Новости города БезФормата.Ru
Самара
Главные новости
 
Задать вопрос?

Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции

Компания
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Волжская Коммуна
Фото: st.vkonline.ru

Производство продуктов питания подразумевает соблюдение всех регламентов и правил безопасности. Здесь одинаково важен как входной контроль сырья, так и конечного продукта.

Во  главе угла

Безопасность производства молока и  продуктов переработки молока контролирует Технический регламент Таможенного союза (ТР  ТС), действие которого распространяется не  только на  пищевую продукцию, но  и  на  маркировку, материал упаковки, изделия и  оборудование, контактирующее с  продукцией. ТР  ТС  033/2013 "О  безопасности молока и  молочной продукции" устанавливает обязательные требования безопасности к  молоку и  молочной продукции, выпускаемых в  обращение на  таможенной территории Таможенного союза, а  также к  процессам производства, хранения, перевозки, реализации и  утилизации, унифицирует требования к  маркировке и  упаковке. Под знаком технического регламента строится вся технологическая цепочка производства молочной продукции в  компании "АЛЕВ", работающей по  специальной программе, обязательным условием которой является контроль сырья и  продукции как в  своих, так и  в  независимых лабораториях.

Что на  входе

Сырое молоко на  производстве в  компании "АЛЕВ" традиционно проверяют на  количество жира, белка, термоустойчивость. На  самом деле спектр анализов гораздо шире. Из  каждой секции молокоцисцерны отбирается проба и  проверяется по  всем показателям. Согласно ТР  ТС  021/2011 "О  безопасности пищевой продукции", обязателен анализ на  отсутствие/наличие антибиотиков. На  предприятии установлен прибор (внесен в  ГОСТ Р  53774-2010, межгосударственный ГОСТ 32219-2013) для одновременного выявления четырех групп антибиотиков в  пробе молока. На  входном контроле проверяется наличие ингибирующих, таких как аммиак, сода, перекись водорода. Если присутствуют эти вещества, то  молоко возвращается поставщику.

При входном контроле сырого молока обязательно определяется количество соматических клеток. Если количество соматических клеток превышает определенный уровень, который прописан в  ТР  ТС, то  молоко подразделяют на  сортность. Для детского питания или продуктов с  длительным сроком хранения выбирают высокий уровень сорта сырья.

На  специальном приборе определяется фальсификация молока растительными жирами. Раз в  10 дней, а  также при первой поставке от  нового поставщика обязательна проверка на  бактериальную обсемененность.

Согласно Приложению 3 п.  2 ТР  ТС  021/2011 "О  безопасности пищевой продукции", предприятие проверяет токсичные элементы и  допустимый уровень их  содержания. К  ним относятся свинец, мышьяк, кадмий. Если сырье предназначено для изготовления продукта, который имеет длительный срок хранения, его дополнительно проверяют на  содержание меди, железа и  никеля в  независимой аккредитованной лаборатории, кроме того, определяют содержание пестицидов, радионуклеидов и  ГМО. Программа производственного контроля компании "АЛЕВ" ежегодно корректируется в  соответствии с  требованиями технического регламента.

Что на  выходе

Вся продукция, которая производится на  предприятии, согласно программе производственного контроля, проходит проверку на  безопасность. Все показатели нормируются. Причем у  каждого вида продукции разные показатели соответствия. Несмотря на  то  что поступающее сырье проходит анализ на  антибиотики, готовая продукция также подвергается анализу. Обязательна проверка микробиологической безопасности. По  микробиологическим показателям компания проверяет каждую партию каждого вида продукта. ТР  ТС  033/2013 "О  безопасности молока и  молочной продукции" содержит допустимые уровни содержания микроорганизмов в  продуктах переработки молока при выпуске их  в  обращение.

Часть показателей компания может отслеживать в  собственной лаборатории. Согласно лицензии, она может работать с  4-й группой безопасности микроорганизмов. К  ним относятся комофам, бактерии группы кишечных палочек и  дрожжи, плесени. Дополнительно обязательна проверка ультрапастеризованного молока на  промышленную стерильность.

В  Приложении 3 п.  2 ТР  ТС  021/2011 изложены гигиенические требования к  безопасности молочной продукции. Проверка на  наличие токсичных элементов, таких как свинец, мышьяк, кадмий, а  также на  присутствие меди, железа и  никеля проходит в  независимой аккредитованной лаборатории. У  обогащенных продуктов, например, витаминами или бифидобактериями, регламент предписывает подтверждать не  только их  наличие, но  и  количество, указанное на  упаковке.

И  только после проведенных испытаний продукция компании "АЛЕВ" отправляется в  реализацию. На  каждый вид продукции есть декларация о  соответствии, которая действует 3 года, затем предприятие ее  подтверждает. Если протоколы соответствуют требованиям регламентов и  соответствующим ГОСТам на  продукцию, то  выдается новая декларация, которая будет действительна в  течение последующих трех лет.

50 городов  — такова география продаж продукции компании "АЛЕВ".

