Новости города БезФормата.Ru
Самара
Главные новости
 
Задать вопрос?

Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции

Компания
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Волга Ньюс
Фото: st.volga.news

Производство продуктов питания подразумевает соблюдение всех регламентов и правил безопасности. Здесь одинаково важен как входной контроль сырья, так и конечного продукта.

Фото: фото предоставлено АО «АЛЕВ» Во  главе угла

Безопасность производства молока и  продуктов переработки молока контролирует Технический регламент Таможенного союза (ТР  ТС), действие которого распространяется не  только на  пищевую продукцию, но  и  на  маркировку, материал упаковки, изделия и  оборудование, контактирующее с  продукцией. ТР  ТС  033/2013 "О  безопасности молока и  молочной продукции" устанавливает обязательные требования безопасности к  молоку и  молочной продукции, выпускаемых в  обращение на  таможенной территории Таможенного союза, а  также к  процессам производства, хранения, перевозки, реализации и  утилизации, унифицирует требования к  маркировке и  упаковке. Под знаком технического регламента строится вся технологическая цепочка производства молочной продукции в  компании "АЛЕВ", работающей по  специальной программе, обязательным условием которой является контроль сырья и  продукции как в  своих, так и  в  независимых лабораториях.

Что на  входе

Сырое молоко на  производстве в  компании "АЛЕВ" традиционно проверяют на  количество жира, белка, термоустойчивость. На  самом деле спектр анализов гораздо шире. Из  каждой секции молокоцисцерны отбирается проба и  проверяется по  всем показателям. Согласно ТР  ТС  021/2011 "О  безопасности пищевой продукции", обязателен анализ на  отсутствие/наличие антибиотиков. На  предприятии установлен прибор (внесен в  ГОСТ Р  53774-2010, межгосударственный ГОСТ 32219-2013) для одновременного выявления четырех групп антибиотиков в  пробе молока. На  входном контроле проверяется наличие ингибирующих, таких как аммиак, сода, перекись водорода. Если присутствуют эти вещества, то  молоко возвращается поставщику.

При входном контроле сырого молока обязательно определяется количество соматических клеток. Если количество соматических клеток превышает определенный уровень, который прописан в  ТР  ТС, то  молоко подразделяют на  сортность. Для детского питания или продуктов с  длительным сроком хранения выбирают высокий уровень сорта сырья.

На  специальном приборе определяется фальсификация молока растительными жирами. Раз в  10 дней, а  также при первой поставке от  нового поставщика обязательна проверка на  бактериальную обсемененность.

Согласно Приложению 3 п.  2 ТР  ТС  021/2011 "О  безопасности пищевой продукции", предприятие проверяет токсичные элементы и  допустимый уровень их  содержания. К  ним относятся свинец, мышьяк, кадмий. Если сырье предназначено для изготовления продукта, который имеет длительный срок хранения, его дополнительно проверяют на  содержание меди, железа и  никеля в  независимой аккредитованной лаборатории, кроме того, определяют содержание пестицидов, радионуклеидов и  ГМО. Программа производственного контроля компании "АЛЕВ" ежегодно корректируется в  соответствии с  требованиями технического регламента.

Что на  выходе

Вся продукция, которая производится на  предприятии, согласно программе производственного контроля, проходит проверку на  безопасность. Все показатели нормируются. Причем у  каждого вида продукции разные показатели соответствия. Несмотря на  то  что поступающее сырье проходит анализ на  антибиотики, готовая продукция также подвергается анализу. Обязательна проверка микробиологической безопасности. По  микробиологическим показателям компания проверяет каждую партию каждого вида продукта. ТР  ТС  033/2013 "О  безопасности молока и  молочной продукции" содержит допустимые уровни содержания микроорганизмов в  продуктах переработки молока при выпуске их  в  обращение.

Часть показателей компания может отслеживать в  собственной лаборатории. Согласно лицензии, она может работать с  4-й группой безопасности микроорганизмов. К  ним относятся комофам, бактерии группы кишечных палочек и  дрожжи, плесени. Дополнительно обязательна проверка ультрапастеризованного молока на  промышленную стерильность.

В  Приложении 3 п.  2 ТР  ТС  021/2011 изложены гигиенические требования к  безопасности молочной продукции. Проверка на  наличие токсичных элементов, таких как свинец, мышьяк, кадмий, а  также на  присутствие меди, железа и  никеля проходит в  независимой аккредитованной лаборатории. У  обогащенных продуктов, например, витаминами или бифидобактериями, регламент предписывает подтверждать не  только их  наличие, но  и  количество, указанное на  упаковке.

