Новости города БезФормата.Ru
Самара
Главные новости
 
Задать вопрос?

Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции

Компания
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Волга Ньюс
Фото: st.volga.news

Производство продуктов питания подразумевает соблюдение всех регламентов и правил безопасности. Здесь одинаково важен как входной контроль сырья, так и конечного продукта.

Фото: фото предоставлено АО «АЛЕВ» Во  главе угла

Безопасность производства молока и  продуктов переработки молока контролирует Технический регламент Таможенного союза (ТР  ТС), действие которого распространяется не  только на  пищевую продукцию, но  и  на  маркировку, материал упаковки, изделия и  оборудование, контактирующее с  продукцией. ТР  ТС  033/2013 "О  безопасности молока и  молочной продукции" устанавливает обязательные требования безопасности к  молоку и  молочной продукции, выпускаемых в  обращение на  таможенной территории Таможенного союза, а  также к  процессам производства, хранения, перевозки, реализации и  утилизации, унифицирует требования к  маркировке и  упаковке. Под знаком технического регламента строится вся технологическая цепочка производства молочной продукции в  компании "АЛЕВ", работающей по  специальной программе, обязательным условием которой является контроль сырья и  продукции как в  своих, так и  в  независимых лабораториях.

Что на  входе

Сырое молоко на  производстве в  компании "АЛЕВ" традиционно проверяют на  количество жира, белка, термоустойчивость. На  самом деле спектр анализов гораздо шире. Из  каждой секции молокоцисцерны отбирается проба и  проверяется по  всем показателям. Согласно ТР  ТС  021/2011 "О  безопасности пищевой продукции", обязателен анализ на  отсутствие/наличие антибиотиков. На  предприятии установлен прибор (внесен в  ГОСТ Р  53774-2010, межгосударственный ГОСТ 32219-2013) для одновременного выявления четырех групп антибиотиков в  пробе молока. На  входном контроле проверяется наличие ингибирующих, таких как аммиак, сода, перекись водорода. Если присутствуют эти вещества, то  молоко возвращается поставщику.

При входном контроле сырого молока обязательно определяется количество соматических клеток. Если количество соматических клеток превышает определенный уровень, который прописан в  ТР  ТС, то  молоко подразделяют на  сортность. Для детского питания или продуктов с  длительным сроком хранения выбирают высокий уровень сорта сырья.

На  специальном приборе определяется фальсификация молока растительными жирами. Раз в  10 дней, а  также при первой поставке от  нового поставщика обязательна проверка на  бактериальную обсемененность.

Согласно Приложению 3 п.  2 ТР  ТС  021/2011 "О  безопасности пищевой продукции", предприятие проверяет токсичные элементы и  допустимый уровень их  содержания. К  ним относятся свинец, мышьяк, кадмий. Если сырье предназначено для изготовления продукта, который имеет длительный срок хранения, его дополнительно проверяют на  содержание меди, железа и  никеля в  независимой аккредитованной лаборатории, кроме того, определяют содержание пестицидов, радионуклеидов и  ГМО. Программа производственного контроля компании "АЛЕВ" ежегодно корректируется в  соответствии с  требованиями технического регламента.

Что на  выходе

Вся продукция, которая производится на  предприятии, согласно программе производственного контроля, проходит проверку на  безопасность. Все показатели нормируются. Причем у  каждого вида продукции разные показатели соответствия. Несмотря на  то  что поступающее сырье проходит анализ на  антибиотики, готовая продукция также подвергается анализу. Обязательна проверка микробиологической безопасности. По  микробиологическим показателям компания проверяет каждую партию каждого вида продукта. ТР  ТС  033/2013 "О  безопасности молока и  молочной продукции" содержит допустимые уровни содержания микроорганизмов в  продуктах переработки молока при выпуске их  в  обращение.

Часть показателей компания может отслеживать в  собственной лаборатории. Согласно лицензии, она может работать с  4-й группой безопасности микроорганизмов. К  ним относятся комофам, бактерии группы кишечных палочек и  дрожжи, плесени. Дополнительно обязательна проверка ультрапастеризованного молока на  промышленную стерильность.

В  Приложении 3 п.  2 ТР  ТС  021/2011 изложены гигиенические требования к  безопасности молочной продукции. Проверка на  наличие токсичных элементов, таких как свинец, мышьяк, кадмий, а  также на  присутствие меди, железа и  никеля проходит в  независимой аккредитованной лаборатории. У  обогащенных продуктов, например, витаминами или бифидобактериями, регламент предписывает подтверждать не  только их  наличие, но  и  количество, указанное на  упаковке.