Компания

АО  "АЛЕВ" имеет две производственные площадки  — в  Ульяновске и  Кошках Самарской области. Ее  продукция известна под торговыми марками "Выбор хозяйки" и  "Милье". Это молоко, масло, сыр и  кисло-молочная продукция.

По  данным пресс-службы компании

Последние новости Самарской области по теме:
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции

Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Волжская Коммуна
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Самара
Производство продуктов питания подразумевает соблюдение всех регламентов и правил безопасности.
10:01 20.06.2017 Волжская Коммуна
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Волга Ньюс
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Самара
Производство продуктов питания подразумевает соблюдение всех регламентов и правил безопасности.
09:25 20.06.2017 Волга Ньюс
Вскоре для самарской шоколадной фабрики может наступить далеко не сладкая жизнь.
12.07.2017 Телерадиокомпания Терра
C 03.07.2017 г. по 09.07.2017 г. в МАЭ «Курумоч»  дежурными инспекторами отдела государственного ветеринарного надзора на государственной границе РФ и транспорте было досмотрено 23 партии подконтрольных грузов, в том числе,
10.07.2017 Россельхознадзор
О надзоре за качеством и безопасностью молока и молочной продукции, производимой и реализуемой на потребительском рынке Самарской области за 6 месяцев 2017 года   Управление Роспотребнадзора по Самарской области (д
07.07.2017 Роспотребнадзор
Директор компании "Алев": "Мы откажемся от бренда "Кошкинское" - Волга НьюсО новых тенденциях молочного рынка, причинах двукратного роста цен и о качестве продукции бренда "Кошкинское" в интервью корреспонденту портала "Волга Ньюс" рассказал новый генеральный директор АО "Алев" Максим Бырдин.
05.07.2017 Волга Ньюс
С 24.06.2017 г. по 30.06.2017 г. в МАЭ «Курумоч»  дежурными инспекторами отдела государственного ветеринарного надзора на государственной границе РФ и транспорте было досмотрено 66 партий подконтрольных грузов, в том числе,
03.07.2017 Россельхознадзор
"Красноярское молоко" плотно занимает нишу недорогой и качественной продукции - Волга НьюсПродуктовый портфель предприятия продолжает расти в количественном и качественном показателях.
30.06.2017 Волга Ньюс
В «Российском» сыре нет пальмового масла, но встречаются антибиотики - Радио АвгустТаковы результаты исследования, которое провели специалисты российской системы качества.
30.06.2017 Радио Август
В порядке мониторинга качества и безопасности находящейся в обороте пищевой продукции в АО «ТД «Перекрёсток» Управление Россельхознадзора по Самарской области была отобрана проба (образец) молоко ультрапастеризованное 3,
29.06.2017 Россельхознадзор
В дежурную часть отдела полиции №23 Управления МВД России по г. Тольятти поступило сообщение об ограблении, совершенном в магазине на улице Л.Чайкиной Комсомольского района.
23.07.2017 ГУ МВД по Самарской области
Его тело подняли с глубины 7 метров. Трагедия на воде произошла днем 23 июля 2017 года в Чапаевске на реке Чапаевка.
24.07.2017 CityTraffic.Ru
Пожарно-спасательные подразделения Главного управления МЧС России по Самарской области ликвидировали пожар по повышенному рангу в Кировском районе г. Самары - ГУ МЧС Самарской области23 июля 2017 года в 02 час. 00 мин. в оперативную дежурную смену Центра управления в кризисных ситуациях поступило сообщение о пожаре по адресу: г. Самара,  Кировский район, ул.
23.07.2017 ГУ МЧС Самарской области
Крупный пожар на складе в Самаре тушили четыре часа - АиФ Самара
Крупный пожар на складе в Самаре тушили четыре часа
Огонь охватил складские помещения на улице Олимпийской Крупный пожар произошел ночью на 23 июля в складских помещениях на улице Олимпийской в Кировском района Самары, сообщает пресс-служба ГУ МЧС России по Самарской области.
АиФ Самара
Следствие просит о домашнем аресте директора «Медтехнологий» и его зама - АиФ Самара
Следствие просит о домашнем аресте директора «Медтехнологий» и его зама
Продолжается расследование уголовного дела в отношении директора ООО «СМТ», его зама, подозреваемых в коммерческом подкупе, замминистра здравоохранения региона,
АиФ Самара
За детьми нужен глаз да глаз - Городские Ведомости
За детьми нужен глаз да глаз
Директор МБУ ДО СДЮСШОР № 10 «Олимп» получил представление прокуратуры. Происшествие с подростком, которое произошло на спортивной базе «Плес», повлекло за собой серьезные последствия для взрослых.
Городские Ведомости
