Новости города БезФормата.Ru
Самара
Главные новости
 
Задать вопрос?

Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции

Компания
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Волжская Коммуна
Фото: st.vkonline.ru

Производство продуктов питания подразумевает соблюдение всех регламентов и правил безопасности. Здесь одинаково важен как входной контроль сырья, так и конечного продукта.

Во  главе угла

Безопасность производства молока и  продуктов переработки молока контролирует Технический регламент Таможенного союза (ТР  ТС), действие которого распространяется не  только на  пищевую продукцию, но  и  на  маркировку, материал упаковки, изделия и  оборудование, контактирующее с  продукцией. ТР  ТС  033/2013 "О  безопасности молока и  молочной продукции" устанавливает обязательные требования безопасности к  молоку и  молочной продукции, выпускаемых в  обращение на  таможенной территории Таможенного союза, а  также к  процессам производства, хранения, перевозки, реализации и  утилизации, унифицирует требования к  маркировке и  упаковке. Под знаком технического регламента строится вся технологическая цепочка производства молочной продукции в  компании "АЛЕВ", работающей по  специальной программе, обязательным условием которой является контроль сырья и  продукции как в  своих, так и  в  независимых лабораториях.

Что на  входе

Сырое молоко на  производстве в  компании "АЛЕВ" традиционно проверяют на  количество жира, белка, термоустойчивость. На  самом деле спектр анализов гораздо шире. Из  каждой секции молокоцисцерны отбирается проба и  проверяется по  всем показателям. Согласно ТР  ТС  021/2011 "О  безопасности пищевой продукции", обязателен анализ на  отсутствие/наличие антибиотиков. На  предприятии установлен прибор (внесен в  ГОСТ Р  53774-2010, межгосударственный ГОСТ 32219-2013) для одновременного выявления четырех групп антибиотиков в  пробе молока. На  входном контроле проверяется наличие ингибирующих, таких как аммиак, сода, перекись водорода. Если присутствуют эти вещества, то  молоко возвращается поставщику.

При входном контроле сырого молока обязательно определяется количество соматических клеток. Если количество соматических клеток превышает определенный уровень, который прописан в  ТР  ТС, то  молоко подразделяют на  сортность. Для детского питания или продуктов с  длительным сроком хранения выбирают высокий уровень сорта сырья.

На  специальном приборе определяется фальсификация молока растительными жирами. Раз в  10 дней, а  также при первой поставке от  нового поставщика обязательна проверка на  бактериальную обсемененность.

Согласно Приложению 3 п.  2 ТР  ТС  021/2011 "О  безопасности пищевой продукции", предприятие проверяет токсичные элементы и  допустимый уровень их  содержания. К  ним относятся свинец, мышьяк, кадмий. Если сырье предназначено для изготовления продукта, который имеет длительный срок хранения, его дополнительно проверяют на  содержание меди, железа и  никеля в  независимой аккредитованной лаборатории, кроме того, определяют содержание пестицидов, радионуклеидов и  ГМО. Программа производственного контроля компании "АЛЕВ" ежегодно корректируется в  соответствии с  требованиями технического регламента.

Что на  выходе

Вся продукция, которая производится на  предприятии, согласно программе производственного контроля, проходит проверку на  безопасность. Все показатели нормируются. Причем у  каждого вида продукции разные показатели соответствия. Несмотря на  то  что поступающее сырье проходит анализ на  антибиотики, готовая продукция также подвергается анализу. Обязательна проверка микробиологической безопасности. По  микробиологическим показателям компания проверяет каждую партию каждого вида продукта. ТР  ТС  033/2013 "О  безопасности молока и  молочной продукции" содержит допустимые уровни содержания микроорганизмов в  продуктах переработки молока при выпуске их  в  обращение.

Часть показателей компания может отслеживать в  собственной лаборатории. Согласно лицензии, она может работать с  4-й группой безопасности микроорганизмов. К  ним относятся комофам, бактерии группы кишечных палочек и  дрожжи, плесени. Дополнительно обязательна проверка ультрапастеризованного молока на  промышленную стерильность.

В  Приложении 3 п.  2 ТР  ТС  021/2011 изложены гигиенические требования к  безопасности молочной продукции. Проверка на  наличие токсичных элементов, таких как свинец, мышьяк, кадмий, а  также на  присутствие меди, железа и  никеля проходит в  независимой аккредитованной лаборатории. У  обогащенных продуктов, например, витаминами или бифидобактериями, регламент предписывает подтверждать не  только их  наличие, но  и  количество, указанное на  упаковке.

И  только после проведенных испытаний продукция компании "АЛЕВ" отправляется в  реализацию. На  каждый вид продукции есть декларация о  соответствии, которая действует 3 года, затем предприятие ее  подтверждает. Если протоколы соответствуют требованиям регламентов и  соответствующим ГОСТам на  продукцию, то  выдается новая декларация, которая будет действительна в  течение последующих трех лет.

