Новости города БезФормата.Ru
Самара
Главные новости
 
Задать вопрос?

Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции

Компания
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Волжская Коммуна
Фото: st.vkonline.ru

Производство продуктов питания подразумевает соблюдение всех регламентов и правил безопасности. Здесь одинаково важен как входной контроль сырья, так и конечного продукта.

Во  главе угла

Безопасность производства молока и  продуктов переработки молока контролирует Технический регламент Таможенного союза (ТР  ТС), действие которого распространяется не  только на  пищевую продукцию, но  и  на  маркировку, материал упаковки, изделия и  оборудование, контактирующее с  продукцией. ТР  ТС  033/2013 "О  безопасности молока и  молочной продукции" устанавливает обязательные требования безопасности к  молоку и  молочной продукции, выпускаемых в  обращение на  таможенной территории Таможенного союза, а  также к  процессам производства, хранения, перевозки, реализации и  утилизации, унифицирует требования к  маркировке и  упаковке. Под знаком технического регламента строится вся технологическая цепочка производства молочной продукции в  компании "АЛЕВ", работающей по  специальной программе, обязательным условием которой является контроль сырья и  продукции как в  своих, так и  в  независимых лабораториях.

Что на  входе

Сырое молоко на  производстве в  компании "АЛЕВ" традиционно проверяют на  количество жира, белка, термоустойчивость. На  самом деле спектр анализов гораздо шире. Из  каждой секции молокоцисцерны отбирается проба и  проверяется по  всем показателям. Согласно ТР  ТС  021/2011 "О  безопасности пищевой продукции", обязателен анализ на  отсутствие/наличие антибиотиков. На  предприятии установлен прибор (внесен в  ГОСТ Р  53774-2010, межгосударственный ГОСТ 32219-2013) для одновременного выявления четырех групп антибиотиков в  пробе молока. На  входном контроле проверяется наличие ингибирующих, таких как аммиак, сода, перекись водорода. Если присутствуют эти вещества, то  молоко возвращается поставщику.

При входном контроле сырого молока обязательно определяется количество соматических клеток. Если количество соматических клеток превышает определенный уровень, который прописан в  ТР  ТС, то  молоко подразделяют на  сортность. Для детского питания или продуктов с  длительным сроком хранения выбирают высокий уровень сорта сырья.

На  специальном приборе определяется фальсификация молока растительными жирами. Раз в  10 дней, а  также при первой поставке от  нового поставщика обязательна проверка на  бактериальную обсемененность.

Согласно Приложению 3 п.  2 ТР  ТС  021/2011 "О  безопасности пищевой продукции", предприятие проверяет токсичные элементы и  допустимый уровень их  содержания. К  ним относятся свинец, мышьяк, кадмий. Если сырье предназначено для изготовления продукта, который имеет длительный срок хранения, его дополнительно проверяют на  содержание меди, железа и  никеля в  независимой аккредитованной лаборатории, кроме того, определяют содержание пестицидов, радионуклеидов и  ГМО. Программа производственного контроля компании "АЛЕВ" ежегодно корректируется в  соответствии с  требованиями технического регламента.

Что на  выходе

Вся продукция, которая производится на  предприятии, согласно программе производственного контроля, проходит проверку на  безопасность. Все показатели нормируются. Причем у  каждого вида продукции разные показатели соответствия. Несмотря на  то  что поступающее сырье проходит анализ на  антибиотики, готовая продукция также подвергается анализу. Обязательна проверка микробиологической безопасности. По  микробиологическим показателям компания проверяет каждую партию каждого вида продукта. ТР  ТС  033/2013 "О  безопасности молока и  молочной продукции" содержит допустимые уровни содержания микроорганизмов в  продуктах переработки молока при выпуске их  в  обращение.

Часть показателей компания может отслеживать в  собственной лаборатории. Согласно лицензии, она может работать с  4-й группой безопасности микроорганизмов. К  ним относятся комофам, бактерии группы кишечных палочек и  дрожжи, плесени. Дополнительно обязательна проверка ультрапастеризованного молока на  промышленную стерильность.

В  Приложении 3 п.  2 ТР  ТС  021/2011 изложены гигиенические требования к  безопасности молочной продукции. Проверка на  наличие токсичных элементов, таких как свинец, мышьяк, кадмий, а  также на  присутствие меди, железа и  никеля проходит в  независимой аккредитованной лаборатории. У  обогащенных продуктов, например, витаминами или бифидобактериями, регламент предписывает подтверждать не  только их  наличие, но  и  количество, указанное на  упаковке.

И  только после проведенных испытаний продукция компании "АЛЕВ" отправляется в  реализацию. На  каждый вид продукции есть декларация о  соответствии, которая действует 3 года, затем предприятие ее  подтверждает. Если протоколы соответствуют требованиям регламентов и  соответствующим ГОСТам на  продукцию, то  выдается новая декларация, которая будет действительна в  течение последующих трех лет.

