Новости города БезФормата.Ru
Самара
Главные новости
 
Задать вопрос?

Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции

Компания
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Волжская Коммуна
Фото: st.vkonline.ru

Производство продуктов питания подразумевает соблюдение всех регламентов и правил безопасности. Здесь одинаково важен как входной контроль сырья, так и конечного продукта.

Во  главе угла

Безопасность производства молока и  продуктов переработки молока контролирует Технический регламент Таможенного союза (ТР  ТС), действие которого распространяется не  только на  пищевую продукцию, но  и  на  маркировку, материал упаковки, изделия и  оборудование, контактирующее с  продукцией. ТР  ТС  033/2013 "О  безопасности молока и  молочной продукции" устанавливает обязательные требования безопасности к  молоку и  молочной продукции, выпускаемых в  обращение на  таможенной территории Таможенного союза, а  также к  процессам производства, хранения, перевозки, реализации и  утилизации, унифицирует требования к  маркировке и  упаковке. Под знаком технического регламента строится вся технологическая цепочка производства молочной продукции в  компании "АЛЕВ", работающей по  специальной программе, обязательным условием которой является контроль сырья и  продукции как в  своих, так и  в  независимых лабораториях.

Что на  входе

Сырое молоко на  производстве в  компании "АЛЕВ" традиционно проверяют на  количество жира, белка, термоустойчивость. На  самом деле спектр анализов гораздо шире. Из  каждой секции молокоцисцерны отбирается проба и  проверяется по  всем показателям. Согласно ТР  ТС  021/2011 "О  безопасности пищевой продукции", обязателен анализ на  отсутствие/наличие антибиотиков. На  предприятии установлен прибор (внесен в  ГОСТ Р  53774-2010, межгосударственный ГОСТ 32219-2013) для одновременного выявления четырех групп антибиотиков в  пробе молока. На  входном контроле проверяется наличие ингибирующих, таких как аммиак, сода, перекись водорода. Если присутствуют эти вещества, то  молоко возвращается поставщику.

При входном контроле сырого молока обязательно определяется количество соматических клеток. Если количество соматических клеток превышает определенный уровень, который прописан в  ТР  ТС, то  молоко подразделяют на  сортность. Для детского питания или продуктов с  длительным сроком хранения выбирают высокий уровень сорта сырья.

На  специальном приборе определяется фальсификация молока растительными жирами. Раз в  10 дней, а  также при первой поставке от  нового поставщика обязательна проверка на  бактериальную обсемененность.

Согласно Приложению 3 п.  2 ТР  ТС  021/2011 "О  безопасности пищевой продукции", предприятие проверяет токсичные элементы и  допустимый уровень их  содержания. К  ним относятся свинец, мышьяк, кадмий. Если сырье предназначено для изготовления продукта, который имеет длительный срок хранения, его дополнительно проверяют на  содержание меди, железа и  никеля в  независимой аккредитованной лаборатории, кроме того, определяют содержание пестицидов, радионуклеидов и  ГМО. Программа производственного контроля компании "АЛЕВ" ежегодно корректируется в  соответствии с  требованиями технического регламента.

Что на  выходе

Вся продукция, которая производится на  предприятии, согласно программе производственного контроля, проходит проверку на  безопасность. Все показатели нормируются. Причем у  каждого вида продукции разные показатели соответствия. Несмотря на  то  что поступающее сырье проходит анализ на  антибиотики, готовая продукция также подвергается анализу. Обязательна проверка микробиологической безопасности. По  микробиологическим показателям компания проверяет каждую партию каждого вида продукта. ТР  ТС  033/2013 "О  безопасности молока и  молочной продукции" содержит допустимые уровни содержания микроорганизмов в  продуктах переработки молока при выпуске их  в  обращение.

Часть показателей компания может отслеживать в  собственной лаборатории. Согласно лицензии, она может работать с  4-й группой безопасности микроорганизмов. К  ним относятся комофам, бактерии группы кишечных палочек и  дрожжи, плесени. Дополнительно обязательна проверка ультрапастеризованного молока на  промышленную стерильность.

В  Приложении 3 п.  2 ТР  ТС  021/2011 изложены гигиенические требования к  безопасности молочной продукции. Проверка на  наличие токсичных элементов, таких как свинец, мышьяк, кадмий, а  также на  присутствие меди, железа и  никеля проходит в  независимой аккредитованной лаборатории. У  обогащенных продуктов, например, витаминами или бифидобактериями, регламент предписывает подтверждать не  только их  наличие, но  и  количество, указанное на  упаковке.

И  только после проведенных испытаний продукция компании "АЛЕВ" отправляется в  реализацию. На  каждый вид продукции есть декларация о  соответствии, которая действует 3 года, затем предприятие ее  подтверждает. Если протоколы соответствуют требованиям регламентов и  соответствующим ГОСТам на  продукцию, то  выдается новая декларация, которая будет действительна в  течение последующих трех лет.

