Новости города БезФормата.Ru
Самара
Главные новости
 
Задать вопрос?

Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции

Компания
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Волжская Коммуна
Фото: st.vkonline.ru

Производство продуктов питания подразумевает соблюдение всех регламентов и правил безопасности. Здесь одинаково важен как входной контроль сырья, так и конечного продукта.

Во  главе угла

Безопасность производства молока и  продуктов переработки молока контролирует Технический регламент Таможенного союза (ТР  ТС), действие которого распространяется не  только на  пищевую продукцию, но  и  на  маркировку, материал упаковки, изделия и  оборудование, контактирующее с  продукцией. ТР  ТС  033/2013 "О  безопасности молока и  молочной продукции" устанавливает обязательные требования безопасности к  молоку и  молочной продукции, выпускаемых в  обращение на  таможенной территории Таможенного союза, а  также к  процессам производства, хранения, перевозки, реализации и  утилизации, унифицирует требования к  маркировке и  упаковке. Под знаком технического регламента строится вся технологическая цепочка производства молочной продукции в  компании "АЛЕВ", работающей по  специальной программе, обязательным условием которой является контроль сырья и  продукции как в  своих, так и  в  независимых лабораториях.

Что на  входе

Сырое молоко на  производстве в  компании "АЛЕВ" традиционно проверяют на  количество жира, белка, термоустойчивость. На  самом деле спектр анализов гораздо шире. Из  каждой секции молокоцисцерны отбирается проба и  проверяется по  всем показателям. Согласно ТР  ТС  021/2011 "О  безопасности пищевой продукции", обязателен анализ на  отсутствие/наличие антибиотиков. На  предприятии установлен прибор (внесен в  ГОСТ Р  53774-2010, межгосударственный ГОСТ 32219-2013) для одновременного выявления четырех групп антибиотиков в  пробе молока. На  входном контроле проверяется наличие ингибирующих, таких как аммиак, сода, перекись водорода. Если присутствуют эти вещества, то  молоко возвращается поставщику.

При входном контроле сырого молока обязательно определяется количество соматических клеток. Если количество соматических клеток превышает определенный уровень, который прописан в  ТР  ТС, то  молоко подразделяют на  сортность. Для детского питания или продуктов с  длительным сроком хранения выбирают высокий уровень сорта сырья.

На  специальном приборе определяется фальсификация молока растительными жирами. Раз в  10 дней, а  также при первой поставке от  нового поставщика обязательна проверка на  бактериальную обсемененность.

Согласно Приложению 3 п.  2 ТР  ТС  021/2011 "О  безопасности пищевой продукции", предприятие проверяет токсичные элементы и  допустимый уровень их  содержания. К  ним относятся свинец, мышьяк, кадмий. Если сырье предназначено для изготовления продукта, который имеет длительный срок хранения, его дополнительно проверяют на  содержание меди, железа и  никеля в  независимой аккредитованной лаборатории, кроме того, определяют содержание пестицидов, радионуклеидов и  ГМО. Программа производственного контроля компании "АЛЕВ" ежегодно корректируется в  соответствии с  требованиями технического регламента.

Что на  выходе

Вся продукция, которая производится на  предприятии, согласно программе производственного контроля, проходит проверку на  безопасность. Все показатели нормируются. Причем у  каждого вида продукции разные показатели соответствия. Несмотря на  то  что поступающее сырье проходит анализ на  антибиотики, готовая продукция также подвергается анализу. Обязательна проверка микробиологической безопасности. По  микробиологическим показателям компания проверяет каждую партию каждого вида продукта. ТР  ТС  033/2013 "О  безопасности молока и  молочной продукции" содержит допустимые уровни содержания микроорганизмов в  продуктах переработки молока при выпуске их  в  обращение.

Часть показателей компания может отслеживать в  собственной лаборатории. Согласно лицензии, она может работать с  4-й группой безопасности микроорганизмов. К  ним относятся комофам, бактерии группы кишечных палочек и  дрожжи, плесени. Дополнительно обязательна проверка ультрапастеризованного молока на  промышленную стерильность.

В  Приложении 3 п.  2 ТР  ТС  021/2011 изложены гигиенические требования к  безопасности молочной продукции. Проверка на  наличие токсичных элементов, таких как свинец, мышьяк, кадмий, а  также на  присутствие меди, железа и  никеля проходит в  независимой аккредитованной лаборатории. У  обогащенных продуктов, например, витаминами или бифидобактериями, регламент предписывает подтверждать не  только их  наличие, но  и  количество, указанное на  упаковке.

И  только после проведенных испытаний продукция компании "АЛЕВ" отправляется в  реализацию. На  каждый вид продукции есть декларация о  соответствии, которая действует 3 года, затем предприятие ее  подтверждает. Если протоколы соответствуют требованиям регламентов и  соответствующим ГОСТам на  продукцию, то  выдается новая декларация, которая будет действительна в  течение последующих трех лет.

50 городов  — такова география продаж продукции компании "АЛЕВ".