И  только после проведенных испытаний продукция компании "АЛЕВ" отправляется в  реализацию. На  каждый вид продукции есть декларация о  соответствии, которая действует 3 года, затем предприятие ее  подтверждает. Если протоколы соответствуют требованиям регламентов и  соответствующим ГОСТам на  продукцию, то  выдается новая декларация, которая будет действительна в  течение последующих трех лет.

50 городов  — такова география продаж продукции компании "АЛЕВ".

Компания

АО  "АЛЕВ" имеет две производственные площадки  — в  Ульяновске и  Кошках Самарской области. Ее  продукция известна под торговыми марками "Выбор хозяйки" и  "Милье". Это молоко, масло, сыр и  кисло-молочная продукция.

По  данным пресс-службы компании

Последние новости Самарской области по теме:
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции

Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Волжская Коммуна
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Самара
Производство продуктов питания подразумевает соблюдение всех регламентов и правил безопасности.
10:01 20.06.2017 Волжская Коммуна
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Волга Ньюс
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Самара
Производство продуктов питания подразумевает соблюдение всех регламентов и правил безопасности.
09:25 20.06.2017 Волга Ньюс
Вскоре для самарской шоколадной фабрики может наступить далеко не сладкая жизнь.
12.07.2017 Телерадиокомпания Терра
C 03.07.2017 г. по 09.07.2017 г. в МАЭ «Курумоч»  дежурными инспекторами отдела государственного ветеринарного надзора на государственной границе РФ и транспорте было досмотрено 23 партии подконтрольных грузов, в том числе,
10.07.2017 Россельхознадзор
О надзоре за качеством и безопасностью молока и молочной продукции, производимой и реализуемой на потребительском рынке Самарской области за 6 месяцев 2017 года   Управление Роспотребнадзора по Самарской области (д
07.07.2017 Роспотребнадзор
Директор компании "Алев": "Мы откажемся от бренда "Кошкинское" - Волга НьюсО новых тенденциях молочного рынка, причинах двукратного роста цен и о качестве продукции бренда "Кошкинское" в интервью корреспонденту портала "Волга Ньюс" рассказал новый генеральный директор АО "Алев" Максим Бырдин.
05.07.2017 Волга Ньюс
С 24.06.2017 г. по 30.06.2017 г. в МАЭ «Курумоч»  дежурными инспекторами отдела государственного ветеринарного надзора на государственной границе РФ и транспорте было досмотрено 66 партий подконтрольных грузов, в том числе,
03.07.2017 Россельхознадзор
"Красноярское молоко" плотно занимает нишу недорогой и качественной продукции - Волга НьюсПродуктовый портфель предприятия продолжает расти в количественном и качественном показателях.
30.06.2017 Волга Ньюс
В «Российском» сыре нет пальмового масла, но встречаются антибиотики - Радио АвгустТаковы результаты исследования, которое провели специалисты российской системы качества.
30.06.2017 Радио Август
В порядке мониторинга качества и безопасности находящейся в обороте пищевой продукции в АО «ТД «Перекрёсток» Управление Россельхознадзора по Самарской области была отобрана проба (образец) молоко ультрапастеризованное 3,
29.06.2017 Россельхознадзор
На днях к сотрудникам отдела по контролю за оборотом наркотиков МУ МВД России «Сызранское» поступила оперативная информация о том, что житель Сызранского района может быть причастен к культивированию наркосодержащего растения.
25.05.2018 ГУ МВД по Самарской области
В Самарской области 14-летний мальчик полез на ЛЭП делать селфи и погиб - Губерния ТВПо предварительным данным, подростка ударило током в пятницу днём. Трагедия произошла накануне, 25 мая, в селе Ташла Ставропольского района губернии.
26.05.2018 Губерния ТВ
Полиция напоминает: позаботьтесь о безопасности детей! - ГУ МВД по Самарской областиГлавное правление Министерства внутренних дел Российской Федерации по Самарской области обращает Ваше внимание на участившиеся случаи выпадения детей из окон.
26.05.2018 ГУ МВД по Самарской области
Младшие сыновья помогали маме с Иришкой - Комсомольская Правда Самара
Убийство многодетной матери в Псебае: односельчане погибшей вынудили семью обвиняемого сбежать
Пьяная расправа над 40-летней женщиной породила массу слухов Юлия ДУБИНА Про маленький, 10-тысячный, затерявшийся в предгорьях Кавказского заповедника, поселок Псебай в последние дни не говорил разве что ленивый.