50 городов  — такова география продаж продукции компании "АЛЕВ".

Компания

АО  "АЛЕВ" имеет две производственные площадки  — в  Ульяновске и  Кошках Самарской области. Ее  продукция известна под торговыми марками "Выбор хозяйки" и  "Милье". Это молоко, масло, сыр и  кисло-молочная продукция.

По  данным пресс-службы компании

Последние новости Самарской области по теме:
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции

Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Волжская Коммуна
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Самара
Производство продуктов питания подразумевает соблюдение всех регламентов и правил безопасности.
10:01 20.06.2017 Волжская Коммуна
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Волга Ньюс
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Самара
Производство продуктов питания подразумевает соблюдение всех регламентов и правил безопасности.
09:25 20.06.2017 Волга Ньюс
В Самаре благодарность министра МВД вручили главе облГИБДД Игорю Антонову

23 июня 2017 22:57 - 63.RuВ пятницу, 23 июня, в здании ГУ МВД России по Самарской области во время оперативного совещания состоялась торжественная церемония награждения офицеров полиции.
23.06.2017 63.Ru
В Самаре идет проверка по факту очередного нападения на медработника - АиФ СамараНападением на сотрудника «скорой медицинской помощи» занимается следственное управление Нападением на сотрудника «скорой медицинской помощи» занимается следственное управление В среду, 21 июня, в Самаре,
23.06.2017 АиФ Самара
В пятницу, 23 июня, рано утром житель Тольятти едва не сбил детеныша лося, который перебегал проезжую часть.
23.06.2017 63.Ru
В Самаре прошли мероприятия, посвященные началу Великой Отечественной войны - АиФ СамараВ Самаре память павших в годы войны почтили возложением цветов к Вечному огню и горельефу «Скорбящей Матери-Родине» В четверг, 22 июня, в Самаре прошли мероприятия, посвященные Дню памяти и скорби,
23.06.2017 АиФ Самара
newsplaceholder - Мэрия городского округа ТольяттиВ городской администрации рассмотрели варианты строительства новых учебных заведений в рамках реализации плана основных мероприятий по подготовке и проведению празднования 50-летия АВТОВАЗа.
23.06.2017 Мэрия городского округа Тольятти
Сегодня в Самарском областном суде началось оглашение приговора группе так называемых "чёрных риелторов". - ГТРК СамараСегодня в областном суде началось оглашение приговора группе так называемых "чёрных риелторов".
23.06.2017 ГТРК Самара
Сегодня на Грушинской поляне Мастрюковских озер завершается пятый молодежный форум Приволжского федерального округа «IВолга».
23.06.2017 Телерадиокомпания Терра
Блогер hvv в ЖЖ-сообществе "Самара ру" критикует молодежный форум "iВолга".
23.06.2017 Телерадиокомпания Терра
Тольяттинские полицейские вернули пенсионеру похищенный у него автомобиль - ГУ МВД по Самарской областиВ дежурную часть отдела полиции №21 Управления МВД России по г. Тольятти поступило сообщение о пропаже автомобиля марки ВАЗ-2107.
23.06.2017 ГУ МВД по Самарской области
Сегодня в Самарском областном суде началось оглашение приговора группе так называемых "чёрных риелторов". - ГТРК СамараСегодня в областном суде началось оглашение приговора группе так называемых "чёрных риелторов".
23.06.2017 ГТРК Самара
Житель  Тольятти подозревается в открытом хищении имущества у своей  тещи - ГУ МВД по Самарской областиВ дежурную часть полиции поступило сообщение о том, что из квартиры пожилой жительницы города Тольятти был похищен телевизор, стоимостью около двадцати тысяч рублей.
22.06.2017 ГУ МВД по Самарской области
В Самаре вынесли приговор по резонансному делу «черных риэлторов» - Самарская Газета
В Самаре вынесли приговор по резонансному делу «черных риэлторов»
Собранные следователями доказательства признаны судом достаточными для вынесения приговора Елене Цаплиной, Светлане Кремневой, Александру Максименко, Светлане Ледовских, Никите Дрокову и Юрию Пятерикову.
Самарская Газета
Дважды судимый самарец подозревается в ограблении ювелирного салона - АиФ Самара
Дважды судимый самарец подозревается в ограблении ювелирного салона
В расследовании преступления помогла камера видеонаблюдения, запечатлевшая на несколько секунд убегающего преступника Преступление было совершено 4 июня.
АиФ Самара
В Ставропольском районе у пассажира Toyota полиция нашла 0,5 кг гашиша - АиФ Самара
В Ставропольском районе у пассажира Toyota полиция нашла 0,5 кг гашиша
Наркотик хранился в носках и в подкладке безрукавки В рамках проведения оперативно-профилактической операции «Мак» в Ставропольском районе задержан молодой человек, причастный к обороту наркотиков,
АиФ Самара
Членами и экспертами Общественной палаты Самарской области проанализирован проект федерального закона «О внесении изменений в Федеральный закон «Об объектах культурного наследия (памятниках истории и культуры) народов Ро
23.06.2017 Общественная палата
Киноизмышлизм. «Его собачье дело» - голый пистолет (18+) - Самарская ГазетаДля одних актеров Голливуда 2010 год стал триумфом. Джереми Реннер проснулся знаменитым после оскароносного «Повелителя бурь», Леонардо Ди Каприо, пусть и не получил заветную золотую статуэтку,
23.06.2017 Самарская Газета
Актеры Самарского театра драмы снялись с фантастическом триллере с элементами черного юмора - Самарская ГазетаБерегись, Голливуд! На пятки тебе наступает Самара. В январе этого года в районе Крутых Ключей прошли съемки фильма «Представь, что ты машинист».
23.06.2017 Самарская Газета
Выходные в Самаре: идем на концерт Iowa, слушаем лекцию про немцев и празднуем День молодежи - Самарская Газета
Выходные в Самаре: идем на концерт Iowa, слушаем лекцию про немцев и празднуем День молодежи
Уже совсем скоро июнь сменит июль, и сразу вспоминается строчка известной песни «тополиный пух, жара, июль…».
Самарская Газета
Экспонат: Музейно-выставочный центр «Самара космическая» - Самарская Газета
Экспонат: Музейно-выставочный центр «Самара космическая»
Экспозиция рассказывает об освоении человеком околоземного пространства МОНУМЕНТАЛЬНЫЙ ПОДХОД Главный экспонат музея - ракета-носитель «Союз» - виден издалека.
Самарская Газета
В «СамАрте» покажут спектакль «Пер Гюнт» - Самарская Газета
В «СамАрте» покажут спектакль «Пер Гюнт»
Премьера постановки по пьесе Генрика Ибсена состоится в понедельник, 26 июня, в Самарском театре юного зрителя «СамАрт» (ул.Л.Толстого, 109).
Самарская Газета
Актуальным проблемам - конкретные решения - Волжская Коммуна22 июня губернатор Н.И. Меркушкин провел прием жителей Самарской области Со своими проблемами к главе региона обратились жители Самары, Тольятти и муниципальных районов.
22.06.2017 Волжская Коммуна
Чемпионат и первенство города по плаванию: день 4 - Спортивное ОбозрениеВ УСК «Олимп» прошел четвертый соревновательный день Открытых чемпионата и первенства г.о.
23.06.2017 Спортивное Обозрение
Чемпионат и первенство города по плаванию: день 4 - Спортивное ОбозрениеВ УСК «Олимп» прошел четвертый соревновательный день Открытых чемпионата и первенства г.о.
23.06.2017 Спортивное Обозрение
Место сбора - Самара - Спортивное Обозрение
Место сбора - Самара
Перед поездкой в Словакию молодые российские баскетболисты сыграют с командой С.А.
Спортивное Обозрение
В Самаре появится своя хоккейная школа - Самарская Газета
В Самаре появится своя хоккейная школа
Ее хотят создать на базе самарской школы олимпийского резерва №1. В четверг, 22 июня, состоялся прием граждан губернатором Самарской области Николаем Меркушкиным.
Самарская Газета
Предусмотрели средства на корректировку - Городские Ведомости
Предусмотрели средства на корректировку
Проект строительства автомобильной дороги по ул. Механизаторов от ул.Громовой до ул.Лизы Чайкиной обновят.
Городские Ведомости
В Самаре благодарность министра МВД вручили главе облГИБДД Игорю Антонову