50 городов  — такова география продаж продукции компании "АЛЕВ".

Компания

АО  "АЛЕВ" имеет две производственные площадки  — в  Ульяновске и  Кошках Самарской области. Ее  продукция известна под торговыми марками "Выбор хозяйки" и  "Милье". Это молоко, масло, сыр и  кисло-молочная продукция.

По  данным пресс-службы компании

Последние новости Самарской области по теме:
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции

Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Волжская Коммуна
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Самара
Производство продуктов питания подразумевает соблюдение всех регламентов и правил безопасности.
10:01 20.06.2017 Волжская Коммуна
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Волга Ньюс
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Самара
Производство продуктов питания подразумевает соблюдение всех регламентов и правил безопасности.
09:25 20.06.2017 Волга Ньюс
Вскоре для самарской шоколадной фабрики может наступить далеко не сладкая жизнь.
12.07.2017 Телерадиокомпания Терра
C 03.07.2017 г. по 09.07.2017 г. в МАЭ «Курумоч»  дежурными инспекторами отдела государственного ветеринарного надзора на государственной границе РФ и транспорте было досмотрено 23 партии подконтрольных грузов, в том числе,
10.07.2017 Россельхознадзор
О надзоре за качеством и безопасностью молока и молочной продукции, производимой и реализуемой на потребительском рынке Самарской области за 6 месяцев 2017 года   Управление Роспотребнадзора по Самарской области (д
07.07.2017 Роспотребнадзор
Директор компании "Алев": "Мы откажемся от бренда "Кошкинское" - Волга НьюсО новых тенденциях молочного рынка, причинах двукратного роста цен и о качестве продукции бренда "Кошкинское" в интервью корреспонденту портала "Волга Ньюс" рассказал новый генеральный директор АО "Алев" Максим Бырдин.
05.07.2017 Волга Ньюс
С 24.06.2017 г. по 30.06.2017 г. в МАЭ «Курумоч»  дежурными инспекторами отдела государственного ветеринарного надзора на государственной границе РФ и транспорте было досмотрено 66 партий подконтрольных грузов, в том числе,
03.07.2017 Россельхознадзор
"Красноярское молоко" плотно занимает нишу недорогой и качественной продукции - Волга НьюсПродуктовый портфель предприятия продолжает расти в количественном и качественном показателях.
30.06.2017 Волга Ньюс
В «Российском» сыре нет пальмового масла, но встречаются антибиотики - Радио АвгустТаковы результаты исследования, которое провели специалисты российской системы качества.
30.06.2017 Радио Август
В порядке мониторинга качества и безопасности находящейся в обороте пищевой продукции в АО «ТД «Перекрёсток» Управление Россельхознадзора по Самарской области была отобрана проба (образец) молоко ультрапастеризованное 3,
29.06.2017 Россельхознадзор
В Волжском районе  фура насмерть сбила 19-летнего пешехода - Самарская ГазетаДТП произошло в среду, 23 августа, примерно в 0:10 на 1012 км трассы М-5 «Урал».
23.08.2017 Самарская Газета
В Самаре электричка сбила женщину - АиФ СамараПолучившая травмы женщина госпитализирована Во вторник, 22 августа, примерно в 19:00, в Самаре, в районе станции Зубчаниновка, электричка сбила 77-летнюю женщину,
23.08.2017 АиФ Самара
В отдел полиции № 21 УМВД России по г.Тольятти обратился местный житель. Мужчина 1983 года рождения рассказал о том, что во дворе дома по проспекту Степана Разина на него напали трое вооруженных преступников в масках,
23.08.2017 ГУ МВД по Самарской области
В Сызрани ограбили 88-летнюю женщину, ударив трехлитровой банкой - АиФ Самара
В Сызрани ограбили 88-летнюю женщину, ударив трехлитровой банкой
Подозреваемый в разбойном нападении на пенсионерку задержан сотрудниками Росгвардии Как сообщает пресс-служба ГУ МВД России по Самарской области,
АиФ Самара
В Самаре ранен ножом в грудь сотрудник Росгвардии - АиФ Самара
В Самаре ранен ножом в грудь сотрудник Росгвардии
Подозреваемый в посягательстве на жизнь сотрудника Росгвардии задержан, при досмотре у него обнаружены патроны В воскресенье, 20 августа, примерно в 22:00,
АиФ Самара
Женщину, оставившую своего новорожденного ребенка на улице, будут судить - АиФ Самара
Женщину, оставившую своего новорожденного ребенка на улице, будут судить
Малыша удалось спасти, а нерадивую мать ждет наказание Прокурор Красноярского района утвердил обвинительный акт в отношении 21-летней матери, обвиняемой по статье «Оставление в опасности» УК РФ,
АиФ Самара