И  только после проведенных испытаний продукция компании "АЛЕВ" отправляется в  реализацию. На  каждый вид продукции есть декларация о  соответствии, которая действует 3 года, затем предприятие ее  подтверждает. Если протоколы соответствуют требованиям регламентов и  соответствующим ГОСТам на  продукцию, то  выдается новая декларация, которая будет действительна в  течение последующих трех лет.

50 городов  — такова география продаж продукции компании "АЛЕВ".

Компания

АО  "АЛЕВ" имеет две производственные площадки  — в  Ульяновске и  Кошках Самарской области. Ее  продукция известна под торговыми марками "Выбор хозяйки" и  "Милье". Это молоко, масло, сыр и  кисло-молочная продукция.

По  данным пресс-службы компании

Последние новости Самарской области по теме:
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции

Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Волжская Коммуна
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Самара
Производство продуктов питания подразумевает соблюдение всех регламентов и правил безопасности.
10:01 20.06.2017 Волжская Коммуна
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Волга Ньюс
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Самара
Производство продуктов питания подразумевает соблюдение всех регламентов и правил безопасности.
09:25 20.06.2017 Волга Ньюс
Вскоре для самарской шоколадной фабрики может наступить далеко не сладкая жизнь.
12.07.2017 Телерадиокомпания Терра
C 03.07.2017 г. по 09.07.2017 г. в МАЭ «Курумоч»  дежурными инспекторами отдела государственного ветеринарного надзора на государственной границе РФ и транспорте было досмотрено 23 партии подконтрольных грузов, в том числе,
10.07.2017 Россельхознадзор
О надзоре за качеством и безопасностью молока и молочной продукции, производимой и реализуемой на потребительском рынке Самарской области за 6 месяцев 2017 года   Управление Роспотребнадзора по Самарской области (д
07.07.2017 Роспотребнадзор
Директор компании "Алев": "Мы откажемся от бренда "Кошкинское" - Волга НьюсО новых тенденциях молочного рынка, причинах двукратного роста цен и о качестве продукции бренда "Кошкинское" в интервью корреспонденту портала "Волга Ньюс" рассказал новый генеральный директор АО "Алев" Максим Бырдин.
05.07.2017 Волга Ньюс
С 24.06.2017 г. по 30.06.2017 г. в МАЭ «Курумоч»  дежурными инспекторами отдела государственного ветеринарного надзора на государственной границе РФ и транспорте было досмотрено 66 партий подконтрольных грузов, в том числе,
03.07.2017 Россельхознадзор
"Красноярское молоко" плотно занимает нишу недорогой и качественной продукции - Волга НьюсПродуктовый портфель предприятия продолжает расти в количественном и качественном показателях.
30.06.2017 Волга Ньюс
В «Российском» сыре нет пальмового масла, но встречаются антибиотики - Радио АвгустТаковы результаты исследования, которое провели специалисты российской системы качества.
30.06.2017 Радио Август
В порядке мониторинга качества и безопасности находящейся в обороте пищевой продукции в АО «ТД «Перекрёсток» Управление Россельхознадзора по Самарской области была отобрана проба (образец) молоко ультрапастеризованное 3,
29.06.2017 Россельхознадзор
JPG Файл - ГУ МВД по Самарской областиИз материалов уголовного дела следует, что преступление произошло в одной из квартир дома по улице Вокзальной в Жигулевске.
20.01.2018 ГУ МВД по Самарской области
PNG Файл - ГУ МВД по Самарской областиВ актовом зале Отдела МВД России по Приволжскому  району состоялось оперативное совещание, на котором были подведены итоги служебной деятельности за 12 месяцев 2017 года.
20.01.2018 ГУ МВД по Самарской области
В Сызрани загорелся частный дом, в котором живет семья с пятью детьми - Телерадиокомпания ТерраУтром 20 января в Сызрани произошел пожар, который едва не обернулся трагедией.
20.01.2018 Телерадиокомпания Терра
Михаил – из благополучной семьи, сын крупного предпринимателя. Увлекался оружием и был фанатом Колумбайна - Комсомольская Правда Самара
Мотивы массовых убийств в школах: жажда славы, отказала девушка, месть учителям
Что толкает подростков убивать своих же сверстников? Вспоминаем самые громкие нападения в России и других стран мира за последние 20 лет [видео] Анна УДОВИДЧЕНКО В России за одну неделю случилось сразу две трагедии,
Комсомольская Правда Самара
В Самарской области мужчина из мести сжёг чужой снегоход - АиФ Самара
В Самарской области мужчина из мести сжёг чужой снегоход
