Новости города БезФормата.Ru
Самара
Главные новости
 
Задать вопрос?

Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции

Компания
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Волжская Коммуна
Фото: st.vkonline.ru

Производство продуктов питания подразумевает соблюдение всех регламентов и правил безопасности. Здесь одинаково важен как входной контроль сырья, так и конечного продукта.

Во  главе угла

Безопасность производства молока и  продуктов переработки молока контролирует Технический регламент Таможенного союза (ТР  ТС), действие которого распространяется не  только на  пищевую продукцию, но  и  на  маркировку, материал упаковки, изделия и  оборудование, контактирующее с  продукцией. ТР  ТС  033/2013 "О  безопасности молока и  молочной продукции" устанавливает обязательные требования безопасности к  молоку и  молочной продукции, выпускаемых в  обращение на  таможенной территории Таможенного союза, а  также к  процессам производства, хранения, перевозки, реализации и  утилизации, унифицирует требования к  маркировке и  упаковке. Под знаком технического регламента строится вся технологическая цепочка производства молочной продукции в  компании "АЛЕВ", работающей по  специальной программе, обязательным условием которой является контроль сырья и  продукции как в  своих, так и  в  независимых лабораториях.

Что на  входе

Сырое молоко на  производстве в  компании "АЛЕВ" традиционно проверяют на  количество жира, белка, термоустойчивость. На  самом деле спектр анализов гораздо шире. Из  каждой секции молокоцисцерны отбирается проба и  проверяется по  всем показателям. Согласно ТР  ТС  021/2011 "О  безопасности пищевой продукции", обязателен анализ на  отсутствие/наличие антибиотиков. На  предприятии установлен прибор (внесен в  ГОСТ Р  53774-2010, межгосударственный ГОСТ 32219-2013) для одновременного выявления четырех групп антибиотиков в  пробе молока. На  входном контроле проверяется наличие ингибирующих, таких как аммиак, сода, перекись водорода. Если присутствуют эти вещества, то  молоко возвращается поставщику.

При входном контроле сырого молока обязательно определяется количество соматических клеток. Если количество соматических клеток превышает определенный уровень, который прописан в  ТР  ТС, то  молоко подразделяют на  сортность. Для детского питания или продуктов с  длительным сроком хранения выбирают высокий уровень сорта сырья.

На  специальном приборе определяется фальсификация молока растительными жирами. Раз в  10 дней, а  также при первой поставке от  нового поставщика обязательна проверка на  бактериальную обсемененность.

Согласно Приложению 3 п.  2 ТР  ТС  021/2011 "О  безопасности пищевой продукции", предприятие проверяет токсичные элементы и  допустимый уровень их  содержания. К  ним относятся свинец, мышьяк, кадмий. Если сырье предназначено для изготовления продукта, который имеет длительный срок хранения, его дополнительно проверяют на  содержание меди, железа и  никеля в  независимой аккредитованной лаборатории, кроме того, определяют содержание пестицидов, радионуклеидов и  ГМО. Программа производственного контроля компании "АЛЕВ" ежегодно корректируется в  соответствии с  требованиями технического регламента.

Что на  выходе

Вся продукция, которая производится на  предприятии, согласно программе производственного контроля, проходит проверку на  безопасность. Все показатели нормируются. Причем у  каждого вида продукции разные показатели соответствия. Несмотря на  то  что поступающее сырье проходит анализ на  антибиотики, готовая продукция также подвергается анализу. Обязательна проверка микробиологической безопасности. По  микробиологическим показателям компания проверяет каждую партию каждого вида продукта. ТР  ТС  033/2013 "О  безопасности молока и  молочной продукции" содержит допустимые уровни содержания микроорганизмов в  продуктах переработки молока при выпуске их  в  обращение.

Часть показателей компания может отслеживать в  собственной лаборатории. Согласно лицензии, она может работать с  4-й группой безопасности микроорганизмов. К  ним относятся комофам, бактерии группы кишечных палочек и  дрожжи, плесени. Дополнительно обязательна проверка ультрапастеризованного молока на  промышленную стерильность.

В  Приложении 3 п.  2 ТР  ТС  021/2011 изложены гигиенические требования к  безопасности молочной продукции. Проверка на  наличие токсичных элементов, таких как свинец, мышьяк, кадмий, а  также на  присутствие меди, железа и  никеля проходит в  независимой аккредитованной лаборатории. У  обогащенных продуктов, например, витаминами или бифидобактериями, регламент предписывает подтверждать не  только их  наличие, но  и  количество, указанное на  упаковке.

