Как извлечь из спелых ягод и фруктов максимум пользы без последствий

Фото: st.volga.news

Свежие фрукты, овощи и ягоды очень важны для организма, ведь это источник ценных питательных веществ, витаминов и микроэлементов. Однако для того, чтобы витамины "с грядки" не стали причиной негативных последствий в виде аллергии и отравления, стоит прислушаться к советам экспертов.

Фото: Андрей Савельев

Польза без вреда

О  витаминах в  свежих ягодах и  фруктах можно говорить вечно. Малина и  клубника очень полезны для людей, страдающих анемией из-за нехватки гемоглобина в  крови. Абрикосы и  персики содержат большое количество калия  — они нужны людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями. Арбузы, дыни и  помидоры  — это продукты, которые очищают организм от  солей, полезны для людей с  почечной патологией.

Что за шоколад продают на прилавках Самары и почему он не проходит проверку "огнем" Пользователи Интернета повадились на своих страницах выкладывать видео, в которых снимают пылающий шоколад. Запах, который издает дымящийся продукт, у многих вызвал опасения насчет его качества. Мы выяснили, должен ли шоколад гореть на самом деле, а заодно и спросили у экспертов, как при выборе лакомства не ошибиться в его качестве.

"Малина помимо гемоглобина содержит очень много пищевых волокон, которые благотворно влияют на  работу кишечника и  являются абсорбентом, то  есть выводят из  организма холестерин, тяжелые металлы и  другие вредные вещества",  — говорит врач-диетолог Самарской областной клинической больницы им.  Середавина Клавдия Бондаренко. При этом, по  ее  словам, фрукты и  ягоды  — отличная альтернатива сладостям. Фруктоза, содержащаяся в  них, усваивается в  три раза медленнее, чем глюкоза, а  значит, на  фигуру не  повлияет.

Для нормального функционирования организма научно-исследовательский институт питания разработал рацион, блюда которого содержат определенное количество пищевых веществ: белков, жиров, углеводов, витаминов, микроэлементов и  пищевых волокон. По  нему в  среднем человек должен съедать 500-600 граммов овощей в  день, фруктов и  ягод  — примерно по  200 граммов. Но  даже если чуть-чуть увеличить дозу, ничего страшного не  произойдет, особенно если речь идет об  арбузах и  дынях. Их  мы  привыкли уминать за  обе щеки.

Какие последствия?

И  все  же перебарщивать не  стоит. Иногда чрезмерное поедание ягод приводит к  нежелательному результату. "Любой организм реагирует на  потребление фруктов и  ягод по-разному, во  многом реакция зависит и  от  самого фрукта,  — предупреждает Клавдия Бондаренко. —  К  примеру, чрезмерное поедание черешни может вызвать проблемы с  желудочно-кишечным трактом. Ягоды красного цвета в  большом количестве порой приводят к  аллергии. В  особенности стоит быть настороже людям, которые страдают поллинозом, бронхиальной астмой и  т.  д.". По  мнению врача-диетолога, аллергия может проявиться покраснением слизистых и  кожных покровов, чиханием, затрудненным дыханием и  даже кровотечением.

Выбор хозяйки: как накрыть стол на одну зарплату Журналисты "Волга Ньюс" узнали, можно ли заполнить продуктовую корзину на установленный законом прожиточный минимум.

Лучшие витамины  — овощи и  фрукты, попавшие на  стол прямиком с  грядки. Правда, многие считают, что урожай, собранный на  личном участке, вовсе не  обязательно мыть. Врачи  же утверждают, что даже вне зависимости от  экологичности места, где были собраны или куплены ягоды и  фрукты, они должны тщательно промываться. Большинство отравлений случается именно из-за пренебрежения элементарными нормами гигиены.

"Ягоды и  фрукты могут вызвать отравление вследствие попадания на  их  поверхность возбудителей инфекционных заболеваний,  — рассказывает врач-эпидемиолог городской больницы № 1 имени Н.И.  Пирогова Александр Светличкин. —  Кроме того, причинами отравлений может быть избыточное количество нитратов, гормонов роста, пестицидов, дифенила. Основные признаки  — это тошнота, рвота, понос, повышение температуры, боли в  животе, бледность и/или желтушность кожи, тахикардия (учащенное сердцебиение), головокружение, затрудненное дыхание. При отравлении необходимо срочно вызывать врача. Первая помощь при отравлениях  — это промывание желудка и  активированный уголь (1 таблетка на  10 кг  массы тела)".