Поджигатель задержан полицией В полицию обратился 48-летний житель Октябрьска, заявивший, что у него сгорел снегоход, сообщает пресс-служба ГУ МВД России по Самарской области.
АиФ Самара
Задержан мужчина,  напавший на самарских сотрудников полиции с ножом - АиФ Самара
Задержан мужчина, напавший на самарских сотрудников полиции с ножом
Он скрывался от следствия в Саратовской области 18 января этого года сотрудники правоохранительных органов Республики Узбекистан, ГУ МВД России по Самарской и Саратовской областям,
АиФ Самара
Ольга Чубарова, Cheese People/Бабба. Съемки в - Самарская ГазетаВ первой половине этого года увидят свет новые альбомы группы Cheese People и проекта "Бабба".
20.01.2018 Самарская Газета
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Площадь СвободыТольятти готовится к театральной премьере по нестареющей классике В конце этой недели, 20 и 21 января, в театре «Дилижанс» состоится премьера спектакля «Три сестры» по пьесе А. П. Чехова в постановке Виктора Мартынова,
19.01.2018 Площадь Свободы
Новый директор «Альянс Франсез Самара» Пьер Мансини о планах на ближайший год - Самарская Газета2018-й ознаменовался для «Альянс Франсез Самара» не только тем, что это Год французского языка и литературы в России и Год России во Франции, но и тем,
20.01.2018 Самарская Газета
Киноизмышлизм. «Форма воды» - мрачная сказка о любви (18+) - Самарская Газета
Киноизмышлизм. «Форма воды» - мрачная сказка о любви (18+)
Новый киногод определенно начался на хорошей ноте. На январских праздниках в кинотеатрах отплясал мюзикл «Величайший шоумен», стресс первых рабочих будней помог скрасить великолепный и смешной «Горе-творец», а в четверг,
Самарская Газета
8 событий выходных, которые нельзя пропустить  - Городские Ведомости
8 событий выходных, которые нельзя пропустить 
Осталась позади вторая рабочая неделя нового года. Впереди выходные, которые обещают много интересного.
Городские Ведомости
Выходные в Самаре: идем на стендап Нурлана Сабурова, создаем свой мультфильм и катаемся на коньках - Самарская Газета
Выходные в Самаре: идем на стендап Нурлана Сабурова, создаем свой мультфильм и катаемся на коньках
Зима полностью вступила в свои права, морозы крепчают, а мы открываем нашу афишу и начинаем планировать уик-энд.
Самарская Газета
Притормозили иркутян - Спортивное ОбозрениеВ очередном матче чемпионата Суперлиги «Самара» переиграла набравший было ход «Иркут» — 60:48.
20.01.2018 Спортивное Обозрение
«Ладья» уступила в Магнитогорске - Спортивное Обозрение19 января. «Стальные Лисы» (Магнитогорск) – «Ладья» - 3:2 ОТ (0:1, 2:0, 0:1, 1:0).
20.01.2018 Спортивное Обозрение
«Игра получилась волнами, но все равно проходила с нашим преимуществом» - Спортивное ОбозрениеУчастники матча между «Самарой» и «Иркутом» подвели его итоги. Алексей Зозулин, форвард «Самары»: - Мы начали матч не очень хорошо.
20.01.2018 Спортивное Обозрение
Российские юниоры не поедут на КЧМЮ - Спортивное Обозрение
Российские юниоры не поедут на КЧМЮ
В рамках Командного Чемпионата Мира среди юниоров в сезоне-2018 пройдет три турнира, два полуфинала и финал.
Спортивное Обозрение
Виктор Гаус: Молодым игрокам - Спортивное Обозрение
Виктор Гаус: Молодым игрокам "КС-2" нужно использовать свои шансы
Гостем клубной программы "Крылья Губернии" на Самарском Губернском радио (92.5 FM) стал тренер вратарей команды "Крылья Советов-2" Виктор Гаус.
Спортивное Обозрение
volga.news - TltNews.RuВ четверг, 18 января, с двухдневным рабочим визитом в Самарскую область прибыл полномочный представитель президента в ПФО Михаил Бабич.
19.01.2018 TltNews.Ru
JPG Файл - ГУ МВД по Самарской областиИз материалов уголовного дела следует, что преступление произошло в одной из квартир дома по улице Вокзальной в Жигулевске.
20.01.2018 ГУ МВД по Самарской области
В дежурную часть МО МВД России «Кинельский» обратился представитель сети продуктовых магазинов.
20.01.2018 ГУ МВД по Самарской области
В Сызрани загорелся частный дом, в котором живет семья с пятью детьми - Телерадиокомпания ТерраУтром 20 января в Сызрани произошел пожар, который едва не обернулся трагедией.
20.01.2018 Телерадиокомпания Терра
PNG Файл - ГУ МВД по Самарской областиОперативники ОМВД России по Ставропольскому району провели проверку имеющийся информации о том, что 55-летний житель села Выселки может быть причастен к незаконному обороту наркотических средств.
20.01.2018 ГУ МВД по Самарской области