23 июня 2017 22:57 - 63.RuВ пятницу, 23 июня, в здании ГУ МВД России по Самарской области во время оперативного совещания состоялась торжественная церемония награждения офицеров полиции.
23.06.2017 63.Ru
В Самаре идет проверка по факту очередного нападения на медработника - АиФ СамараНападением на сотрудника «скорой медицинской помощи» занимается следственное управление Нападением на сотрудника «скорой медицинской помощи» занимается следственное управление В среду, 21 июня, в Самаре,
23.06.2017 АиФ Самара
В пятницу, 23 июня, рано утром житель Тольятти едва не сбил детеныша лося, который перебегал проезжую часть.
23.06.2017 63.Ru
В Самаре прошли мероприятия, посвященные началу Великой Отечественной войны - АиФ СамараВ Самаре память павших в годы войны почтили возложением цветов к Вечному огню и горельефу «Скорбящей Матери-Родине» В четверг, 22 июня, в Самаре прошли мероприятия, посвященные Дню памяти и скорби,
23.06.2017 АиФ Самара
newsplaceholder - Мэрия городского округа ТольяттиВ городской администрации рассмотрели варианты строительства новых учебных заведений в рамках реализации плана основных мероприятий по подготовке и проведению празднования 50-летия АВТОВАЗа.
23.06.2017 Мэрия городского округа Тольятти