При покупке будьте внимательны

Если за  сезонными витаминами вы  бежите на  рынок или в  магазин, то  стоит помнить  несколько простых вещей. "Плодоовощную продукцию следует покупать в  специально оборудованных местах,  — рассказали "Волга Ньюс" в  самарском Роспотребнадзоре. —  Места сезонной торговли фруктами, овощами и  бахчевыми культурами утверждаются органами местного самоуправления. По  санитарным правилам продажа плодоовощной продукции с  земли, тем более вдоль автомобильных трасс, запрещена. Для временного хранения и  торговли должны быть оборудованы специальные настилы, подтоварники, стеллажи". При необходимости можно потребовать от  продавца документы, подтверждающие происхождение, качество и  безопасность продукции, уточняют в  Роспотребнадзоре.

Не  покупайте овощи, ягоды и  фрукты с  признаками загнивания и  порчи, арбузы и  дыни  — частями "на  разрез". Продавец обязан при отпуске покупателю товара собственноручно отсортировывать брак. Обращайте внимание на  внешний вид, запах и  консистенцию продуктов. Также ответственный продавец должен соблюдать правила личной гигиены, быть опрятно одетым, носить чистую санитарную одежду (включая специальный головной убор), а  также бейдж или другой фирменный знак с  адресом организации и  ФИО продавца.

Александр Светличкин, врач-эпидемиолог городской больницы № 1 имени Н.  И.  Пирогова:

—  Самой действенной профилактикой отравлений является обязательное тщательное мытье абсолютно всех фруктов и  ягод. Необходимо также избегать употребления плодов с  признаками порчи и  никогда не  забывать про личную гигиену. Безусловно, имеет значение место, где вы  покупаете фрукты и  ягоды.

 
По теме
Рекомендации населению по выбору фруктов, овощей и ягод в летний период Употребление в летний период свежей сезонной плодоовощной и ягодной продукции крайне важно – ведь это источник ценных питательных веществ, витаминов,
10.07.2018
 
Сызранка отравилась покупной семгой - РегионСамара.Ru Жительница Сызрани уверяет, что вынуждена была 3 дня пролежать дома с острым пищевым отравлением в совокупности с высокой температурой.
15.07.2018
Сызранка отравилась покупной семгой - РегионСамара.Ru Жительница Сызрани уверяет, что вынуждена была 3 дня пролежать дома с острым пищевым отравлением в совокупности с высокой температурой.
15.07.2018 РегионСамара.Ru
Все они доставлены в больницу с сильным истощением [видео] Мария БЕРК Почти семнадцать дней 12 школьников (детям от 11 до 16 лет) и их 25-летний футбольный тренер находились в полузатопленной пещере на севере Таиланда.
09.07.2018 Комсомольская Правда Самара
"Книгопутешествие в Японию" - Портал библиотек Самарской области В Богатовской детской библиотеке прошло комплексное мероприятие «Книгопутешествие в Японию», приуроченное Году Японии в России.
14.07.2018 Портал библиотек Самарской области
tltmuseum.ru - TltNews.Ru Тольяттинский краеведческий музей в рамках работы выставки "Чукотка - территория открытий" приглашает 18 июля в 18:00 на встречу с Артуром Владимировичем Чубаркиным, автором фотографий и хозяином коллекции,
15.07.2018 TltNews.Ru
Проекты сразу трех тольяттинских учреждений культуры стали победителями всероссийского конкурса «Новая роль библиотек в образовании» благотворительного Фонда Михаила Прохорова .
13.07.2018 Городские Ведомости
Сегодня исполняется 95 лет со дня рождения великого российского характерного артиста Николай ГЕРАСИМОВ ОТ ПУГОНЬКИНА - К ПИРОЖКОВУ Михаил Пуговкин появился на свет в деревне Рамешки в Ярославской области,
13.07.2018 Комсомольская Правда Самара
Женская сборная России «до 20 лет» в предпоследней игре на Первенстве Европы в пух и прах разгромила команду Хорватии.
15.07.2018 Спортивное Обозрение