Новости города БезФормата.Ru
Самара
Главные новости
 
Задать вопрос?

Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции

Компания
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Волга Ньюс
Фото: st.volga.news

Производство продуктов питания подразумевает соблюдение всех регламентов и правил безопасности. Здесь одинаково важен как входной контроль сырья, так и конечного продукта.

Фото: фото предоставлено АО «АЛЕВ» Во  главе угла

Безопасность производства молока и  продуктов переработки молока контролирует Технический регламент Таможенного союза (ТР  ТС), действие которого распространяется не  только на  пищевую продукцию, но  и  на  маркировку, материал упаковки, изделия и  оборудование, контактирующее с  продукцией. ТР  ТС  033/2013 "О  безопасности молока и  молочной продукции" устанавливает обязательные требования безопасности к  молоку и  молочной продукции, выпускаемых в  обращение на  таможенной территории Таможенного союза, а  также к  процессам производства, хранения, перевозки, реализации и  утилизации, унифицирует требования к  маркировке и  упаковке. Под знаком технического регламента строится вся технологическая цепочка производства молочной продукции в  компании "АЛЕВ", работающей по  специальной программе, обязательным условием которой является контроль сырья и  продукции как в  своих, так и  в  независимых лабораториях.

Что на  входе

Сырое молоко на  производстве в  компании "АЛЕВ" традиционно проверяют на  количество жира, белка, термоустойчивость. На  самом деле спектр анализов гораздо шире. Из  каждой секции молокоцисцерны отбирается проба и  проверяется по  всем показателям. Согласно ТР  ТС  021/2011 "О  безопасности пищевой продукции", обязателен анализ на  отсутствие/наличие антибиотиков. На  предприятии установлен прибор (внесен в  ГОСТ Р  53774-2010, межгосударственный ГОСТ 32219-2013) для одновременного выявления четырех групп антибиотиков в  пробе молока. На  входном контроле проверяется наличие ингибирующих, таких как аммиак, сода, перекись водорода. Если присутствуют эти вещества, то  молоко возвращается поставщику.

При входном контроле сырого молока обязательно определяется количество соматических клеток. Если количество соматических клеток превышает определенный уровень, который прописан в  ТР  ТС, то  молоко подразделяют на  сортность. Для детского питания или продуктов с  длительным сроком хранения выбирают высокий уровень сорта сырья.

На  специальном приборе определяется фальсификация молока растительными жирами. Раз в  10 дней, а  также при первой поставке от  нового поставщика обязательна проверка на  бактериальную обсемененность.

Согласно Приложению 3 п.  2 ТР  ТС  021/2011 "О  безопасности пищевой продукции", предприятие проверяет токсичные элементы и  допустимый уровень их  содержания. К  ним относятся свинец, мышьяк, кадмий. Если сырье предназначено для изготовления продукта, который имеет длительный срок хранения, его дополнительно проверяют на  содержание меди, железа и  никеля в  независимой аккредитованной лаборатории, кроме того, определяют содержание пестицидов, радионуклеидов и  ГМО. Программа производственного контроля компании "АЛЕВ" ежегодно корректируется в  соответствии с  требованиями технического регламента.

Что на  выходе

Вся продукция, которая производится на  предприятии, согласно программе производственного контроля, проходит проверку на  безопасность. Все показатели нормируются. Причем у  каждого вида продукции разные показатели соответствия. Несмотря на  то  что поступающее сырье проходит анализ на  антибиотики, готовая продукция также подвергается анализу. Обязательна проверка микробиологической безопасности. По  микробиологическим показателям компания проверяет каждую партию каждого вида продукта. ТР  ТС  033/2013 "О  безопасности молока и  молочной продукции" содержит допустимые уровни содержания микроорганизмов в  продуктах переработки молока при выпуске их  в  обращение.

Часть показателей компания может отслеживать в  собственной лаборатории. Согласно лицензии, она может работать с  4-й группой безопасности микроорганизмов. К  ним относятся комофам, бактерии группы кишечных палочек и  дрожжи, плесени. Дополнительно обязательна проверка ультрапастеризованного молока на  промышленную стерильность.

В  Приложении 3 п.  2 ТР  ТС  021/2011 изложены гигиенические требования к  безопасности молочной продукции. Проверка на  наличие токсичных элементов, таких как свинец, мышьяк, кадмий, а  также на  присутствие меди, железа и  никеля проходит в  независимой аккредитованной лаборатории. У  обогащенных продуктов, например, витаминами или бифидобактериями, регламент предписывает подтверждать не  только их  наличие, но  и  количество, указанное на  упаковке.

И  только после проведенных испытаний продукция компании "АЛЕВ" отправляется в  реализацию. На  каждый вид продукции есть декларация о  соответствии, которая действует 3 года, затем предприятие ее  подтверждает. Если протоколы соответствуют требованиям регламентов и  соответствующим ГОСТам на  продукцию, то  выдается новая декларация, которая будет действительна в  течение последующих трех лет.

