Новости города БезФормата.Ru
Самара
Главные новости
 
Задать вопрос?

Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции

Компания
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Волга Ньюс
Фото: st.volga.news

Производство продуктов питания подразумевает соблюдение всех регламентов и правил безопасности. Здесь одинаково важен как входной контроль сырья, так и конечного продукта.

Фото: фото предоставлено АО «АЛЕВ» Во  главе угла

Безопасность производства молока и  продуктов переработки молока контролирует Технический регламент Таможенного союза (ТР  ТС), действие которого распространяется не  только на  пищевую продукцию, но  и  на  маркировку, материал упаковки, изделия и  оборудование, контактирующее с  продукцией. ТР  ТС  033/2013 "О  безопасности молока и  молочной продукции" устанавливает обязательные требования безопасности к  молоку и  молочной продукции, выпускаемых в  обращение на  таможенной территории Таможенного союза, а  также к  процессам производства, хранения, перевозки, реализации и  утилизации, унифицирует требования к  маркировке и  упаковке. Под знаком технического регламента строится вся технологическая цепочка производства молочной продукции в  компании "АЛЕВ", работающей по  специальной программе, обязательным условием которой является контроль сырья и  продукции как в  своих, так и  в  независимых лабораториях.

Что на  входе

Сырое молоко на  производстве в  компании "АЛЕВ" традиционно проверяют на  количество жира, белка, термоустойчивость. На  самом деле спектр анализов гораздо шире. Из  каждой секции молокоцисцерны отбирается проба и  проверяется по  всем показателям. Согласно ТР  ТС  021/2011 "О  безопасности пищевой продукции", обязателен анализ на  отсутствие/наличие антибиотиков. На  предприятии установлен прибор (внесен в  ГОСТ Р  53774-2010, межгосударственный ГОСТ 32219-2013) для одновременного выявления четырех групп антибиотиков в  пробе молока. На  входном контроле проверяется наличие ингибирующих, таких как аммиак, сода, перекись водорода. Если присутствуют эти вещества, то  молоко возвращается поставщику.

При входном контроле сырого молока обязательно определяется количество соматических клеток. Если количество соматических клеток превышает определенный уровень, который прописан в  ТР  ТС, то  молоко подразделяют на  сортность. Для детского питания или продуктов с  длительным сроком хранения выбирают высокий уровень сорта сырья.

На  специальном приборе определяется фальсификация молока растительными жирами. Раз в  10 дней, а  также при первой поставке от  нового поставщика обязательна проверка на  бактериальную обсемененность.

Согласно Приложению 3 п.  2 ТР  ТС  021/2011 "О  безопасности пищевой продукции", предприятие проверяет токсичные элементы и  допустимый уровень их  содержания. К  ним относятся свинец, мышьяк, кадмий. Если сырье предназначено для изготовления продукта, который имеет длительный срок хранения, его дополнительно проверяют на  содержание меди, железа и  никеля в  независимой аккредитованной лаборатории, кроме того, определяют содержание пестицидов, радионуклеидов и  ГМО. Программа производственного контроля компании "АЛЕВ" ежегодно корректируется в  соответствии с  требованиями технического регламента.

Что на  выходе

Вся продукция, которая производится на  предприятии, согласно программе производственного контроля, проходит проверку на  безопасность. Все показатели нормируются. Причем у  каждого вида продукции разные показатели соответствия. Несмотря на  то  что поступающее сырье проходит анализ на  антибиотики, готовая продукция также подвергается анализу. Обязательна проверка микробиологической безопасности. По  микробиологическим показателям компания проверяет каждую партию каждого вида продукта. ТР  ТС  033/2013 "О  безопасности молока и  молочной продукции" содержит допустимые уровни содержания микроорганизмов в  продуктах переработки молока при выпуске их  в  обращение.

Часть показателей компания может отслеживать в  собственной лаборатории. Согласно лицензии, она может работать с  4-й группой безопасности микроорганизмов. К  ним относятся комофам, бактерии группы кишечных палочек и  дрожжи, плесени. Дополнительно обязательна проверка ультрапастеризованного молока на  промышленную стерильность.

В  Приложении 3 п.  2 ТР  ТС  021/2011 изложены гигиенические требования к  безопасности молочной продукции. Проверка на  наличие токсичных элементов, таких как свинец, мышьяк, кадмий, а  также на  присутствие меди, железа и  никеля проходит в  независимой аккредитованной лаборатории. У  обогащенных продуктов, например, витаминами или бифидобактериями, регламент предписывает подтверждать не  только их  наличие, но  и  количество, указанное на  упаковке.