Самарцев приглашают погрузиться в мистическую атмосферу Серебряного века на «Даче со слонами» - Самарская ГазетаВ субботу, 26 августа, в 18:00 состоится променад-спектакль «Дача». Спектакль создан по мотивам произведений Леонида Андреева и будет проходить в особняке Константина Головкина (Дача со слонами).
23.08.2017 Самарская Газета
Стеклообрабатывающее оборудование - TLT.RuЛюбой строительный материал требует предварительной обработки, подгонки под необходимые параметры.
23.08.2017 TLT.Ru
Сакральная выставка - Волжская КоммунаОткрылась долгожданная экспозиция фоторабот Александра Бердина-Лазурского и Дмитрия Недыхалова В галерее «Формограмма» открылась выставка работ самарских фотохудожников Александра Бердина-Лазурского и Дмитрия Недыхалова.
23.08.2017 Волжская Коммуна
Экспонат: Музей истории наземного городского электрического транспорта - Самарская Газета
Экспонат: Музей истории наземного городского электрического транспорта
История развития наземного электрического транспорта (трамвая и троллейбуса) Самары в деталях.
Самарская Газета
Самарцев приглашают провести «Ночь в кино» - Самарская Газета
Самарцев приглашают провести «Ночь в кино»
Кинособытие состоится в воскресенье, 27 августа, в 18:00 в Детской библиотеке семейного чтения № 25 на проспекте Карла Маркса, 21 и в Центральной городской детской библиотеке на улице Аэродромной, 16а.
Самарская Газета
В Самаре покажут спектакль, в котором зрители станут участниками постановки - АиФ Самара
В Самаре покажут спектакль, в котором зрители станут участниками постановки
Уникальность спектакля состоит в том, что зрители могут свободно перемещаться по территории и выбирать именно то место и то действие, которые им наиболее интересны В субботу, 26 августа в 18:00, в Самаре,
АиФ Самара
"Лада" откроет сезон матчем с "Трактором" - ХК Лада23 августа в Тольятти возвращается большой хоккей! В этот день в своем стартовом матче чемпионата КХЛ "Лада" льду "Лада-Арены" встретится с челябинским "Трактором" (начало в 19.00).
23.08.2017 ХК Лада
Воспитанник тольяттинского спорта завоевал золото Всемирной летней Универсиады - Радио АвгустОна проходит сейчас в китайском Тайбее, и  победителем в турнире по тхэквондо стал Борис Краснов.
23.08.2017 Радио Август
hclada.ru - TltNews.RuНакануне старта "Лады" в десятом чемпионате Континентальной хоккейной лиги ее гостем стал губернатор Самарской области Николай Меркушкин.
23.08.2017 TltNews.Ru
Автобусный маршрут по ул. 40 лет Победы - Городские Ведомости
Автобусный маршрут по ул. 40 лет Победы
С 1 сентября 2017 года в маршрутную сеть городского пассажирского транспорта вносятся изменения.
Городские Ведомости
Задача - попасть в плей-офф - Волжская Коммуна
Задача - попасть в плей-офф
Губернатор напутствовал игроков «Лады» перед стартом нового сезона Накануне первой игры «Лады» в новом сезоне КХЛ глава региона встретился с руководством и игроками клуба.
Волжская Коммуна
Самарцам предлагают сыграть в болотный футбол - Волжская Коммуна
Самарцам предлагают сыграть в болотный футбол
На «Хрящевке Challenge» проведут первый чемпионат области по футболу в грязи В субботу, 9 сентября, в Ставропольском районе Самарской области пройдет традиционный международный экстремальный марафон «Хрящевка Challenge».
Волжская Коммуна
В отдел полиции № 21 УМВД России по г.Тольятти обратился местный житель. Мужчина 1983 года рождения рассказал о том, что во дворе дома по проспекту Степана Разина на него напали трое вооруженных преступников в масках,
23.08.2017 ГУ МВД по Самарской области
JPG Файл - ГУ МВД по Самарской областиДорожная авария произошла сегодня, 23 августа, примерно в 00:30 на 3 километре автодороги «Самара - Оренбург - Нефтегорск-1».
23.08.2017 ГУ МВД по Самарской области
В Самаре электричка сбила женщину - АиФ СамараПолучившая травмы женщина госпитализирована Во вторник, 22 августа, примерно в 19:00, в Самаре, в районе станции Зубчаниновка, электричка сбила 77-летнюю женщину,
23.08.2017 АиФ Самара
В Волжском районе  фура насмерть сбила 19-летнего пешехода - Самарская ГазетаДТП произошло в среду, 23 августа, примерно в 0:10 на 1012 км трассы М-5 «Урал».
23.08.2017 Самарская Газета
Интерес к кредитованию у строительного бизнеса вырос в 1,4 раза - Волжская КоммунаВ.М. Батрак, управляющий филиалом «Самарский» банка «Российский капитал» - Мы отмечаем рост интереса к кредитованию как со стороны банков, так и со стороны бизнеса.
23.08.2017 Волжская Коммуна