50 городов  — такова география продаж продукции компании "АЛЕВ".

Компания

АО  "АЛЕВ" имеет две производственные площадки  — в  Ульяновске и  Кошках Самарской области. Ее  продукция известна под торговыми марками "Выбор хозяйки" и  "Милье". Это молоко, масло, сыр и  кисло-молочная продукция.

По  данным пресс-службы компании

Последние новости Самарской области по теме:
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции

Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Волжская Коммуна
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Самара
Производство продуктов питания подразумевает соблюдение всех регламентов и правил безопасности.
10:01 20.06.2017 Волжская Коммуна
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Волга Ньюс
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Самара
Производство продуктов питания подразумевает соблюдение всех регламентов и правил безопасности.
09:25 20.06.2017 Волга Ньюс
С 19.06.2017 г. по 25.06.2017 г. в МАЭ «Курумоч»  дежурными инспекторами отдела государственного ветеринарного надзора на государственной границе РФ и транспорте было досмотрено 57 партий подконтрольных грузов, в том числе,
26.06.2017 Россельхознадзор
newsplaceholder - Мэрия городского округа ТольяттиДо 28 июня определится подрядчик по ремонту 19 дорог в Тольятти. Дополнительный контракт на сумму 210 млн руб.
26.06.2017 Мэрия городского округа Тольятти
мэрия тольятти - ГородТольятти.РфНа аппаратном совещании 26 июня глава Тольятти Сергей Анташев представил своих новых заместителей, сообщила пресс-служба горадминистрации.
26.06.2017 ГородТольятти.Рф
У задержанного на улице самарца нашли более 30 свертков с героином - Волга НьюсВ Самаре 46-летнего местного жителя задержали более чем с 30 свертками с наркотиком, сообщает пресс-служба ГУ МВД России по Самарской области.
26.06.2017 Волга Ньюс
Общественные советы – в помощь людям - Городские ВедомостиВ Тольятти утверждено положение о деятельности общественных советов микрорайонов, призванных стать связующим звеном во взаимодействии жителей и городских властей.
26.06.2017 Городские Ведомости
В понедельник, 26 июня, в Москве, Губернатор Самарской области  Н.И.Меркушкин  провел рабочую встречу с Министром образования и науки Российской Федерации  О.Ю.Васильевой .
26.06.2017 Правительство Самарской области
Госавтоинспекция и «Ночной патруль» продолжают выявлять нарушителей ПДД - ГИБДДВсего в минувшие выходные дни в Самарской области на дороги вышли 85 участников "Ночного патруля".
26.06.2017 ГИБДД
В Кинель-Черкасском районе полицейскими раскрыто убийство пасечника - ГУ МВД по Самарской областиВ дежурную часть ОМВД России по Кинель-Черкасскому району поступило сообщение об обнаружении возле дачного домика в одной из местных деревень трупа мужчины 1977 года рождения с признаками насильственной смерти.
26.06.2017 ГУ МВД по Самарской области
В Самаре эксперт-криминалист по горячим следам задержал уличного грабителя - ГУ МВД по Самарской областиВ Самаре сотрудник полиции задержал мужчину, подозреваемого в совершении уличного грабежа.
26.06.2017 ГУ МВД по Самарской области
В Тольятти полицейскими раскрыт уличный грабеж - ГУ МВД по Самарской областиСотрудники уголовного розыска отдела полиции №22 Управления МВД России по г. Тольятти задержали подозреваемого в совершении грабежа.
25.06.2017 ГУ МВД по Самарской области
МВД: житель Самары признался в убийстве пасечника - АиФ Самара
МВД: житель Самары признался в убийстве пасечника
На пчельнике в заброшенной деревне произошло убийство Тело убитого пасечника – мужчины 1977 года рождения, обнаружил возле дачного домика в одной из деревень Кинель-Черкасского района его брат, который и обратился в полицию.
АиФ Самара
Более 90% синтетических наркотиков ввозится в Самарскую область из Китая - АиФ Самара
Более 90% синтетических наркотиков ввозится в Самарскую область из Китая
Контрабандисты прячут наркотики в растительных маслах, в корне лотоса, в средствах гигиены С начала года, при попытке ввезти в губернию, было изъято чуть более 4,5 килограммов наркотических,
АиФ Самара
В Тольятти из-за пожара погибла женщина - Городские Ведомости
В Тольятти из-за пожара погибла женщина
Пожар случился в ночь с 25 на 26 июня в 01. 25 на ул. Мира, 43, в одной из двухкомнатных квартир.