50 городов  — такова география продаж продукции компании "АЛЕВ".

Компания

АО  "АЛЕВ" имеет две производственные площадки  — в  Ульяновске и  Кошках Самарской области. Ее  продукция известна под торговыми марками "Выбор хозяйки" и  "Милье". Это молоко, масло, сыр и  кисло-молочная продукция.

По  данным пресс-службы компании

Последние новости Самарской области по теме:
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции

Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Волжская Коммуна
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Самара
Производство продуктов питания подразумевает соблюдение всех регламентов и правил безопасности.
10:01 20.06.2017 Волжская Коммуна
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Волга Ньюс
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Самара
Производство продуктов питания подразумевает соблюдение всех регламентов и правил безопасности.
09:25 20.06.2017 Волга Ньюс
Вскоре для самарской шоколадной фабрики может наступить далеко не сладкая жизнь.
12.07.2017 Телерадиокомпания Терра
C 03.07.2017 г. по 09.07.2017 г. в МАЭ «Курумоч»  дежурными инспекторами отдела государственного ветеринарного надзора на государственной границе РФ и транспорте было досмотрено 23 партии подконтрольных грузов, в том числе,
10.07.2017 Россельхознадзор
О надзоре за качеством и безопасностью молока и молочной продукции, производимой и реализуемой на потребительском рынке Самарской области за 6 месяцев 2017 года   Управление Роспотребнадзора по Самарской области (д
07.07.2017 Роспотребнадзор
Директор компании "Алев": "Мы откажемся от бренда "Кошкинское" - Волга НьюсО новых тенденциях молочного рынка, причинах двукратного роста цен и о качестве продукции бренда "Кошкинское" в интервью корреспонденту портала "Волга Ньюс" рассказал новый генеральный директор АО "Алев" Максим Бырдин.
05.07.2017 Волга Ньюс
С 24.06.2017 г. по 30.06.2017 г. в МАЭ «Курумоч»  дежурными инспекторами отдела государственного ветеринарного надзора на государственной границе РФ и транспорте было досмотрено 66 партий подконтрольных грузов, в том числе,
03.07.2017 Россельхознадзор
"Красноярское молоко" плотно занимает нишу недорогой и качественной продукции - Волга НьюсПродуктовый портфель предприятия продолжает расти в количественном и качественном показателях.
30.06.2017 Волга Ньюс
В «Российском» сыре нет пальмового масла, но встречаются антибиотики - Радио АвгустТаковы результаты исследования, которое провели специалисты российской системы качества.
30.06.2017 Радио Август
В порядке мониторинга качества и безопасности находящейся в обороте пищевой продукции в АО «ТД «Перекрёсток» Управление Россельхознадзора по Самарской области была отобрана проба (образец) молоко ультрапастеризованное 3,
29.06.2017 Россельхознадзор
... - TLT.RuСтали известны подробности аварии двух автомобилей, которая произошла сегодня в 13 часов дня на территории Ставропольского района.
16.10.2017 TLT.Ru
В лучших традициях 90-х - Городские ВедомостиВ кафе Комсомольского района незаконно удерживался паспорт иммигрантки из Киргизии, работавшей там поваром.
17.10.2017 Городские Ведомости
Полиция наградила сотрудников магазина, задержавших фальшивомонетчика - АиФ Самара
Полиция наградила сотрудников магазина, задержавших фальшивомонетчика
Переданный полицейским задержанный на месте совершения преступления мужчина не стал отрицать своей вины,
АиФ Самара
Никиту Белых арестовали, когда он взял в кафе пакет с 400 тысячами евро. Была ли это взятка - решит суд. Фото: sledcom.ru - Комсомольская Правда Самара
Как либерал-губернатор Белых превратился во «взяточника» по-черному
Спецкор «КП» Владимир Ворсобин отправился в Кировскую область, что бы лично выяснить — что довело экс-главу этого региона - романтика и демократа Никиту Белых до обвинения в коррупции.
Комсомольская Правда Самара
Под Ширяево в ДТП ВАЗа и Renault пострадали водитель и пассажирка иномарки - АиФ Самара
Под Ширяево в ДТП ВАЗа и Renault пострадали водитель и пассажирка иномарки
Полицейские Ставропольского района устанавливают обстоятельства автомобильной аварии с двумя пострадавшими В понедельник, 16 октября, в 13:00, в Ставропольском районе, 40-летний водитель автомобиля ВАЗ-111730,
АиФ Самара