Компания

АО  "АЛЕВ" имеет две производственные площадки  — в  Ульяновске и  Кошках Самарской области. Ее  продукция известна под торговыми марками "Выбор хозяйки" и  "Милье". Это молоко, масло, сыр и  кисло-молочная продукция.

По  данным пресс-службы компании

Последние новости Самарской области по теме:
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции

Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Волжская Коммуна
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Самара
Производство продуктов питания подразумевает соблюдение всех регламентов и правил безопасности.
10:01 20.06.2017 Волжская Коммуна
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Волга Ньюс
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Самара
Производство продуктов питания подразумевает соблюдение всех регламентов и правил безопасности.
09:25 20.06.2017 Волга Ньюс
Вскоре для самарской шоколадной фабрики может наступить далеко не сладкая жизнь.
12.07.2017 Телерадиокомпания Терра
C 03.07.2017 г. по 09.07.2017 г. в МАЭ «Курумоч»  дежурными инспекторами отдела государственного ветеринарного надзора на государственной границе РФ и транспорте было досмотрено 23 партии подконтрольных грузов, в том числе,
10.07.2017 Россельхознадзор
О надзоре за качеством и безопасностью молока и молочной продукции, производимой и реализуемой на потребительском рынке Самарской области за 6 месяцев 2017 года   Управление Роспотребнадзора по Самарской области (д
07.07.2017 Роспотребнадзор
Директор компании "Алев": "Мы откажемся от бренда "Кошкинское" - Волга НьюсО новых тенденциях молочного рынка, причинах двукратного роста цен и о качестве продукции бренда "Кошкинское" в интервью корреспонденту портала "Волга Ньюс" рассказал новый генеральный директор АО "Алев" Максим Бырдин.
05.07.2017 Волга Ньюс
С 24.06.2017 г. по 30.06.2017 г. в МАЭ «Курумоч»  дежурными инспекторами отдела государственного ветеринарного надзора на государственной границе РФ и транспорте было досмотрено 66 партий подконтрольных грузов, в том числе,
03.07.2017 Россельхознадзор
"Красноярское молоко" плотно занимает нишу недорогой и качественной продукции - Волга НьюсПродуктовый портфель предприятия продолжает расти в количественном и качественном показателях.
30.06.2017 Волга Ньюс
В «Российском» сыре нет пальмового масла, но встречаются антибиотики - Радио АвгустТаковы результаты исследования, которое провели специалисты российской системы качества.
30.06.2017 Радио Август
В порядке мониторинга качества и безопасности находящейся в обороте пищевой продукции в АО «ТД «Перекрёсток» Управление Россельхознадзора по Самарской области была отобрана проба (образец) молоко ультрапастеризованное 3,
29.06.2017 Россельхознадзор
Сегодня в Самаре начнется громкий процесс по делу о заказном убийстве Вадима Винокурова - ГТРК СамараСегодня в Самаре начнется громкий процесс по делу о заказном убийстве Вадима Винокурова.
12.12.2017 ГТРК Самара
Именно на этом катере находился Винокуров в момент расстрела. ФОТО: СУ СК Самарской области Фото: из личного архива - Комсомольская Правда СамараДенис Ковегин, убивший Вадима Винокурова на реке Татьянка, может лишиться свободы на 10 лет Михаил ГОРЮНОВ Дерзкое убийство бизнесмена Вадима Винокурова раскрыто.
12.12.2017 Комсомольская Правда Самара
На трассе М-5 под Тольятти "Гранта" не уступила дорогу "Шкоде" - пострадала 9-летняя школьница - CityTraffic.RuАвария произошла утром 12 декабря 2017 года в районе села Валы. За рулем "Гранты" находился мужчина, который вез в качестве пассажира 9-летнюю дочь в школу.
12.12.2017 CityTraffic.Ru
alexander_myasnikov1 - Комсомольская Правда Самара
В Подмосковье ревнивый муж вывез жену в лес и пытал, отрубая топором пальцы
25-летняя мама двоих детей потеряла обе руки Александр РОГОЗА kp_ru_msk @rogozavr Утром в понедельник у Серпуховской больницы тормознула иномарка.
Комсомольская Правда Самара
В Тольятти два брата угоняли автомобили, разбирали на запчасти и продавали - АиФ Самара
В Тольятти два брата угоняли автомобили, разбирали на запчасти и продавали
Криминальную карьеру братьев-угонщиков пресекли тольяттинские полицейские В сентябре 2017 года в полицию Тольятти обратился 40-летний местный житель, заявивший,
АиФ Самара
В Оренбургской области задержаны автоворы, похищавшие машины в Самаре - АиФ Самара
В Оренбургской области задержаны автоворы, похищавшие машины в Самаре
Угонщики предпочитали воровать автомобили «Нива» Весной этого года в Похвистневском районе были совершены кражи двух автомашин марки «Нива», сообщает пресс-служба ГУ МВД России по Самарской области.
АиФ Самара
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Площадь СвободыТольяттинцам предлагают вспомнить классику итальянского кинематографа Анджело Фронтони больше любил снимать женщин, но и мужчины получались у него красиво и душевно.