Городские Ведомости
Видео: тольяттинские медики превращаются в рэперов - Телерадиокомпания ТерраНа хостинге Youtube набирает популярность новая пародия на трек рэп-группы «Грибы» - «Тает лед».
26.06.2017 Телерадиокомпания Терра
Коллаж.JPG - ПГСГА10 июня в историческом парке «Россия - моя история» на ВДНХ (г.
26.06.2017 ПГСГА
Штраус под горячий чай в Тольятти - Радио АвгустСтартовал X Фестиваль музыки и искусств «Тремоло» Первый фестивальный вечер открыла оперетта Иоганна Штрауса «Цыганский барон».
26.06.2017 Радио Август
«Тремоло»: день первый - Городские Ведомости
«Тремоло»: день первый
25 июня в Тольятти стартовал X Фестиваль музыки и искусств «Тремоло». Первый фестивальный вечер открыла оперетта Иоганна Штрауса «Цыганский барон».
Городские Ведомости
Тенор Тиграна Оганяна - Волжская Коммуна
Тенор Тиграна Оганяна
На закрытии сезона в филармонии выступит финалист «Большой оперы» 12 июля Самарская филармония закроет 76-й концертный сезон.
Волжская Коммуна
В Самаре бизнесмена оштрафовали за рекламу на объекте культурного наследия - АиФ Самара
В Самаре бизнесмена оштрафовали за рекламу на объекте культурного наследия
Предприниматель заплатит крупный штраф за размещение рекламы на историческом здании без разрешения Управления государственной охраны объектов культурного наследия В ходе проверки,
АиФ Самара
18423983_1933274603584767_3024588803896898200_n-e1497957130257 - ТолькоЧто.RuНаша команда заняла пятое место на чемпионате Европы по пляжному гандболу, которые завершился в Загребе Сборная нашей страны по этому еще пока новому для России виду спорта была очень близка к попаданию на призовой подиум,
26.06.2017 ТолькоЧто.Ru
Баскетболистам не до отдыха - Спортивное ОбозрениеВ межсезонье не все баскетболисты «Самары» находятся в отпуске. Двое игроков команды – центровой Дмитрий Халдеев и разыгрывающий Дмитрий Гусенков – пребывают в расположении юношеской сборной России (U18).
26.06.2017 Спортивное Обозрение
Поэтому есть проблема - затащить молодого игрока в команду второй лиги. Даже постоянная игровая практика прельщает не всех молодых футболистов. - Волжская КоммунаГлавный тренер «Сызрани-2003» Д.Ю. Воецкий — о сложностях формирования команды Поэтому есть проблема - затащить молодого игрока в команду второй лиги.
26.06.2017 Волжская Коммуна
Поздравляем Сергея Каргина! - Спортивное Обозрение
Поздравляем Сергея Каргина!
В понедельник, 3 июля, свой 55-ый день рождения отпразднует руководитель федерации легкой атлетики городского округа Самара,
Спортивное Обозрение
Яхтсмены Тольятти — пятые на Спартакиаде учащихся - Спортивное Обозрение
Яхтсмены Тольятти — пятые на Спартакиаде учащихся
В Таганроге завершилась регата VIII Всероссийской Летней Спартакиады учащихся.
Спортивное Обозрение
Открытый Чемпионат Самарской области по мини-гольфу - Спортивное Обозрение
Открытый Чемпионат Самарской области по мини-гольфу
24-25 июня в Самаре прошло официальное спортивное мероприятие – открытый Чемпионат самарской области по мини-гольфу, собравшее 46 спортсменов из Самары и Тольятти.
Спортивное Обозрение
newsplaceholder - Мэрия городского округа ТольяттиДо 28 июня определится подрядчик по ремонту 19 дорог в Тольятти. Дополнительный контракт на сумму 210 млн руб.
26.06.2017 Мэрия городского округа Тольятти
мэрия тольятти - ГородТольятти.РфНа аппаратном совещании 26 июня глава Тольятти Сергей Анташев представил своих новых заместителей, сообщила пресс-служба горадминистрации.
26.06.2017 ГородТольятти.Рф
У задержанного на улице самарца нашли более 30 свертков с героином - Волга НьюсВ Самаре 46-летнего местного жителя задержали более чем с 30 свертками с наркотиком, сообщает пресс-служба ГУ МВД России по Самарской области.
26.06.2017 Волга Ньюс
Общественные советы – в помощь людям - Городские ВедомостиВ Тольятти утверждено положение о деятельности общественных советов микрорайонов, призванных стать связующим звеном во взаимодействии жителей и городских властей.
26.06.2017 Городские Ведомости
В понедельник, 26 июня, в Москве, Губернатор Самарской области  Н.И.Меркушкин  провел рабочую встречу с Министром образования и науки Российской Федерации  О.Ю.Васильевой .
26.06.2017 Правительство Самарской области