Новости города БезФормата.Ru
Самара
Главные новости
 
Задать вопрос?

Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции

Компания
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Волжская Коммуна
Фото: st.vkonline.ru

Производство продуктов питания подразумевает соблюдение всех регламентов и правил безопасности. Здесь одинаково важен как входной контроль сырья, так и конечного продукта.

Во  главе угла

Безопасность производства молока и  продуктов переработки молока контролирует Технический регламент Таможенного союза (ТР  ТС), действие которого распространяется не  только на  пищевую продукцию, но  и  на  маркировку, материал упаковки, изделия и  оборудование, контактирующее с  продукцией. ТР  ТС  033/2013 "О  безопасности молока и  молочной продукции" устанавливает обязательные требования безопасности к  молоку и  молочной продукции, выпускаемых в  обращение на  таможенной территории Таможенного союза, а  также к  процессам производства, хранения, перевозки, реализации и  утилизации, унифицирует требования к  маркировке и  упаковке. Под знаком технического регламента строится вся технологическая цепочка производства молочной продукции в  компании "АЛЕВ", работающей по  специальной программе, обязательным условием которой является контроль сырья и  продукции как в  своих, так и  в  независимых лабораториях.

Что на  входе

Сырое молоко на  производстве в  компании "АЛЕВ" традиционно проверяют на  количество жира, белка, термоустойчивость. На  самом деле спектр анализов гораздо шире. Из  каждой секции молокоцисцерны отбирается проба и  проверяется по  всем показателям. Согласно ТР  ТС  021/2011 "О  безопасности пищевой продукции", обязателен анализ на  отсутствие/наличие антибиотиков. На  предприятии установлен прибор (внесен в  ГОСТ Р  53774-2010, межгосударственный ГОСТ 32219-2013) для одновременного выявления четырех групп антибиотиков в  пробе молока. На  входном контроле проверяется наличие ингибирующих, таких как аммиак, сода, перекись водорода. Если присутствуют эти вещества, то  молоко возвращается поставщику.

При входном контроле сырого молока обязательно определяется количество соматических клеток. Если количество соматических клеток превышает определенный уровень, который прописан в  ТР  ТС, то  молоко подразделяют на  сортность. Для детского питания или продуктов с  длительным сроком хранения выбирают высокий уровень сорта сырья.

На  специальном приборе определяется фальсификация молока растительными жирами. Раз в  10 дней, а  также при первой поставке от  нового поставщика обязательна проверка на  бактериальную обсемененность.

Согласно Приложению 3 п.  2 ТР  ТС  021/2011 "О  безопасности пищевой продукции", предприятие проверяет токсичные элементы и  допустимый уровень их  содержания. К  ним относятся свинец, мышьяк, кадмий. Если сырье предназначено для изготовления продукта, который имеет длительный срок хранения, его дополнительно проверяют на  содержание меди, железа и  никеля в  независимой аккредитованной лаборатории, кроме того, определяют содержание пестицидов, радионуклеидов и  ГМО. Программа производственного контроля компании "АЛЕВ" ежегодно корректируется в  соответствии с  требованиями технического регламента.

Что на  выходе

Вся продукция, которая производится на  предприятии, согласно программе производственного контроля, проходит проверку на  безопасность. Все показатели нормируются. Причем у  каждого вида продукции разные показатели соответствия. Несмотря на  то  что поступающее сырье проходит анализ на  антибиотики, готовая продукция также подвергается анализу. Обязательна проверка микробиологической безопасности. По  микробиологическим показателям компания проверяет каждую партию каждого вида продукта. ТР  ТС  033/2013 "О  безопасности молока и  молочной продукции" содержит допустимые уровни содержания микроорганизмов в  продуктах переработки молока при выпуске их  в  обращение.

Часть показателей компания может отслеживать в  собственной лаборатории. Согласно лицензии, она может работать с  4-й группой безопасности микроорганизмов. К  ним относятся комофам, бактерии группы кишечных палочек и  дрожжи, плесени. Дополнительно обязательна проверка ультрапастеризованного молока на  промышленную стерильность.

В  Приложении 3 п.  2 ТР  ТС  021/2011 изложены гигиенические требования к  безопасности молочной продукции. Проверка на  наличие токсичных элементов, таких как свинец, мышьяк, кадмий, а  также на  присутствие меди, железа и  никеля проходит в  независимой аккредитованной лаборатории. У  обогащенных продуктов, например, витаминами или бифидобактериями, регламент предписывает подтверждать не  только их  наличие, но  и  количество, указанное на  упаковке.

И  только после проведенных испытаний продукция компании "АЛЕВ" отправляется в  реализацию. На  каждый вид продукции есть декларация о  соответствии, которая действует 3 года, затем предприятие ее  подтверждает. Если протоколы соответствуют требованиям регламентов и  соответствующим ГОСТам на  продукцию, то  выдается новая декларация, которая будет действительна в  течение последующих трех лет.

50 городов  — такова география продаж продукции компании "АЛЕВ".