И  только после проведенных испытаний продукция компании "АЛЕВ" отправляется в  реализацию. На  каждый вид продукции есть декларация о  соответствии, которая действует 3 года, затем предприятие ее  подтверждает. Если протоколы соответствуют требованиям регламентов и  соответствующим ГОСТам на  продукцию, то  выдается новая декларация, которая будет действительна в  течение последующих трех лет.

50 городов  — такова география продаж продукции компании "АЛЕВ".

Компания

АО  "АЛЕВ" имеет две производственные площадки  — в  Ульяновске и  Кошках Самарской области. Ее  продукция известна под торговыми марками "Выбор хозяйки" и  "Милье". Это молоко, масло, сыр и  кисло-молочная продукция.

По  данным пресс-службы компании

Последние новости Самарской области по теме:
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции

Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Волжская Коммуна
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Самара
Производство продуктов питания подразумевает соблюдение всех регламентов и правил безопасности.
10:01 20.06.2017 Волжская Коммуна
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Волга Ньюс
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Самара
Производство продуктов питания подразумевает соблюдение всех регламентов и правил безопасности.
09:25 20.06.2017 Волга Ньюс
Вскоре для самарской шоколадной фабрики может наступить далеко не сладкая жизнь.
12.07.2017 Телерадиокомпания Терра
C 03.07.2017 г. по 09.07.2017 г. в МАЭ «Курумоч»  дежурными инспекторами отдела государственного ветеринарного надзора на государственной границе РФ и транспорте было досмотрено 23 партии подконтрольных грузов, в том числе,
10.07.2017 Россельхознадзор
О надзоре за качеством и безопасностью молока и молочной продукции, производимой и реализуемой на потребительском рынке Самарской области за 6 месяцев 2017 года   Управление Роспотребнадзора по Самарской области (д
07.07.2017 Роспотребнадзор
Директор компании "Алев": "Мы откажемся от бренда "Кошкинское" - Волга НьюсО новых тенденциях молочного рынка, причинах двукратного роста цен и о качестве продукции бренда "Кошкинское" в интервью корреспонденту портала "Волга Ньюс" рассказал новый генеральный директор АО "Алев" Максим Бырдин.
05.07.2017 Волга Ньюс
С 24.06.2017 г. по 30.06.2017 г. в МАЭ «Курумоч»  дежурными инспекторами отдела государственного ветеринарного надзора на государственной границе РФ и транспорте было досмотрено 66 партий подконтрольных грузов, в том числе,
03.07.2017 Россельхознадзор
"Красноярское молоко" плотно занимает нишу недорогой и качественной продукции - Волга НьюсПродуктовый портфель предприятия продолжает расти в количественном и качественном показателях.
30.06.2017 Волга Ньюс
В «Российском» сыре нет пальмового масла, но встречаются антибиотики - Радио АвгустТаковы результаты исследования, которое провели специалисты российской системы качества.
30.06.2017 Радио Август
В порядке мониторинга качества и безопасности находящейся в обороте пищевой продукции в АО «ТД «Перекрёсток» Управление Россельхознадзора по Самарской области была отобрана проба (образец) молоко ультрапастеризованное 3,
29.06.2017 Россельхознадзор
JPG Файл - ГУ МВД по Самарской областиПоздно вечером 23 июля в дежурную часть ОМВД России по Красноярскому району поступило сообщение от водителя такси.
25.07.2017 ГУ МВД по Самарской области
rigma.info - TltNews.RuПод пристальным вниманием сотрудников ГИБДД находятся водители, нарушающие правила проезда пешеходных переходов и пешие участники дорожного движения, которые нарушают правила перехода проезжей части.
26.07.2017 TltNews.Ru
Обязательные работы заменили арестом - Служба судебных приставовМать-алиментщицу, уклоняющуюся от обязательных работ, ждет 10 суток административного ареста.
26.07.2017 Служба судебных приставов
Сдать в металлолом не удалось - Городские Ведомости
Сдать в металлолом не удалось
Тольяттинские полицейские по горячим следам задержали подозреваемых в краже автомобиля.
Городские Ведомости
Следователи ищут недовольных пациентов стоматологической клиники, в которой погиб ребенок - Самарская Газета
Следователи ищут недовольных пациентов стоматологической клиники, в которой погиб ребенок
Как ранее сообщал sgpress.ru , Советский межрайонный следственный отдел Самары возбудил уголовное дело по факту причинения смерти по неосторожности.