12.12.2017 Площадь Свободы
В Самаре подвели итоги творческого конкурса имени Эдуарда Кондратова - Администрация городского округа СамараВо вторник, 12 декабря, в Самарской публичной библиотеке состоялась V церемония награждения победителей творческого конкурса имени Эдуарда Кондратова в области журналистики и литературы.
12.12.2017 Администрация городского округа Самара
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Площадь СвободыХанья Янагихара, Книги, 2017    Пронзительный, умный и красивый роман автора, написанный в 2013 году (на языке оригинала — The People in the Trees), вышел наконец в первом издании на русском языке.
13.12.2017 Площадь Свободы
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Площадь Свободы
О России с любовью
В ТХМ открылась выставка, посвященная 90-летию Юрия Филиппова   Юрий Иванович Филиппов — замечательный мастер, воплотивший в своем творчестве любовь к родной природе, Самаре, России.
Площадь Свободы
В память о друге, коллеге, учителе - Волжская Коммуна
В память о друге, коллеге, учителе
В Самарской публичной библиотеке объявили имена победителей конкурса имени Эдуарда Кондратова В этом году творческий конкурс, главной целью которого является выявление талантливых авторов, рассказывающих о Самаре,
Волжская Коммуна
Дорогу молодым! - Волжская Коммуна
Дорогу молодым!
В Самаре студенты со всей России представят экономические инициативы и проекты В СГЭУ откроется I Всероссийский студенческий экономический съезд.
Волжская Коммуна
Одна из самых главных сцен церемонии - Артем Ребров облачается в смокинг. Помогающий ему Руслан Нигматуллин знает толк в смокингах - когда-то и он был Джентльменом года, и врученный ему атрибут светских раутов до сих пор висит в его гардеробе Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская Правда Самара«Комсомольская правда» наградила «Джентльмена года» Артема Реброва Константин ИВАНОВ Автомобиль «Лифан» у парадного входа отеля Hilton Garden Inn Moscow радостно мигал фарами,
12.12.2017 Комсомольская Правда Самара
Волжское дерби - Волжская Коммуна«Самара» сыграет в Кубке с «Нижним Новгородом» Баскетболисты «Самары» на минувшей неделе прервали трехматчевую серию поражений, победив в гостях «Химки-Подмосковье» – 62:59 (на фото).
12.12.2017 Волжская Коммуна
Из Катара - без медалей - Волжская КоммунаСамарские фехтовальщики выступили на этапе Гран-при В столице Катара - Дохе завершился этап Гран-пари по фехтованию на шпагах.
12.12.2017 Волжская Коммуна
Воспоминания о Викторе Ольховском - Самарская Газета
Воспоминания о Викторе Ольховском
Виктор Ольховский был прекрасным лыжником и талантливым организатором. Ровно год назад его не стало.
Самарская Газета
Золото Александра Григорьева на Кубке России - Спортивное Обозрение
Золото Александра Григорьева на Кубке России
В третий, завершающий день Кубка России, единственную и самую высокую награду, золотую медаль, для сборной Самарской области выиграл дзюдоист Александр Григорьев в весовой категории 90 кг.
Спортивное Обозрение
Турнир по каратэ «Кубок Дружбы-2017» - Спортивное Обозрение
Турнир по каратэ «Кубок Дружбы-2017»
В Тольятти съедется весь цвет молодежного эшелона российского каратэ. С 15 по 17 декабря в УСК «Олимп» пройдут VII Открытые всероссийские соревнования по каратэ WKF «Кубок Дружбы».
Спортивное Обозрение
В Тольятти женщина покончила самоубийством - Городские ВедомостиВ районе набережной 6 квартала утонула женщина. Об этом сообщил директор МКУ «Центр гражданской защиты Тольятти» Андрей Дербенев .
12.12.2017 Городские Ведомости
"Просрочка" подарков в Новокуйбышевске могла быть технической ошибкой - АиФ СамараПо информации о выдаче новогодних подарков с истекшим сроком годности в Новокуйбышевске проводится комплексная проверка По поручению главы региона Роспотребнадзор по Самарской области тщательно проверит качество предс
12.12.2017 АиФ Самара
Строительство путепровода для трамваев под ул. Дальняя завершено - Администрация городского округа СамараВ Самаре продолжаются работы по строительству трамвайной линии от ул. Ташкентская до стадиона «Самара Арена».
12.12.2017 Администрация городского округа Самара
Во вторник, 12 декабря, в День Конституции, в универсальном комплексе «МТЛ Арена» состоялся форум общественного самоуправления, собравший руководителей общественных советов со всего региона.
12.12.2017 Правительство Самарской области
Тольяттинские полицейские задержали подозреваемых в кражах автомобилей - ГУ МВД по Самарской областиИз материалов уголовного дела следует, что в сентябре текущего года в дежурную часть отдела полиции №21 УМВД России по г. Тольятти обратился местный житель.
12.12.2017 ГУ МВД по Самарской области