Как извлечь из спелых ягод и фруктов максимум пользы без последствий

Фото: st.volga.news

Свежие фрукты, овощи и ягоды очень важны для организма, ведь это источник ценных питательных веществ, витаминов и микроэлементов. Однако для того, чтобы витамины "с грядки" не стали причиной негативных последствий в виде аллергии и отравления, стоит прислушаться к советам экспертов.

Фото: Андрей Савельев

Польза без вреда

О  витаминах в  свежих ягодах и  фруктах можно говорить вечно. Малина и  клубника очень полезны для людей, страдающих анемией из-за нехватки гемоглобина в  крови. Абрикосы и  персики содержат большое количество калия  — они нужны людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями. Арбузы, дыни и  помидоры  — это продукты, которые очищают организм от  солей, полезны для людей с  почечной патологией.

Что за шоколад продают на прилавках Самары и почему он не проходит проверку "огнем" Пользователи Интернета повадились на своих страницах выкладывать видео, в которых снимают пылающий шоколад. Запах, который издает дымящийся продукт, у многих вызвал опасения насчет его качества. Мы выяснили, должен ли шоколад гореть на самом деле, а заодно и спросили у экспертов, как при выборе лакомства не ошибиться в его качестве.

"Малина помимо гемоглобина содержит очень много пищевых волокон, которые благотворно влияют на  работу кишечника и  являются абсорбентом, то  есть выводят из  организма холестерин, тяжелые металлы и  другие вредные вещества",  — говорит врач-диетолог Самарской областной клинической больницы им.  Середавина Клавдия Бондаренко. При этом, по  ее  словам, фрукты и  ягоды  — отличная альтернатива сладостям. Фруктоза, содержащаяся в  них, усваивается в  три раза медленнее, чем глюкоза, а  значит, на  фигуру не  повлияет.

Для нормального функционирования организма научно-исследовательский институт питания разработал рацион, блюда которого содержат определенное количество пищевых веществ: белков, жиров, углеводов, витаминов, микроэлементов и  пищевых волокон. По  нему в  среднем человек должен съедать 500-600 граммов овощей в  день, фруктов и  ягод  — примерно по  200 граммов. Но  даже если чуть-чуть увеличить дозу, ничего страшного не  произойдет, особенно если речь идет об  арбузах и  дынях. Их  мы  привыкли уминать за  обе щеки.

Какие последствия?

И  все  же перебарщивать не  стоит. Иногда чрезмерное поедание ягод приводит к  нежелательному результату. "Любой организм реагирует на  потребление фруктов и  ягод по-разному, во  многом реакция зависит и  от  самого фрукта,  — предупреждает Клавдия Бондаренко. —  К  примеру, чрезмерное поедание черешни может вызвать проблемы с  желудочно-кишечным трактом. Ягоды красного цвета в  большом количестве порой приводят к  аллергии. В  особенности стоит быть настороже людям, которые страдают поллинозом, бронхиальной астмой и  т.  д.". По  мнению врача-диетолога, аллергия может проявиться покраснением слизистых и  кожных покровов, чиханием, затрудненным дыханием и  даже кровотечением.

Выбор хозяйки: как накрыть стол на одну зарплату Журналисты "Волга Ньюс" узнали, можно ли заполнить продуктовую корзину на установленный законом прожиточный минимум.

Лучшие витамины  — овощи и  фрукты, попавшие на  стол прямиком с  грядки. Правда, многие считают, что урожай, собранный на  личном участке, вовсе не  обязательно мыть. Врачи  же утверждают, что даже вне зависимости от  экологичности места, где были собраны или куплены ягоды и  фрукты, они должны тщательно промываться. Большинство отравлений случается именно из-за пренебрежения элементарными нормами гигиены.

"Ягоды и  фрукты могут вызвать отравление вследствие попадания на  их  поверхность возбудителей инфекционных заболеваний,  — рассказывает врач-эпидемиолог городской больницы № 1 имени Н.И.  Пирогова Александр Светличкин. —  Кроме того, причинами отравлений может быть избыточное количество нитратов, гормонов роста, пестицидов, дифенила. Основные признаки  — это тошнота, рвота, понос, повышение температуры, боли в  животе, бледность и/или желтушность кожи, тахикардия (учащенное сердцебиение), головокружение, затрудненное дыхание. При отравлении необходимо срочно вызывать врача. Первая помощь при отравлениях  — это промывание желудка и  активированный уголь (1 таблетка на  10 кг  массы тела)".

При покупке будьте внимательны

Если за  сезонными витаминами вы  бежите на  рынок или в  магазин, то  стоит помнить  несколько простых вещей. "Плодоовощную продукцию следует покупать в  специально оборудованных местах,  — рассказали "Волга Ньюс" в  самарском Роспотребнадзоре. —  Места сезонной торговли фруктами, овощами и  бахчевыми культурами утверждаются органами местного самоуправления. По  санитарным правилам продажа плодоовощной продукции с  земли, тем более вдоль автомобильных трасс, запрещена. Для временного хранения и  торговли должны быть оборудованы специальные настилы, подтоварники, стеллажи". При необходимости можно потребовать от  продавца документы, подтверждающие происхождение, качество и  безопасность продукции, уточняют в  Роспотребнадзоре.

Не  покупайте овощи, ягоды и  фрукты с  признаками загнивания и  порчи, арбузы и  дыни  — частями "на  разрез". Продавец обязан при отпуске покупателю товара собственноручно отсортировывать брак. Обращайте внимание на  внешний вид, запах и  консистенцию продуктов. Также ответственный продавец должен соблюдать правила личной гигиены, быть опрятно одетым, носить чистую санитарную одежду (включая специальный головной убор), а  также бейдж или другой фирменный знак с  адресом организации и  ФИО продавца.