С 2 июня по 4 сентября 2017 года в 60 странах проходит IV Всемирный Фестиваль уличного кино. Мероприятие пройдет по всему миру и короткометражки на улице покажут в 300 городах разных стран. 27 июня фестиваль пройдет в Тольятти. 
 Александр Щеряков вместе - TltOnline.RuС 2 июня по 4 сентября 2017 года в 60 странах проходит IV Всемирный Фестиваль уличного кино.
24.07.2017 TltOnline.Ru
6 августа 2017 г пройдет VII региональный фестиваль авиационных технических и военно-прикладных видов спорта, который посвящен Дню ВВС РФ. Ежегодно авиационное мероприятие проходит на аэродроме Бобровка в Кинельском районе. 
 Как сообщается на сайте - TltOnline.Ru6 августа 2017 г пройдет VII региональный фестиваль авиационных технических и военно-прикладных видов спорта, который посвящен Дню ВВС РФ.
24.07.2017 TltOnline.Ru
Как самарские музыканты международный авторитет страны укрепляли. Часть 1 - Самарская Газета28 июля 1957 года в Москве открылся VI Всемирный фестиваль молодежи и студентов.
23.07.2017 Самарская Газета
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Площадь Свободы
Личное время
Заметки нетеатрального критика о фестивале «Премьера одной репетиции» Как  совершенно справедливо заметила моя коллега, у нас в городе нет театральных критиков, но есть «насмотренные» журналисты, пишущие о театре.
Площадь Свободы
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Площадь Свободы
Дамы на велосипедах
Акция  23 июля в Тольятти уже в десятый раз пройдет велодевичник. Организатором уникального и красивого мероприятия выступает общественное движение «Клуб ВелоТольятти».
Площадь Свободы
В Кинеле пройдет I областной фестиваль молодежных субкультур «ARTиCOOL» - АиФ Самара
В Кинеле пройдет I областной фестиваль молодежных субкультур «ARTиCOOL»
В программе фестиваля: современная хореография, рэп, диджеинг, фотография, граффити, кибер-спорт В субботу, 22 июля, в 14:00,
АиФ Самара
Вячеслав Кузнецов финишировал в ТОП-40 второго этапа веломногодневки Tour de Wallonie - TltGorod.RuВчера, 23 июля, в Бельгии продолжилась многодневная шоссейная велогонка по дорогам региона Валлония - Tour de Wallonie.
23.07.2017 TltGorod.Ru
Победа над «Крыльями Советов» - Спортивное ОбозрениеПобеда над «Крыльями Советов»  В минувший четверг состоялись встречи 9 тура в Чемпионате города Самара по футболу среди команд ветеранов (35 лет и старше) Высшая лига.
23.07.2017 Спортивное Обозрение
JPG Файл - ГУ МВД по Самарской областиСпартакиада среди сотрудников полиции прошла по инициативе начальника Межмуниципального отдела МВД России "Клявлинский" полковника полиции Александра Лесникова, являющегося большим поклонником физической культуры и спорта.
23.07.2017 ГУ МВД по Самарской области
В Самаре стартовал XXVI шахматный фестиваль «Жигулевские просторы» - Спортивное Обозрение
В Самаре стартовал XXVI шахматный фестиваль «Жигулевские просторы»
18 июля в Самаре стартовал XXVI шахматный фестиваль «Жигулевские просторы».
Спортивное Обозрение
Игорь Беляев: Благодарю команду за самоотдачу - Спортивное Обозрение
Игорь Беляев: Благодарю команду за самоотдачу
Пресс-конференция главного тренера "Авангарда" Игоря Беляева после матча третьего тура ФОНБЕТ-Первенства России, в котором его команда уступила "Крыльям Советов" (0:1).
Спортивное Обозрение
Андрей Тихонов: Наша команда только строится - Спортивное Обозрение
Андрей Тихонов: Наша команда только строится
Пресс-конференция главного тренера "Крыльев Советов" Андрея Тихонова после победы над курским "Авангардом" (1:0) в матче третьего тура ФОНБЕТ-Первенства России.
Спортивное Обозрение
В Самарской области Гранта съехала в кювет и перевернулась: погибла женщина - Самарская ГазетаДТП произошло в четверг, 20 июля, в 20:00 на 2 километре дороги «Урал - Шентала» в Исаклинском районе.
21.07.2017 Самарская Газета
ГУ МЧС России по Самарской области предупреждает о возможном ухудшении погоды 24 июля, сообщает пресс-служба ведомства со ссылкой на Приволжское УГМС.
23.07.2017 Волга Ньюс
Житель Сызрани подозревается в  совершении мошеннических действий в отношении пенсионерки - ГУ МВД по Самарской областиD дежурную часть отдела полиции №32 Межмуниципального управления МВД России «Сызранское» обратилась местная жительница 1941 года рождения.
23.07.2017 ГУ МВД по Самарской области
Победа над «Крыльями Советов» - Спортивное ОбозрениеПобеда над «Крыльями Советов»  В минувший четверг состоялись встречи 9 тура в Чемпионате города Самара по футболу среди команд ветеранов (35 лет и старше) Высшая лига.
23.07.2017 Спортивное Обозрение
В Самаре погиб Илья Бутовченко — адвокат, сын президента Палаты адвокатов Самарской области, бывший следователь СУ СК РФ по Самарской области.
23.07.2017 Волга Ньюс