – безработной самарчанки, взята подписка о невыезде В Самаре в доме на улице Садовой полицейские пресекли деятельность незаконного игорного заведения,
АиФ Самара
День рождения Эльдара Рязанова отметят в Самаре - Samaratoday.ru18 ноября 1927 г. родился один из самых известных и любимых в нашей стране режиссеров – Эльдар Рязанов.
17.11.2017 Samaratoday.ru
Участниками проекта «Краеведческий экспресс» станут школьники из разных регионов России - Samara.Edu.Ru17 ноября в 8.00 из Самары в Тольятти в познавательное путешествие снова отправится школьный поезд «Краеведческий экспресс» с более чем 250 самарскими школьниками.
16.11.2017 Samara.Edu.Ru
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Площадь СвободыВ ТХМ работает выставка, посвященная 30-летию музея Цитаты из стихотворения Александра Кушнера: «Времена не выбирают,
17.11.2017 Площадь Свободы
Выходные в Самаре: слушаем лекции о Самаре, бегаем в парке и идем на спектакль с Ярмольником - Самарская Газета
Выходные в Самаре: слушаем лекции о Самаре, бегаем в парке и идем на спектакль с Ярмольником
До новогодних праздников остается еще больше месяца, поэтому небольшие передышки пока удается устраивать только на выходных.
Самарская Газета
Горький на Левановке - Волжская Коммуна
Горький на Левановке
В Самаре прошла III Самарская литературная биеннале На Самарской литературной биеннале в третий раз прошел фестиваль современной драматургии «Левановка».
Волжская Коммуна
Как реставрируют старинные самарские здания на гостевых маршрутах ЧМ-2018 - Самарская Газета
Как реставрируют старинные самарские здания на гостевых маршрутах ЧМ-2018
Второй год продолжается совместный историко-культурный, просветительский проект «Самарской газеты», департамента градостроительства Самары,
Самарская Газета
Открытое первенство города по плаванию: день 2 - Спортивное ОбозрениеВ УСК «Олимп» позади два соревновательных дня Открытого осеннего первенства г.о.
17.11.2017 Спортивное Обозрение
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Площадь Свободы«Лада» уступила в Риге в серии послематчевых буллитов В минувший вторник после ноябрьской паузы наша ледовая дружина продолжила игры в регулярном чемпионате КХЛ гостевым матчем с ХК «Динамо» (Рига).
16.11.2017 Площадь Свободы
«Лада» в первом матче проиграла «Реактору». - ХК Лада16 ноября. «Реактор» (Нижнекамск) – «Ладья» - 8:2 (2:1, 4:1, 2:0) «Реактор» : Коротаев, Галеев (10) - Семенов, Хисамутдинов - Хафизов – Хасанов; Мотыгуллин (2) - Пузанов, Пикушин (2) – Тимиров (6) - Шарифьянов;
16.11.2017 ХК Лада
#ЯвыбираюТЛТ - Городские Ведомости
#ЯвыбираюТЛТ
Разыгрываем 100 билетов на домашние матчи ХК «Лада». Акция-марафон, посвященная главным тольяттинским достопримечательностям и известным жителям города, стартует с 20 ноября в социальных сетях.
Городские Ведомости
Какие сборные будут играть на ЧМ-2018 в Самаре? - Самарская Газета
Какие сборные будут играть на ЧМ-2018 в Самаре?
Определились все участники финальной части Чемпионата мира по футболу 2018 года.
Самарская Газета
«Динамо» выходит из пике. Главные события 11-го тура - Спортивное Обозрение
«Динамо» выходит из пике. Главные события 11-го тура
Казанский «Зенит» громит очередного соперника, а вдохновенная игра Круглова выводит «Динамо» из пике – главные события 11-го тура Суперлиги.
Спортивное Обозрение
В Самаре ликвидировали наркопритон на Севастопольской - CityTraffic.RuСамарец 35 лет предоставлял свою квартиру для употребления наркотиков и был причастен к их сбыту.
17.11.2017 CityTraffic.Ru
На трассе М-5 столкнулись четыре грузовика и Лада Гранта, погиб водитель - Самарская ГазетаАвария произошла утром в пятницу, 17 ноября, в Сызранском районе на 865 километре трассы М-5 "Урал".
17.11.2017 Самарская Газета
Жители Самарской области жалуются на коллекторов - TltGorod.RuВ Управление Федеральной службы судебных приставов по Самарской области продолжают поступать жалобы в отношении юридических лиц, осуществляющих взысканием просроченной задолженности.
17.11.2017 TltGorod.Ru
16 ноября состоялось очередное заседание комитета Самарской Губернской Думы по законодательству, законности, правопорядку и противодействию коррупции под председательством Юрия Шевцова.
17.11.2017 Самарская Губернская Дума
В Тольятти в ДТП попал автомобиль скорой помощи - Самарская ГазетаАвария произошла в четверг, 16 ноября, в 9:50. По данным ГУ МВД по Самарской области, 31-летний водитель за рулем Audi ехал по Автозаводскому шоссе в направлении улицы Мичурина.
16.11.2017 Самарская Газета