Александр Светличкин, врач-эпидемиолог городской больницы № 1 имени Н.  И.  Пирогова:

—  Самой действенной профилактикой отравлений является обязательное тщательное мытье абсолютно всех фруктов и  ягод. Необходимо также избегать употребления плодов с  признаками порчи и  никогда не  забывать про личную гигиену. Безусловно, имеет значение место, где вы  покупаете фрукты и  ягоды.

 
По теме
Роспотребнадзор составил список рекомендаций по выбору арбузов и дынь. На сайте ведомства – подробное описание требований к  продавцу и состоянию ягод и фруктов.
01.08.2018
Рекомендации населению по выбору фруктов, овощей и ягод в летний период Употребление в летний период свежей сезонной плодоовощной и ягодной продукции крайне важно – ведь это источник ценных питательных веществ, витаминов,
10.07.2018
 
Специалисты знают: реабилитация пациентов, перенесших инсульт, будет гораздо эффективнее, если она проводится на ранних этапах.
18.09.2018
Чтение лечит! - Городская больница №2 Больница им. Н.А. Семашко поддержала областной проект «Страна читающего детства» и приняла участие в фестивале детского чтения.
18.09.2018
vic glav - Городская больница №5 Каждый сегодня должен знать симптомы вируса иммунодефицита. Большинство людей узнают о том, что заразились ВИЧ намного позднее, чем могли бы, хотя вирус иммунодефицита человека имеет вполне яркую симптоматику.
18.09.2018
Чтение лечит! - Городская больница №2 Больница им. Н.А. Семашко поддержала областной проект «Страна читающего детства» и приняла участие в фестивале детского чтения.
18.09.2018 Городская больница №2
vic glav - Городская больница №5 Каждый сегодня должен знать симптомы вируса иммунодефицита. Большинство людей узнают о том, что заразились ВИЧ намного позднее, чем могли бы, хотя вирус иммунодефицита человека имеет вполне яркую симптоматику.
18.09.2018 Городская больница №5
Тольятти присоединяется к донорской акции, приуроченной ко Всемирному дню доноров костного мозга.
13.09.2018 Городские Ведомости
На страже детства - ГУ МВД по Самарской области Будни инспекторов по делам несовершеннолетних расписаны буквально по минутам.
18.09.2018 ГУ МВД по Самарской области
Дмитрий Лалетин пытается добиться того, чтобы врач, которая просмотрела заражение крови, понесла за это ответственность Мария ШЕСТЕРИКОВА Дмитрий Лалетин когда-то был успешным бизнесменом занимался продажей стройматериалов.
17.09.2018 Комсомольская Правда Самара
Горе-заказчик просил убить четверых и даже не догадывался, что «киллер» работает в самарских правоохранительных органах [видео] Михаил ГОРЮНОВ В Поволжье следователи разбираются с «Общиной коренного русского народа» ,
18.09.2018 Комсомольская Правда Самара
Водитель и два пассажира иномарки попали в больницу Минувшей ночью на трассе М-5 в Сызранском районе произошло серьезное ДТП с участием двух легковых автомобилей и одного грузовика.
18.09.2018 Волжская коммуна
ВместеЯрче-2018 - Администрация городского округа Сызрань На территории Самарской области проводится социальная кампания в поддержку Всероссийского фестиваля энергосбережения #ВместеЯрче - 2018 Всероссийский Фестиваль энергосбережения #ВместеЯрче -2018 проводится при поддерж
18.09.2018 Администрация городского округа Сызрань
Радость творчества - Городские Ведомости В Музейно-выставочном центре Поволжского православного института пройдет интерактивная персональная выставка тольяттинского художника и дизайнера Владислава Пашко .
18.09.2018 Городские Ведомости
Как вчерашние звезды оказываются на обочине жизни Алена МАРТЫНОВА - Я об этом никому не рассказывал, даже родным и близким, чтобы не нагружать, - опускает глаза почти легендарный строитель Джумшут из сериала «Наша Russia»,
17.09.2018 Комсомольская Правда Самара
В пятницу, 14 сентября 2018 года, в большом зале Самарского театра юного зрителя «СамАрт» состоялся бенефис заслуженной артистки России, народной артистки Самарской области Ольги Агаповой.
18.09.2018 Журнал Самара и Губерния
Дважды уступили коммунистам - Спортивное Обозрение Неудачным получился для представителей мини-футбольного клуба «Динамо-Самара» выезд в Москву на очередные матчи суперлиги против команды с партийным названием «КПРФ».
18.09.2018 Спортивное Обозрение
В Волгограде завершился финальный турнир первенства России по футболу среди юношеских сборных команд субъектов Российской Федерации и межрегиональных объединений федераций футбола Российского футбольного союза (игроки 20
18.09.2018 Спортивное Обозрение
Четыре гандболистки «Лады» (Алёна Амельченко, Полина Ведёхина, Дарья Дмитриева и Елена Уткина) выехали в Подмосковье на УТС национальной сборной России,
18.09.2018 Спортивное Обозрение
В Самарской области задержан подозреваемый в приготовлении убийства четверых мужчин - Следственный комитет Следственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Самарской области задержан подозреваемый в совершении преступления, предусмотренного ч. 1 ст.
18.09.2018 Следственный комитет
Подрядная организация по строительству мостового перехода «Фрунзенский» АО «Стройтрансгаз» приступила к последнему из 11 этапов надвижки руслового пролетного строения моста через реку Самара.
18.09.2018 Журнал Самара и Губерния