И  только после проведенных испытаний продукция компании "АЛЕВ" отправляется в  реализацию. На  каждый вид продукции есть декларация о  соответствии, которая действует 3 года, затем предприятие ее  подтверждает. Если протоколы соответствуют требованиям регламентов и  соответствующим ГОСТам на  продукцию, то  выдается новая декларация, которая будет действительна в  течение последующих трех лет.

50 городов  — такова география продаж продукции компании "АЛЕВ".

Компания

АО  "АЛЕВ" имеет две производственные площадки  — в  Ульяновске и  Кошках Самарской области. Ее  продукция известна под торговыми марками "Выбор хозяйки" и  "Милье". Это молоко, масло, сыр и  кисло-молочная продукция.

По  данным пресс-службы компании

Последние новости Самарской области по теме:
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции

Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Волжская Коммуна
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Самара
Производство продуктов питания подразумевает соблюдение всех регламентов и правил безопасности.
10:01 20.06.2017 Волжская Коммуна
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Волга Ньюс
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Самара
Производство продуктов питания подразумевает соблюдение всех регламентов и правил безопасности.
09:25 20.06.2017 Волга Ньюс
Вскоре для самарской шоколадной фабрики может наступить далеко не сладкая жизнь.
12.07.2017 Телерадиокомпания Терра
C 03.07.2017 г. по 09.07.2017 г. в МАЭ «Курумоч»  дежурными инспекторами отдела государственного ветеринарного надзора на государственной границе РФ и транспорте было досмотрено 23 партии подконтрольных грузов, в том числе,
10.07.2017 Россельхознадзор
О надзоре за качеством и безопасностью молока и молочной продукции, производимой и реализуемой на потребительском рынке Самарской области за 6 месяцев 2017 года   Управление Роспотребнадзора по Самарской области (д
07.07.2017 Роспотребнадзор
Директор компании "Алев": "Мы откажемся от бренда "Кошкинское" - Волга НьюсО новых тенденциях молочного рынка, причинах двукратного роста цен и о качестве продукции бренда "Кошкинское" в интервью корреспонденту портала "Волга Ньюс" рассказал новый генеральный директор АО "Алев" Максим Бырдин.
05.07.2017 Волга Ньюс
С 24.06.2017 г. по 30.06.2017 г. в МАЭ «Курумоч»  дежурными инспекторами отдела государственного ветеринарного надзора на государственной границе РФ и транспорте было досмотрено 66 партий подконтрольных грузов, в том числе,
03.07.2017 Россельхознадзор
"Красноярское молоко" плотно занимает нишу недорогой и качественной продукции - Волга НьюсПродуктовый портфель предприятия продолжает расти в количественном и качественном показателях.
30.06.2017 Волга Ньюс
В «Российском» сыре нет пальмового масла, но встречаются антибиотики - Радио АвгустТаковы результаты исследования, которое провели специалисты российской системы качества.
30.06.2017 Радио Август
В порядке мониторинга качества и безопасности находящейся в обороте пищевой продукции в АО «ТД «Перекрёсток» Управление Россельхознадзора по Самарской области была отобрана проба (образец) молоко ультрапастеризованное 3,
29.06.2017 Россельхознадзор
На М-5 у ГЭС КамАЗ протаранил четыре легковушки - Самарская ГазетаДТП произошло утром в четверг, 19 апреля, на 971 километре автодороги в Жигулевске.
19.04.2018 Самарская Газета
Под Самарой в Тушинской Воложке охранники турбазы нашли тело утопленника - АиФ СамараОбстоятельства гибели мужчины выясняет полиция В среду, 18 апреля, оперативному дежурному поступила информация,
19.04.2018 АиФ Самара
Под пристальным вниманием сотрудников ГИБДД находятся водители и пешеходы - TltNews.RuВо вторник, 17 апреля, проводилось профилактическое мероприятие по предупреждению наездов на пешеходов на нерегулируемых пешеходных переходах.
19.04.2018 TltNews.Ru
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Площадь Свободы
В Тольятти закрывают семь торговых центров
После трагедии в Кемерово, где в результате пожара в ТЦ «Зимняя вишня» погибли 64 человека, работники прокуратуры и МЧС продолжают проверки торговых центров по всей России, в том числе и в Самарской области.
Площадь Свободы
Беременная жительница Сызрани воровала кошельки у покупателей магазинов - АиФ Самара
Беременная жительница Сызрани воровала кошельки у покупателей магазинов