Комсомольская Правда Самара
Окно – смертельная опасность для ребенка! - Городские Ведомости
Окно – смертельная опасность для ребенка!
Всего за одну неделю мая в Тольятти произошло три случая выпадения маленьких детей из окон, тогда как с начала года подобных инцидентов не отмечалось.
Городские Ведомости
Сейчас специалисты устанавливают причины взрыва и ущерб от него Фото: !соцсети - Комсомольская Правда Самара
В жилом доме в Самаре прогремел взрыв: в сгоревшей квартире нашли повешенного мужчину
Сейчас силовики разбираются в обстоятельствах трагедии, на месте работали эксперты и пожарные Михаил ГОРЮНОВ Недобрым оказалось сегодняшнее утро, 24 мая, для жителей микрорайона Крутые Ключи в Самаре.
Комсомольская Правда Самара
Театр "Ателье" из Штутгарта показал в Самаре "Русскую дискотеку" - Губерния ТВВ Самару с обменными гастролями приехал театр "Ателье" из города Штутгарта (Германия).
25.05.2018 Губерния ТВ
dk-tolyattiazot.timepad.ru - TltNews.RuВо вторник, 29 мая, в Тольятти состоится благотворительный спектакль "Женитьба Бальзаминова".
26.05.2018 TltNews.Ru
Сегодня в Тольятти будут говорить о Шагале - TltGorod.RuСегодня, 26 мая, в тольяттинском художественном музее состоится лекция «Марк Шагал.
26.05.2018 TltGorod.Ru
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Площадь Свободы
Детское время
«Ночь в музее» посетили более тысячи тольяттинцев и гостей города   Когда в половине десятого вечера вы видите в музее маленьких детей – вы не удивляетесь,
Площадь Свободы
Выбрали лучших - Городские Ведомости
Выбрали лучших
    Центральная библиотека имени Татищева стала площадкой для профессионального состязания самых талантливых, амбициозных и смелых специалистов МБУК «Библиотеки Тольятти».
Городские Ведомости
Все ли способны на безусловную любовь?
Завершился сезон замечательного проекта «Тольяттиазота» «Химия слова». Лекции, цикл которых прослушали тольяттинцы, были посвящены лучшим авторам и произведениям так называемого русского канона,
Вольный город
Кубок Самарской области по плаванию: итоги - Спортивное ОбозрениеВ Самаре завершился Кубок области по плаванию с участием представителей КСДЮСШОР «Олимп».
26.05.2018 Спортивное Обозрение
Итоги выступления тольяттинцев на «Шиповке юных» - Спортивное ОбозрениеНа стадионе «Нефтяник» в столице губернии прошли Областные соревнования по легкоатлетическому четырехборью «Шиповка юных».
26.05.2018 Спортивное Обозрение
Пять главных изменений в RDS GP - Спортивное ОбозрениеНАЗВАНИЕ К названию чемпионата добавились две буквы, но это не просто так.
26.05.2018 Спортивное Обозрение
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Площадь Свободы
Под звуки трубы
Парусная регата «Кубок Победы» пусть и с опозданием, но вышла в акваторию Жигулевского моря   В минувшие выходные в Тольятти состоялась традиционная,
Площадь Свободы
Комплексный подход - Городские Ведомости
Комплексный подход
В Автозаводском районе ведется ремонт трех магистралей – на улицах Жукова, Свердлова и Ленинском проспекте.
Городские Ведомости
Услышать легендарного комментатора - Городские Ведомости
Услышать легендарного комментатора
В Москве пройдет турнир по мини-футболу «Кубок Автопрома». Его организует компания Pinkov Sports Projects.
Городские Ведомости
В Самарской области 14-летний мальчик полез на ЛЭП делать селфи и погиб - Губерния ТВПо предварительным данным, подростка ударило током в пятницу днём. Трагедия произошла накануне, 25 мая, в селе Ташла Ставропольского района губернии.
26.05.2018 Губерния ТВ
В Самаре возбудили уголовное дело в отношении 55-летнего преподавателя колледжа.
25.05.2018 Волга Ньюс
Карточный ремонт дорог завершен на 50% - Городские ВедомостиВ Тольятти продолжается карточный ремонт дорог. В настоящий момент отремонтировано 14,6 тыс кв.
25.05.2018 Городские Ведомости
Самарские итоги первого дня ПМЭФ - Газета ВремяВ четверг, 24 мая, начался Петербургский международный эконо­­мический форум.
25.05.2018 Газета Время
Заглянули в будущее и наметили горизонты развития - ГородТольятти.РфВ ходе дискуссионной панели "Рынок труда. Качества и компетенции специалиста будущего" эксперты наметили главные вопросы, которые уже сейчас должны решать работодатели Самарской области.
25.05.2018 ГородТольятти.Рф