Компания

АО  "АЛЕВ" имеет две производственные площадки  — в  Ульяновске и  Кошках Самарской области. Ее  продукция известна под торговыми марками "Выбор хозяйки" и  "Милье". Это молоко, масло, сыр и  кисло-молочная продукция.

По  данным пресс-службы компании

Последние новости Самарской области по теме:
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции

Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Волжская Коммуна
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Самара
Производство продуктов питания подразумевает соблюдение всех регламентов и правил безопасности.
10:01 20.06.2017 Волжская Коммуна
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Волга Ньюс
Компания "Алев" жестко контролирует качество сырья и готовой продукции - Самара
Производство продуктов питания подразумевает соблюдение всех регламентов и правил безопасности.
09:25 20.06.2017 Волга Ньюс
Вскоре для самарской шоколадной фабрики может наступить далеко не сладкая жизнь.
12.07.2017 Телерадиокомпания Терра
C 03.07.2017 г. по 09.07.2017 г. в МАЭ «Курумоч»  дежурными инспекторами отдела государственного ветеринарного надзора на государственной границе РФ и транспорте было досмотрено 23 партии подконтрольных грузов, в том числе,
10.07.2017 Россельхознадзор
О надзоре за качеством и безопасностью молока и молочной продукции, производимой и реализуемой на потребительском рынке Самарской области за 6 месяцев 2017 года   Управление Роспотребнадзора по Самарской области (д
07.07.2017 Роспотребнадзор
Директор компании "Алев": "Мы откажемся от бренда "Кошкинское" - Волга НьюсО новых тенденциях молочного рынка, причинах двукратного роста цен и о качестве продукции бренда "Кошкинское" в интервью корреспонденту портала "Волга Ньюс" рассказал новый генеральный директор АО "Алев" Максим Бырдин.
05.07.2017 Волга Ньюс
С 24.06.2017 г. по 30.06.2017 г. в МАЭ «Курумоч»  дежурными инспекторами отдела государственного ветеринарного надзора на государственной границе РФ и транспорте было досмотрено 66 партий подконтрольных грузов, в том числе,
03.07.2017 Россельхознадзор
"Красноярское молоко" плотно занимает нишу недорогой и качественной продукции - Волга НьюсПродуктовый портфель предприятия продолжает расти в количественном и качественном показателях.
30.06.2017 Волга Ньюс
В «Российском» сыре нет пальмового масла, но встречаются антибиотики - Радио АвгустТаковы результаты исследования, которое провели специалисты российской системы качества.
30.06.2017 Радио Август
В порядке мониторинга качества и безопасности находящейся в обороте пищевой продукции в АО «ТД «Перекрёсток» Управление Россельхознадзора по Самарской области была отобрана проба (образец) молоко ультрапастеризованное 3,
29.06.2017 Россельхознадзор
В Самаре водитель на Гранте сбил переходившую дорогу в неположенном месте женщину - Самарская ГазетаАвария произошла в субботу, 24 февраля, в 16:30. 50-летний мужчина за рулем Лады Гранты ехал по Демократической от проспекта Кирова в сторону Димитрова.
25.02.2018 Самарская Газета
Здания интерната добротное, стоит среди леса. Фото: Андрей АБРАМОВ - Комсомольская Правда СамараКорреспондент «Комсомолки» в поисках правды отправился в школу для трудных детей, где якобы педофил насиловал подростков Андрей АБРАМОВ andreichotkiy От Челябинска 30 км по трассе и вот он поселок, где стоит «дом ужасов»,
24.02.2018 Комсомольская Правда Самара
Сотрудники тольяттинской полиции задержали подозреваемую в ограблении торговой точки - ГУ МВД по Самарской областиВ дежурную часть отдела полиции №24 УМВД России по г.Тольятти обратился представитель сети продуктовых магазинов.
25.02.2018 ГУ МВД по Самарской области
В Самаре водитель сбил пенсионерку на Демократической - АиФ Самара
В Самаре водитель сбил пенсионерку на Демократической
Полицейские исследуют обстоятельства ДТП, в котором пострадал пешеход  Как сообщает пресс-служба областного МВД, дорожное происшествие случилось 24 февраля во второй половине дня.
АиФ Самара
В Самаре на продавцов завели уголовные дела за продажу алкоголя детям - АиФ Самара
В Самаре на продавцов завели уголовные дела за продажу алкоголя детям
Полицейские поймали трех нерадивых торговцев, которые регулярно продавали спиртные напитки подросткам Как сообщает пресс-служба регионального МВД,
АиФ Самара
В Самаре водитель мусоровоза наказал автолюбителя за неправильную парковку - АиФ Самара
В Самаре водитель мусоровоза наказал автолюбителя за неправильную парковку