В полиции злоумышленница, пояснила, что тратила похищенное на содержание несовершеннолетних детей Следователи Сызрани завершили расследование уголовных дел по фактам серий краж кошельков у покупателей в торговых точка
АиФ Самара
В Самаре найден мужчина, сделавший ложное сообщение о минировании ТЦ - АиФ Самара
В Самаре найден мужчина, сделавший ложное сообщение о минировании ТЦ
Задержанный, неоднократно судимый житель Самары, полностью признал свою вину По факту заведомо ложного сообщения о минировании ТЦ в Самаре,
АиФ Самара
В Самаре открывается новый "Город роботов 20/18" - Волга НьюсПосетители впервые увидят 44 новейших робота, гироскутер размером с машину, парящие голограммы и удивительные техно-шоу каждые полчаса.
19.04.2018 Волга Ньюс
В Самаре отметили День всемирного наследия - Sama-Samara.RuКультурное наследие Самарской области 18 апреля в Самарском областном историко-краеведческом музее им.
19.04.2018 Sama-Samara.Ru
Kartografia - Тольяттинский краеведческий музейВчера, 18 апреля, в Тольяттинском краеведческом музее открылась новая выставка «Ставропольская картография», посвященная  280-летию архивной службы Ставрополя-Тольятти и 100-летию государственной архивной службы России.
19.04.2018 Тольяттинский краеведческий музей
Доброта - волшебное явление - Волжская Коммуна
Доброта - волшебное явление
В Самаре прошла презентация музыкального сборника «Открытые миры» Авторы сборника,
Волжская Коммуна
Польское «Лицо» в «Треугольнике» - Волжская Коммуна
Польское «Лицо» в «Треугольнике»
В Самаре покажут драму Малгожаты Шумовской 25 апреля в 19.00 киноклуб «Треугольник» в ЦРК «Художественный» приглашает на предпремьерный показ драмы Малгожаты Шумовской «Лицо» (18+).
Волжская Коммуна
Классический путь из Сибири - Волжская Коммуна
Классический путь из Сибири
Продолжается Транссибирский Арт-фестиваль Самара уже во второй раз становится участником программы Транссибирского Арт-фестиваля.
Волжская Коммуна
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Площадь СвободыВ Тольятти прошел митинг хоккейных болельщиков против исключения «Лады» из КХЛ В акции приняли участие около тысячи горожан и гостей города, приехавших поддержать тольяттинцев.
18.04.2018 Площадь Свободы
В Тольятти проходит первенство города по плаванию - Спортивное ОбозрениеВ УСК «Олимп» сегодня проводится второй соревновательный день Открытого весеннего первенства Тольятти по плаванию Турнир завершится 19 апреля.
19.04.2018 Спортивное Обозрение
Настрой на праздник! - Спортивное ОбозрениеЗавершилась напряжённая подготовка к марафону, осталось меньше недели до старта.
19.04.2018 Спортивное Обозрение
Представители КСДЮСШОР «Олимп» выехали в Москву на чемпионат России по плаванию - Спортивное Обозрение
Представители КСДЮСШОР «Олимп» выехали в Москву на чемпионат России по плаванию
В главном национальном старте сезона примут участие более 670 сильнейших российских пловцов, а также спортсмены из Кыргызстана и Латвии.
Спортивное Обозрение
Первенство России по шахматам среди детей - Спортивное Обозрение
Первенство России по шахматам среди детей
В посёлке Лоо Краснодарского края проходят соревнования на первенство России по шахматам среди детей с участием воспитанников тольяттинской СДЮСШОР №4.
Спортивное Обозрение
На М-5 у ГЭС КамАЗ протаранил четыре легковушки - Самарская ГазетаДТП произошло утром в четверг, 19 апреля, на 971 километре автодороги в Жигулевске.
19.04.2018 Самарская Газета
Сергей Андреев занял должность генерального директора ОЭЗ "Тольятти" - ГородТольятти.РфСергей Андреев 19 апреля вступил в должность генерального директора АО "ОЭЗ ППТ "Тольятти".
19.04.2018 ГородТольятти.Рф
1 500 сотрудников полиции будут обеспечивать порядок на площади Куйбышева во время Парада Победы - Администрация городского округа СамараВ городской Администрации под председательством Главы Самары Елены Лапушкиной состоялось заседание антитеррористической комиссии,
19.04.2018 Администрация городского округа Самара
В Самаре на ул. Ново-Садовой с 12 этажа упал и разбился насмерть мужчина - АиФ СамараВ квартире погибшего найдена предсмертная записка о наличии долгов В четверг, 19 апреля, около 11:00, В Самаре,
19.04.2018 АиФ Самара
Жительница города Жигулевска подозревается в хранении марихуаны - ГУ МВД по Самарской областиК сотрудникам ОМВД России по г.Жигулевску поступила оперативная информация о том, что  местная жительница 1981 года рождения может быть причастна к незаконному обороту наркотических средств.
19.04.2018 ГУ МВД по Самарской области