Самарская Газета
В Самарской области наркоман похитил из храма старинную икону и деньги - Самарская Газета
В Самарской области наркоман похитил из храма старинную икону и деньги
Необычный инцидент произошел 18 июля в Большечерниговском районе. В полицию обратился иеромонах-священник и рассказал, что из местного храма неизвестный похитил деньги и церковные ценности.
Самарская Газета
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Площадь СвободыЭуджен Овидиу Чировици. Азбука, 2017 Нью-йоркский литературный агент Питер Кац получает заявку на издание автобиографии под названием «Книга зеркал».
26.07.2017 Площадь Свободы
Место встречи настоящих мужчин - Городские ВедомостиНа Мастрюковских озерах инсценировали битву на Таманском полуострове.
26.07.2017 Городские Ведомости
Проект "Музей в городе" Тольяттинского краеведческого музея стал победителем грантового конкурса "Музейный десант" Благотворительного фонда Владимира Потанина.
26.07.2017 Волга Ньюс
Экспонат: Детская картинная галерея - Самарская Газета
Экспонат: Детская картинная галерея
Исторический центр города Самары - район контрастов, по которому можно изучать историю архитектуры.
Самарская Газета
Киноизмышлизм. «Дюнкерк» - хорошая документалка, плохое кино (16+) - Самарская Газета
Киноизмышлизм. «Дюнкерк» - хорошая документалка, плохое кино (16+)
Что самое важное в кино? Это персонажи и рассказанная история. Это стержень любого фильма, остальное — вспомогательный фон.
Самарская Газета
Отдушина после опасной службы - Городские Ведомости
Отдушина после опасной службы
В Тольяттинском У МВД прошел фотоконкурс «Открытый взгляд». Проводился он при поддержке Общественного совета, созданного  при Управлении.
Городские Ведомости
Завтра – игра с "Томью" - ФК Крылья СоветовПосле победы над курским "Авангардом" наша команда сразу же начала подготовку к игре с "Томью" в рамках 4 тура ФОНБЕТ-Первенства России.
25.07.2017 ФК Крылья Советов
Даниил Квят: Надеюсь, я смогу избежать проблем на Гран При Венгрии - Спортивное ОбозрениеРоссийский гонщик Даниил Квят поделился своими ожиданиями от предстоящего этапа на Хунгароринге.
26.07.2017 Спортивное Обозрение
На игре "Крылья Советов" – "Томь" ожидается порядка 6000 болельщиков - ФК Крылья СоветовСегодня утром в преддверии матча 4 тура ФОНБЕТ Первенства России "Крылья Советов" – "Томь" на стадионе "Металлург" состоялось традиционное предматчевое совещание.
26.07.2017 ФК Крылья Советов
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Площадь Свободы
Есть упоение в бою
Сильнейший тольяттинский борец Олег Клинов выступит на чемпионате мира в борьбе на поясах    Это древнейший вид борьбы.
Площадь Свободы
Егор Санин не сбавляет напора - Спортивное Обозрение
Егор Санин не сбавляет напора
Пилоты СМП РСКГ отличились на трассе в Рязани. В минувшие выходные на треке Атрон прошел 4 этап ралли-кроссового чемпионата и первенства страны.
Спортивное Обозрение
Спортивные пляжи - Волжская Коммуна
Спортивные пляжи
В Samara open участвовали более 1500 «пляжников» в турнирах по четырем видам спорта На набережной реки Волга под Полевым спуском прошли открытые соревнования по пляжным видам спорта Samara open на призы С.А.
Волжская Коммуна
25 июля 2017 года в вечернее время, при купании в озере, находящемся в селе Борковка Ставропольского района Самарской области, утонул 12-летний мальчик.
26.07.2017 Следственный комитет
В Тольятти отремонтируют 86 внутриквартальных проездов и дворовых территорий - Городские ВедомостиВласти города завершают подготовку к масштабному внутриквартальному ремонту дорог.
26.07.2017 Городские Ведомости
Гибель 3-летнего мальчика в Отрадном: задержан сожитель матери - TltGorod.Ru18+ Инцидент произошел 19 июля в Отрадном. Из квартиры дома на улице Нефтяников в городскую больницу с травмой в области головы был доставлен 3-летний мальчик.
26.07.2017 TltGorod.Ru
В Большечерниговском районе Самарской области полицейские раскрыли кражу из храма - ГУ МВД по Самарской области18 июля 2017 года в ОМВД России по Большечерниговскому району поступило сообщение от иеромонаха-священника о том, что из местного храма неизвестный похитил деньги и церковные ценности.
26.07.2017 ГУ МВД по Самарской области
Защитник «Лады» приглашен в сборную Канады - TLT.RuСборная Канады объявила состав, который примет участие в предсезонном турнире в Сочи.
26.07.2017 TLT.Ru