Происшествие попало в объектив камер видеонаблюдения Водитель мусоровоз порезал колеса легковому автомобилю, припаркованному в районе лома № 113 по Московскому шоссе.
АиФ Самара
"Остров собак" Фото: кадр из фильма - Комсомольская Правда СамараА фильм Тимура Бекмамбетова выиграл приз публики Стас ТЫРКИН Конкурсная программа не отличалась особым художественным качеством, хотя о нем, конечно, у всех свои представления.
24.02.2018 Комсомольская Правда Самара
Режиссер "Отряда самоубийц" снимет сериал по "Храму из костей " Стивена Кинга вместе с продюсером "Мистера Мерседеса" - CityTraffic.RuЭто поэма, которая звучит под плохой виски в баре из уст человека, выжившего в адской экспедиции.
25.02.2018 CityTraffic.Ru
Приходите к нам в музей - ГУ МЧС Самарской областиКомплекс зданий пожарной части на улице Крупской был построен еще в XIX веке известным самарским архитектором Щербачевым в историческом центре города – Хлебной площади.
24.02.2018 ГУ МЧС Самарской области
Киноизмышлизм. «Скиф» - только хардкор (18+) - Самарская Газета
Киноизмышлизм. «Скиф» - только хардкор (18+)
Раз в год и Фонд кино стреляет. Когда в прошлом году в России анонсировали историческое фэнтези «Скиф», оставалось только хлопать ладонью по лбу и шептать: «Зачем?».
Самарская Газета
«Хорошо, что мы друг у друга есть», - поют актеры на поклонах и выбегают в зал для фотографии со зрителями. А ведь и правда «хорошо, что ...». Чего уж тут стесняться. - Волжская Коммуна
Что мы друг у друга есть
Денис Бокурадзе выпустил спектакль «Старший сын» в театре-студии «Грань» «Хорошо, что мы друг у друга есть», - поют актеры на поклонах и выбегают в зал для фотографии со зрителями.
Волжская Коммуна
Выходные в Самаре: идем на «Пластилиновый дождь», Зимний Грушинский и смотрим спектакль по Чехову - Самарская Газета
Выходные в Самаре: идем на «Пластилиновый дождь», Зимний Грушинский и смотрим спектакль по Чехову
Подходит к концу рабочая неделя, и впереди целых три выходных дня. Как провести предстоящий уик-энд?
Самарская Газета
Вратарь Василий Кошечкин станет почетным гражданином Тольятти - АиФ СамараТак земляки решили поощрить воспитанника хоккейной «Лады» за золотую олимпийскую медаль в составе сборной России.
25.02.2018 АиФ Самара
«Нова» — «Локомотив» Новосибирск. Борьба за плей-офф продолжается. - ВК Нова  Нова (Самарская область) — Локомотив (Новосибирск) — 3:1 (25:22, 19:25, 25:23, 25:20)   «Локомотив» начал поединок с уверенной игры на передней линии.
25.02.2018 ВК Нова
ЧР-2017/2018. - Спортивное ОбозрениеВ своем 18-м матче чемпионата России среди команд суперлиги в Тольятти «Лада» переиграла краснодарскую «Кубань» - 30:26 (12:15).
25.02.2018 Спортивное Обозрение
«Нова» - «Локомотив» Новосибирск. Борьба за плей-офф продолжается - Спортивное Обозрение
«Нова» - «Локомотив» Новосибирск. Борьба за плей-офф продолжается
Нова (Самарская область) — Локомотив (Новосибирск) — 3:1 (25:22, 19:25, 25:23, 25:20)   «Локомотив» начал поединок с уверенной игры на передней линии.
Спортивное Обозрение
День фаната спорта! - Спортивное Обозрение
День фаната спорта!
Все мы в детстве с особым нетерпением ждали того единственного дня в году, который называется Днём рождения.
Спортивное Обозрение
Даниил Шишкарёв. Весна на три фронта - Спортивное Обозрение
Даниил Шишкарёв. Весна на три фронта
Македонский "Вардар" собирается в Нант. Лигочемпионский календарь подгадал для французской публики замечательный сюжетный узел.
Спортивное Обозрение
Вратарь Василий Кошечкин станет почетным гражданином Тольятти - АиФ СамараТак земляки решили поощрить воспитанника хоккейной «Лады» за золотую олимпийскую медаль в составе сборной России.
25.02.2018 АиФ Самара
В Самаре водитель на Гранте сбил переходившую дорогу в неположенном месте женщину - Самарская ГазетаАвария произошла в субботу, 24 февраля, в 16:30. 50-летний мужчина за рулем Лады Гранты ехал по Демократической от проспекта Кирова в сторону Димитрова.
25.02.2018 Самарская Газета
Авария произошла в пятницу, 23 февраля, в 18:30 на 69 км дороги «Самара-Бугуруслан».
25.02.2018 Самарская Газета
«Пьяный в хлам» самарец на белой машине протаранил 6 автомобилей на Стара-Загора - Телерадиокомпания ТерраКак пишут в паблике «ДТП Самара» соцсети «ВКонтакте», массовое ДТП произошло вчера, 24 февраля, в дневное время на улице Стара Загора.
25.02.2018 Телерадиокомпания Терра
Сотрудники тольяттинской полиции задержали подозреваемую в ограблении торговой точки - ГУ МВД по Самарской областиВ дежурную часть отдела полиции №24 УМВД России по г.Тольятти обратился представитель сети продуктовых магазинов.
25.02.2018 ГУ МВД по Самарской области