Самарские фотохудожники проведут выставку - Samaratoday.ru17 октября в галерее «Новое пространство» Самарской областной универсальной научной библиотеки открывается итоговая выставка Фотообъединения областного Союза журналистов «ФОТОРИУМ».
17.10.2017 Samaratoday.ru
Юрий Башмет и Камерный ансамбль «Солисты Москвы» выступят в Самаре - Samaratoday.ru17 октября в 18:30 в Концертном зале Самарской государственной филармонии состоится концерт Юрия Башмета и Камерного ансамбля «Солисты Москвы» в рамках Юбилейного тура к 25-летию коллектива.
17.10.2017 Samaratoday.ru
Сегодня бы исполнилось 95 лет легендарному режиссеру Сызранского драматического театра А.А.Ривману - Администрация городского округа Сызрань17 октября 2017 года исполнилось 95 лет со дня рождения Александра Авраамовича Ривмана.
17.10.2017 Администрация городского округа Сызрань
По волнам нашей памяти - Социальная Газета
По волнам нашей памяти
Непростая судьба у чубовской церкви Покрова Пресвятой Богородицы.  Построенная в 1769 году, она дважды горела, в советское время была разрушена.
Социальная Газета
Вечер был больше похож на рок-концерт, нежели на академическое выступление. Многие снимали музыкантов на телефон, а эмоциональный накал больше соответствовал сицилийской опере - Волжская Коммуна
Новые звезды музыкальной классики
Участники телепроекта «Большая опера» выступили в Самаре Вечер был больше похож на рок-концерт, нежели на академическое выступление.
Волжская Коммуна
Фото 125369 - Самарская Газета
До конца года в Самаре приведут в порядок более 300 фасадов зданий
Средства на ремонт будут выделены из регионального и муниципального бюджетов.
Самарская Газета
Уроки гандбола - Спортивное Обозрение19 октября в чемпионате женской российской суперлиги наступит двухнедельный перерыв, на который тольяттинская «Лада» уходит в ранге единоличного лидера.
17.10.2017 Спортивное Обозрение
Хоккеисты «Лады» дома обыграли «Витязь» - Samaratoday.ruХоккеисты тольяттинской "Лады" одержали победу над "Витязем" (Московская область) в домашнем матче регулярного чемпионата КХЛ - 3:1 (1:0, 1:0, 1:1).
17.10.2017 Samaratoday.ru
Цель – сформировать боеспособную сборную - Спортивное ОбозрениеСогласно календарному плану Самарской областной федерации каратэ, 14 октября в тольяттинской школе № 86 было проведено первенство Самарской области среди кадетов (14-15 лет), юниоров (16-17 лет) и молодежи (18-20 лет),
17.10.2017 Спортивное Обозрение
Первая домашняя ничья в сезоне - Волжская Коммуна
Первая домашняя ничья в сезоне
Седьмой гол Сергея Корниленко в нынешнем чемпионате спас «Крылья Советов» от поражения в игре с волгоградской командой У главного тренера «КС» был день рождения – Андрею Тихонову исполнилось 47 лет.
Волжская Коммуна
Подарили ничью вице-чемпиону из 90-х - Волжская Коммуна
Подарили ничью вице-чемпиону из 90-х
Накануне дня рождения главного тренера «Крылья» разошлись миром с «Ротором-Волгоград» У главного тренера «КС» был день рождения – Андрею Валерьевичу Тихонову исполнилось 47 лет.
Волжская Коммуна
Самарские истории Андрея Тихонова - Самарская Газета
Самарские истории Андрея Тихонова
Этот человек, будучи еще футболистом, вписал свое имя в историю Самары. Андрей Тихонов, придя в "Крылья" в начале двухтысячных,
Самарская Газета
Тольяттинцы могут пожаловаться на проблемы с отоплением в приемную президента России - Радио АвгустЕе отделение в Самарской области организует прямую телефонную линию на эту тему.
17.10.2017 Радио Август
В Самаре ночью силовики девять раз выезжали на звонки о бомбах в гостиницах - АиФ СамараИз-за ложных сообщений о минировании были эвакуированы персонал и постояльцы девяти гостиниц Самары Во вторник, 17 октября,
17.10.2017 АиФ Самара
С 14 по 16 в международном аэропорту «Курумоч» произошли четыре задержки вылетов воздушных судов, два из которых, принадлежащих авиакомпании «Оренбуржье», были задержаны менее чем на 3 часа.
17.10.2017 Samaratoday.ru
Долг по алиментам обернулся обязательными работами - Служба судебных приставовАлиментщик из Самары полностью погасил задолженность после того, как ему назначили наказание в виде 20 часов обязательных работ.
17.10.2017 Служба судебных приставов
В Тольятти ищут водителя, сбившего пешехода на Кудашева - TltGorod.Ru18+ В Тольятти идут розыски водителя, скрывшегося с места дорожно-транспортного происшествия.
17.10.2017 TltGorod.Ru